Smetannik cù curda cum'è una versione antica di a famosa posterna: u bake biscuit biancu, u spugna negra è a crema agria in u medio. Curda di furmagliu - questu hè un veru casgiu ordinariu, micca un clàssicu, per suprattuttu, ma assai simili à questu. U biscotti base è a crema di curda lumi in top - tutte ciò chì avete bisognu di una festa di tè.
Ricetta a crema agria cun u casgiu
Per biscuit:
- burru: 175 g;
- crema agria - 100 g;
- zuccaru - 175 g;
- farina autostante - 175 g;
- pani favuritu per a pasta - 5 g;
- estrattura di vainilla - 3 ml;
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- succo di un quartu di u limonu.
Per a crema:
- untuvativu - 450 g;
- granulu di zuccaru - 70 g;
- un pocu di sali;
- uova - 2 pc.
Preparazione
Prima di fà fatta à a crema agria cun u furmagliu, pudete fà una basa di biscuttimenti per ellu. Per a basa, avemu cambiatu prima a temperatura di u fornu à 180 °. In a catara cunchite, cunghje a farina, di pezza è di zucchero, agghiunciu un mantellu rossu, crema agrio un zitellu di limonu, extracte di vaniglia o vilillinu, in più di trè ova. Amminimu a massa per ottene una massa di una coherenza homogeneia.
Facemu un postu di porcu, cusì ponu una cullizzioni di pasta in una forma pastissima oleosa. Agghiunciu tutti i 10 minuti, è dopu tene a temperatura per 60 gradi.
Per a crema, ghjunghje u grùassu grassu cù u zuccaru è u sali, aghjunghjenu a vainilla è l'ova. Avemu aspittatu finu à chì a massa si mette in una crema exuberante, homogenee, chì deve esse disintegratu nantu à basa di biscuit cooled. Agghiunciu a crema agria 14 minuti è serve.
Sour cream con cottage cheese e sour cream
Ingredients:
Per biscuit:
- farina - 60 g;
- crema agria - 50 g;
- zuccaru - 30 g;
- Po pulita - 3/4 Tsp.
- un pocu di sali;
- mantra - 40 ml;
- uova - 3 pezzi.
Per a crema di curda:
- cottage cheese - 250 g;
- crema agria - 100 g;
- zuccaru - 60 g;
- fèminu - 1/4 tbsp.
Preparazione
Pienghje e ghjesu di u fruttu cù u salinu è u zuccherinu, è aghjunghje à a farina di gusto, farina, crema agria è pezza di pagliatura. Amminàstica a pasta spinta. Battaggiate sulamente u biancu à pezzi richieste è mette cù cura à a pasta, pruvatu à minimizzà a perdita di l'aire.
Pour a pasta in a furmazione è preparla durante 18 minuti à 180 °.
Ci vugliemu u friscu friddu, è pigliemu a crema. Avemu tombatu u cotonu chjappu cù u zuccherinu è a crema agria, fendu aghjuntu cù fècula. Scambià a crema à u pasticcellu è agite durante 40 minuti à a stessa temperatura. Crema aggradèvule aggradèvule prima di taglià.