Se ti piace u pasticci casu, in particulari i pezzi, è ùn sò micca indifferenti à u gustu ecoticu di u coconu, allura e ricette di torta di coccu serà assai utile.
Pie, chip coconut
Ingredients:
- kefir o sour milk - 1 item;
- farina di triglial - 1,5 punti;
- ovu - 2 pezzi;
- zuccaru - ¾ item;
- polvere di fragnu - 1 sachet;
- Salon di coconut - 80 g;
- Vanillin - nantu à a punta di u cuteddu;
- Crema nella grazenta di u 20% - 1 tbsp.
Preparazione
Mettite i ova è a mità cun un zuccaru di zuccaru cun un mezcladoru o battiri. Aggiunna u kefir à e muzzela. Sift the flour, aghjunghjenu a pezza di furmagliu è fremu tutte e culu in u lettuce. Mestite nuevamente per esse ch'elli ùn sò micca lumps.
Formate a furmagliu focu, pour a pasta in questu. Per l'impatrunissi di u pastellu, mischjà u zuccaru restante cù l'attrezzi di coccu è aghjunghjenu a vaniglia à elli. Pone a mezana resultante nantu à a massa è mandi tuttu à u fornu, calienta à 180 °, per 25-30 minuti.
Assicuratevi chì i scucchetti ùn sò micca abbruciati, s'ellu torna rosicate prima chì a pasta hè furnitu, coguanu cù u foglie. Pratu per piglià un pappu di coccu è, mentre ch'ellu sia sempre, fate a crema. Servite à a tavola friquinta.
Torta coconut
Ingredients:
- oliu - 200 g;
- zuccaru - 200 g;
- uova - 3-4 pedichi;
- limonu - 3-4 st. spese;
- farina - 200 g;
- Chip-coconut - 75 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- mele (sour) - 800 g.
Preparazione
Mettite a mantega, ova, zucchero, zucca di limonu è foglie bè. A farina si soda cù 50 g di fritte di coconut, aghjunghje a mezchemu di mantra è ova. U pumu riccu, sprinkle cù u zuccaru di limonu è mandonu à u misura di l'ovu. Amassi a massa. Lubricate a forma cun oliu, sprinkle with breadcrumbs è pour a pasta in ella. Manzanas a buccia è core, cut in fette è postu in a pasta. Agghiunciu u pastellu durante uns 50 minuti, è 10 minuti prima di l'ultimu sprinkle cù i rossi di scorci di coconut.