A billet più populari da currantu nìvuru era è resta un buccia di bacca, ma vi cunsigliemu d'avè qualchissia un pappagallou frescu per frigorifiche, è da avè principiatu per fuglià una di e cose per e seguenti ricetti.
A pie apertera cun gioielli fioriti
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 175 g;
- butiru - 85 g;
- acqua - 15 ml.
Per u riposu:
- Chocolate blanco - 220 g;
- un pezzu di baia currant;
- crema - 45 ml.
Preparazione
In modu di regula, cunforte di cofre pasture à 190 gradi, ma per chì mentre u furna hè caldu à a temperatura necessaria, combina a farina cù l'oliu è l'acqua frio. Perde a restituilla di a pasta durante una meza ora, da pudella scopre è cogliu, cogliu u fondu è di mure di una forma petite (circa 15 cm di diametru) è fremenate 10-12 minuti.
Sbandite a manna currant con una forchetta in patata macinata. Chocolate fretta cù crema è cunglinda cù currant. Fate l' arbalburu cù ganache di cicculata è lasciate è frescu in a fria.
Pienza di levitu strata cun gezeveri friddi naturali
Ingredients:
- un pacchetto di pasta di levitu;
- Curranza negra cungiata - 340 g;
- granulu di zuccaru - 40 g;
- acqua - 15 ml;
- lamtu - 5 g;
- zucchero pulmuni - 120 g;
- crema - 30 ml.
Preparazione
Senza senza scrofulisce a grosta, si mette nantu à u focu, chinu u zuccaru è a baia cù l'acqua. Quandu i frutti disperse, aghjunghje l'oleoni à u zucchero è permettenu a mistura per agisce.
Aghjustate u quatru di massa di i vini in tagliati di 2 cm senza toccu à u centru. In u centru di u latru quattrà i frutte, è da a striscia di u lettu u liggeru u braid. Bake cake in 200 gradi per 20 minuti, da quì copre cù un glaze di una misura di zucchero in puli è crema.
Torta di cicculata cun gioielli fritti negra
Ingredients:
- farina - 220 g;
- pagliu di puddastru - 5 g;
- Chocolate - 290 g;
- uova - 2 piezzu;
- oliu - 75 g;
- zucchero pulmuni - 190 g;
- latte - 70 ml;
- currant negra - 160 g;
- granulu di zuccaru - 65 g;
- starch - 5 g.
Preparazione
Da e tartini, u zuccaru è u fustu, accogliu u pane spessu. Imbulighjate a farina cun u pane pasticcante. I bianchi u biancu ubligatoriu à i cimi di l'airegi cù u filu è a grippi mesturi cù a mantra funnuta è vintu nantu à l'ingredienti sicchi. Segui a mantega è a massima d'ova è aghjunghjenu a choctadu. Imbulighà a pasta di cicculata cun espuma di proteina. A mezza di a pasta hè spesa in a forma prumessa, cura cù cunti è pour a seconda meza. Aghjunghjia a basa nantu à 40 minuti à 180 °. Sè decide di fà un pezzu cù curranti in un multivariatu, poi utilizate a "Frio" per i stessu 40 minuti.