U pesciu, stufatu in testi hè assai utile è fabulously savuroso. A preparazione di stu piacatu hè abbastanza simplice è sicuru per piace à tutti i vostri invitati. Suggeremu avete sapè più nantu à cumu fà per esce u pesciu in un pezzu.
Pesci fatto cù patate in e porcini
Ingredients:
- filetti di pisci - 500 g;
- patate - 6 pezzi;
- crema agria - 600 g;
- champignons - 8 piezzure;
- agliu - 3 craimi;
- butta fridda - 2 tbsp. spese;
- Patu di pesciu - 1 pezzu;
- a farina - pà l'elaborazione;
- greens - per decorazione;
- spices.
Preparazione
Allora, i pesci sò lavati, secchi, trattati da l'osse è tagliatu in pezzi petite. Sprinkle the fillets with salt and pepper, roll in flour of wheat and fry on an oil well-heated until golden crust on both sides. U funziunamentu sò limpiati, tagliati rossi è i passavanu separati nantu à a mantra funnuta. Bulla è l'agliu hè sbuchjata da a cera, sfrutta.
A patata scurciata sò tagliati in tagliati picchi è mischju cù a crema agria, l'agliu è a cipolla, sperendu à u gustu cù pimenti è u salinu. Allora aghjunghjemu e ligumi di sopra à i pignotti fatti di raffinata, fene in modu uniformu à mità. Coperta cù tagliolini è stende 30 minuti in un forru preinfirmatu.
Quandu i patate sò mità disposte, aghjunghje i funghi à i pignotti, avè sprezzatu i pezzi di pisci, sprinkle cù qualità, fate u bagnu pienu di salitu, chì avaristi tutta a guasgi cumplittamenti tutta l'arta. E anu novu, copercia tutte e cose, hà mandatu i macelli à u fornu, per 25 minuti. Tocatu u platu finu à chì i patate sò pronti è duce. Dopu questu, piglià cun cura u nostru rostu, coperta cù una spugna, è dà u pezzu stufatu in cignotti d'affaccià altri uns 10 minuti. Quandu serve, sprinkle u platu cù pane friscu friscu.
Patu stettutu cù ligumi in testici
Ingredients:
- Pesci (pollock, legumi, coddu, pica perch) - 1 kg;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- i pumati - 2 pc .;
- spices;
- Calchissime;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- farina;
- oliu vegetale.
Preparazione
Limemu a pisci, u cuteddu in pezzi maiò, u salinu, a pepite, rintulu in a farina è friture nantu à l'oliu finu à u marrone scuru. I vegetali sò strufinati è dispusitivu si sferiscenu finu à u solidu. Allora aghjunghjene a crema agria è mettite. À u fondu di i pote, mette un liggeru, pozzu a lametta di pappuluzza è pona e pezzi di pisci. Cunsigliu cù tutti i vegetali restu, fate un calzu in ogni pezzu, fate cù tagliolini è ponu in u fornu for 30 minuti.