"Tiramisu" hè un postu arghjentu e arghjintinu reminiscendu a cunsistenza di un pudding, l'ingredienti principali chì sò u furmagliu Mascarpone è e cookies tradiziunali di Savoyardi Italiana. Malgraduada a ricetta classicu, a basa era sottumetta parechji trasfurmazioni per a so vita curretta. Cusì, per esempiu, "Savoyardi" hè statu sustituutu cù u biscuit, "Mascarpone" - crema cremose, è impregnation cafe - fruit.
In questu articulu, avemu bisognu di cumu fà un pastellu "Tiramisu" è sicondu u classicu è sicondu l'ultimi ricetti.
Receta classica per u pasticceria "Tiramisu" cù "Mascarpone"
Ingredients:
- uova - 6 pezzi;
- zucchero - 1¼ spiegata;
- furmagliu "Mascarpone" - 1 ¼ st .;
- Cookie "Savoyardi" - 350 g;
- un cafè forte - 1/3;
- cacao - 1 tbsp. cucchiaio;
- Chocolate negra - 30 g.
Preparazione
A preparazione di u tupu Tiramisu hà da cumincià cù a creazione di a basa di "Mascarpone", per questu, i chuchi d'ova è u zuccheru deve esse sbagliati è colpi nantu à un fogghiu acqua. I culori "Brewing" tolleranu 10 minuti, mentri a massa devendenu sempre stufa. Ighjinni chini putenti sò devenu à u culore di limonu, è dopu imbulighjate cun "Mascarpone".
In un pezzu separatu, batte l'ovi bianchi finu à i picosi è aghjuntu cù cura di a massa à a vitella. In u fondu di u vetru di vetru stanu i stanchi Savoyardi, lubricate u so forte cafe cù un sbagliale è di riunì u mischju di Mascarpone è l'ova nantu à a cima. Ripetemu u stessu prucessu cù a strata dopu.
Cumu di decrecà a torta "Tiramisu", decide: pudete sprinkle a superficia cun caca o cacao, putia frutti cunfitti o crucche di cocktail - in ogni casu, dopu adattazione di a basa, devi esse mandatu à a frigorifia per a glasura, almenu 2-3 ore, a più - à a notte.
Torta "Tiramisu" cù biscottu in casa
A ricetta per fà un bìaddu "Tiramisu" cù un biscottu ùn hè micca autenticu, ma ùn in micca mancu fà più pegarà à l'uriginali, solu una postre chì hà un gustu è cunsistenza distinta. Cosa opzione di dà preferenza - decide, in ogni casu, a seguita seguente ùn valenu a cura.
Ingredients:
Per biscuit:
- uova - 5 pezzi;
- zuccaru - 250 g;
- farina - 250 g;
- Po pulita - 1 ½ tsp.
Per a crema:
- furmagliu "Mascarpone" - 500 g;
- uova - 4 piezzu;
- zucchero pulmuniu - 100 g;
- café forte - 250 ml;
- cacao - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Per affucà un biscottu, l'ova deve esse dilutau da u zuccaru, aghjunghjenu a farina tamanta è a pezza di puddastra. L'altri biancu esse stati basati in una scuma firmata è sue mane in a pasta. L'idrugraficu hè spesu in un moldu è affettasatu à 180 ° durante 15-20 minuti. Aghjunghjite a bocca completamente in spugna.
Per crema, batti l'uvice è u zuccaru, aghjunghje à u furmagliu è cunglite bè. Mungiati à i picosi bianchi, seranu necessarii è biancu, a massa di l'aireghjanu ancu deve esse mischera cù "Mascarpone".
U biscuit Cooled impregnate u cafè forte, dispostu nantu à a mità di a crema, poi povereti u biscuitere vicinu è repite u prucedimentu. Scorcheremu a castagna cù u cacao in pezziu, è a nostra biscuit cake "Tiramisu" hè prestu!
Torta "Tiramisu" senza ova
Ingredients:
- crema di latte - 150 ml;
- furmagliu "Mascarpone" - 500 g;
- zucchero pulmuniu - 100 g;
- Cookie "Savoyardi" - 15 piezzure;
- café forte - 150 ml;
- licore "Amaretto" - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Perchè a crema di Tiramisu ùn cuntene micca ova, solu a crema fresca hè sbattuta cù u zucchero pulmuniu.
"Savory" impugisce in un cafè frittu frescu furnitu è u mette nantu à u fondu di un piendu di vetru.
In u capu di i cookies, appricatu ugwalment a mità di a massa crema da una mistura di furmagliu è crema. Cubra a capa di crema vicinu à u macchina di cafè "diti" "Savoia", in cima di a quale avemu distribuitu a crema restante. Scorciammu a postrea à u gustu è u mandliu à a frigorifia per 4 ore. Bon appetit!