Duranti u viulmente, a pasta molta pè tufoni hè apprezzatu in particulare, hè assai faciule di cuncizzà, cù qualsiasi pezzi, u vareniki è i rotuli seranu assai alluttati, tendinu è gustoso. Ancu senza u latte è u ovu, à e ponte è i limiti, u puddastru serebbe spaziu, u principale hè di seguità a ricetta.
Cume fugliate di pastiche magicu per cunfermiera?
Delicious pasta di pastiche pè i tufoni hè preparatu da secunnu e diverse ricetti. Questa flaky, levitu, senza offre, pouring, nantu à una decocção di patati purpi - ogni maturita pò fà fà selezziunà a opción più faciule per a cucina. L'unicu negativu - a pasta hè prestu stale, cusì avete bisognu di maghallu, coperto cù una toalla, in un saccu di cilufanu micca ligatu.
A preparazione di un pastellaje magicu per cunfermazione serà simplicità sè ùn sapete qualcuni di i sicreti:
- À u levitu bè caminatu, a tampiratura di l'aria in cucina ùn deve esse micca più di 30 gradi.
- Coghju senza levitu sarà aria si a pani è mischju durante un bellu pezzu.
- Per ùn ùn mancà a pasta secca, a robba hè tenuta in u fornu senza più di 35 minuti, à una temperatura di circa 180 gradi.
- Sè vo vulete fà una pasta magre per pies friable, avete bisognu di aghjunghjene più oliu magre è menu licenu.
Carna di fermentazione di levitu per i purpi
U mastru di pani dulce hè cunsideratu bè, s'ellu hè stata elàstica è umida. Sè vo avete strittu, pudete aghjunse uni pochi culligotti di acqua è una culloca d'oli ferrie. Quandu parechji mistressi fate l'errore di diluting the pasta di farina, per ùn avè firmatu à e so mani, è da pezzi di mesturà. Da più faciule à grigu u palme cù u oliu.
Ingredients :
- farina - 2-3 tazzi;
- acqua - 1 vetru;
- oleo maggie - 6 tbsp. l.;
- margarina magre - 100 g;
- zuccaru - 10 tbsp. l.;
- u salinu - 1 sullana.
- lettu secondu - 2-3 tsp.
Preparazione
- In acqua calidez, dilute yeast, zucchero, salinu è oliu.
- Pour in a farina, lasciate una meza ora in u calore.
- Informazione mità cun una tazza di farina, trasfurmà.
- Pour à una picciante, fate rellenare, foglie un pezzu per 30 minuti.
Poveri di quaresima di pies - ricetta monastice
A massa di lentilla pè tufonzu hè assai apprezzatu in tempii è monasteri, ci parechji cintarii di ricetti eranu cunisciuti. Finu a oggi, unu di i più apprizzati hè cunservatu - u monasteru, senza ova, ma cù l'aghjunzione di lupuli. Agghiastru dopu in u fornu, è per a priservà a tecnulugia, hè cunsigliu per coccià una pasta magre per i purpi in u fornu.
Ingredients :
- farina - 1 kg;
- acqua - 2,5 elementi;
- fresh yeast - 0.25 packs;
- zuccaru - 200 g;
- pignotti di lupini - 1 spoon di dolce;
- oleanoli - 0,5 tbsp.
Preparazione
- U lupi sò cun un vetru di acqua fogera durante una meza ora.
- Strain, aghjunghje un postu di cuppa di zuccheru.
- Faci diluita in 0.5 tazza di acqua cun una cullizzioni di zuccheru è 2 cullizzioni. spese di farina, lasciate da 40 minuti.
- A decocuia di u salmu per dilute un vetru d'acqua cù u zuccaru è a gomma, mette a farina.
- Pour in l'oliu.
- Amassi, lasciate durante una ora è menzu.
- A muntagna di monasteru solitaria hè furnitu per tufonce in un forru precuvenu durante 25 minuti.
Lean Pour Dough
A lentilla di lenticule per a pezza pò esse custard, hè assai capriciosa, ma hè faciule fácil di travaglià cù a so cumpagnia, se di manera chjaru aderiscenu à a ricetta. A farina à piglià u granu, u livellu più altu, pudete - tuttu u granu, hè assai più utili. U riposo deve esse frittu finu à a mità coccia, per ciò chì hè bè fugliale.
Ingredients :
- farina - 500 g;
- acqua 350 ml;
- manga - 20 g;
- oliu d'oliu - 50 g;
- fresh yeast - 15 g.
- u salinu - 1 sullana.
Preparazione
- Manga di manga cun flora, sift.
- Fume a levadura, aghjunghje oliu, salinu è acqua.
- Amassi per 15 minuti, lasciate in u calore per una ora.
- U pasta di levitu di levitu per tufonce hè furnitu à 180 °.
Prudere di pasticceria macinata per cunfermiera
Pudete cose una pasta ferita per un pastellu senza levaduriu, invece d'ova, a forma mantene inzucuzione a paste, chì hè furmatu quandu u cutturanti. Pour la farina solu in acqua di furore, è amassi pi almenu 10 minuti. Puderete fogghi a pasta di parechji minuti, ma avete bisognu sempre è cusì ùn sia micca brusgiatu.
Ingredients :
- farina - 250 g;
- acqua 170 ml;
- oliu - 2 tbsp. l.
Preparazione
- Sift farina, trasfurmà cù u mantellu.
- L'acqua di ferita, aghjunghje salate.
- Pour un chjappu ghjustu in a farina, a pasta sarà manghjatu per almenu 10 minuti.
- Leave for half hour.
- Rinfruere bien prima di fà fragnu.
Massina Ricette di tufoni ossezziani
Pudete ancu cocinari una pasta magica per taglioli fritti , in ogni burru: magre, granu, oliu d'aliva. Per pasticceria unsweetened, pudete piglià l'infuzione cù l'agliu o l'erbe. Se a temperatura di a cucina hè sottu 30 gradi, per chì a pasta hè adattata, hè cunsigliu per aduprà a bowl in una pienza di acqua calenta.
Ingredients :
- farina - 800 kg;
- acqua - 0,5 l;
- levitu - 1 tsp;
- zuccherinu - 1 tbsp. l.
Preparazione
- Dilute levastru e zuccaru in acqua è arruva cù a farina.
- Pudava l'spugna per 20 minuti.
- Agghiunisce u salinu, a farina tamanta.
- Amore a pasta finu à ch'ella principia aduprà da e mani.
- Puscia una ora in u calore, rìgie, fate pasti.
Massina dongu nantu à a dimissione di patata pè tufoni
A pasta molta più diliziosa pè tufonzo hè nantu à u brou di patata. Fast, savurosu è nutritiu, grazia à u fucile, chì stilla datu a prova l'esplendenza, sguassate l'odore di levitu. Pò esse usatu per fritto, è per pies frittati, adattati per a pizza. U levitu sarà adattatu, sia seccu è frescu.
Ingredients :
- Calci di patata - 250 ml;
- levitu - 40 g;
- zuccherinu - 1 tsp;
- u salinu - 1 tsp;
- oleo maggie - 4 tbsp. l.;
- farina - 2.5 stack.
Preparazione
- Furmà i patate, fassi l'acqua, fate un ligne.
- Dilute levitura in liquidu.
- Aggiunate u zùccheru, u sali, oliu, stitch.
- Pour in a farina, amassi a pasta, lasciate in u calore per una ora.
- A Prudite di patata pè a pezza si deve ghjunghje à novu, prima di furmà furnisce.
Caratteru di quaresima di pie
A ricetta originale per a pastiche fugliale per u pastellu hè inventatu da u cunfisseur italià Luke Montersino, chì era glurificatu micca solu cù pasticci, ma ancu pienet dietetica. Pudete piglià farina, u principale ùn hè micca di pisà troppu. Sè oghje, u pane tornerete densu, ma micca crumbly. Ci hè cunsigliu per l'usu di u zuccaru brùddu, dà un bellu colore è u gustu originale.
Ingredients :
- farina - 400 g;
- zuccaru - 200 g;
- oliu d'oliu - 50 g;
- oleo maggie - 50 g;
- acqua - 100 g;
- pezzare di pezzu - 10 g.
Preparazione
- Dilute, zucchero, pagliatu e oliu in acqua.
- Pour in a farina, amassi a massa, duveria esse finta, cum'è rami umdi.
- Elimina da una media ora in a fria.
- Stretch, furmà un pastellu.
Massina Pussica per tufonà in acqua minerale
Meriteghja assai populari hè a pasta magre, pasta battere da manghjone in acqua minerale. Sò a legatura sustinenta perfetta, saturatu a massa cù burbuli di l'aria, a fa manca è dolce, ancu senza u latte à u leggente. Per sta ricetta, a farina di granu hè megliu.
Ingredients :
- farina - 2 articuli;
- soda - 2-3 articuli;
- oliu - 50 g;
- u salinu - 1 tsp;
- zuccheru - 2 tsp;
- Soda - 0.5 Tsp;
- l'acitu - 1,5 tsp.
Preparazione
- Farina di a farina cù l'acqua, aghjunghje a mantra.
- Suggeramente à funnu, lasciate durante 15 minuti.
- Pone a soda riparata, stitch.
- Formate a massa.
A ricetta per a pasta di centu primu pè tufoni
Prudiciu lentissima a pasta di pie-stick, aiutu per e donne di casanu, quandu avete bisognu di coccu in cena in pocu tempu. Si cambiassi l'ughjettu di zuccaru, hè fàciule di cunceza di pasticceri cù u rillu salitu è dulce , senza gastru micca soldi extra. Quelli chì ùn anu micca avvinte sò rimpiazzati l'acqua da u suvu o kefiru.
Ingredients :
- farina di granu - 1 item;
- Farina di centole - 3 articuli;
- acqua - 2 tbsp.
Preparazione
- Sift farina, cunfisca, u salinu.
- Pour warm water, amassi a massa.
- Leave for half hour in food film.
- Forme pastes.