Se ti piace di manghjà u sorrel , ma vulete una varietà, pruvate à fà un sorbettu d'acqua-melone in casa. Questu hè un guvernu di u ghjuvatu originale senza l'aghjunzione di cunsirvatori, colorante è sapori, chì sò necessariamente agghiunciuti à a butthetti di a tenda. Per fà una dolce dolce, puderebbe precisà a polpa di rosula, u zuccherinu è un pocu tempu. U pianu hè una fine degnu à un cena di festa è à una cena di famiglia.
Receta per sorbet è sandia clàssica
Ingredients:
- zuccaru - 100 g;
- Pulpía di Sandia - 700 g;
- acqua 230 ml;
- u lettuce di meli - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Staggiate a polpa di u dulce da a crosta è u cut in pezzi petite. Assicuratevi di sguassà tutte e semi: quelli chì pruvate à u vostru miraculu culinariu pò sculacciate accidentimenti, particularmente i zitelli. Pone a carne di sandia in un licore è moltenu finu à ottene una consistenza uniforme.
Eliminate a furmazione nantu à a superficia di a scuma massi di dulce è una volta di passà per un colatore cù picculi fogli. Pudemu u zuccheru in l'acqua è fate u ghjocu in un cuntinuu esmetu à u zuccheru ùn es dissolvi cumplessu. Pigliate u xarru è u melatu cù a carne di sandia è vendu bè cù una buccia batte finu à chì hè tutte ombreicu. Pour a mezubbu in un cuntainer di plastica è impregnate in u friddà per ghjornu (minimu 6-8 ore). In u prucessu di solidificazione, mischjà u sorbet d'acqua-melone per ch'ellu hè più friable è fugliu, è ancu per impedisce a furmazione di cristalli di ghiaccio di grandezza.
Sorbeti Sognu senza zuccheru
Certe vogliu veru voi quarchi cosa dolce, succosa è fresca, ma ùn pudete micca usu di zuccaru per ragioni di salvezza o perchè vulete perdiri pesu. Vi parvaraghju cumu preparalli un sorbeti di sandia senza l'aghjunzione di zuccaru granulatu.
Ingredients:
- calza - 1 pezzu;
- vinu biancu - 125 ml;
- fille di carne - 500 g.
Preparazione
Tagliate u dulce è caccià a pulpa, chì hè limpa bè da l'osse. Per queste scopi, sceglite u dulce più juci è dolce. Aghjunghjite a polpa di uva in pochi cunti è trasfiriu à u bacinu. Poi pour u vinu è u ziuve di lime. Agite la mezcolata bè, fate per un'altra mitallu ora in u freezer è cumince u blender una altra volta. Repetite queste operazione parechji volte più (4-5) finu à chì a massa hè lumetta è aria. Poi postu u sorbet suttile in u frigorifico in u fugliale per altru 4-5 ore, è poi sferite nantu à i keramaks.