Halva hè una dolcezza orientali tradizziunali, chì l'Occidenti hà longu amatu è amatu. Ancu u nome di sta castagna in arabu significa "dolce". Oghje hè pruduttu in ogni locu, è pudete cumprà a halva quasi in ogni butterie. Una ricetta classica, sicondu a dultezza hè stata fatta da frutte, oghje hà cambiatu per parechji variità. Per esempiu, invece di nuts hè stata fatta per aduprà e gioielli di girasole. Cusì ci era a ghjuvellu à halva. Seeds sò assai luntanu da esse u so solu ingredientu, a cumpusizioni di u girasole halfva includenu ancu una massa caramellita, generalmente di zuccaru, è un agentu spumante. In u rolu di l'ultimi sò l'arrabbi di licorice o saponarii. Inoltre, aghjunghje diverse fillistri: i casgiuni, pomi di sèsam, di zucchero è glaze di chiave pò esse presente da quì sopra. U valore nutrizionale di a halva, secondu a formula finali, pò varià, ma ùn hè micca maiore. Questu hè unu di i prudutti di più cunzatura alta qualità.
Composizione alimentaria halva girasole
Malgradu u statu di dolcezza, u pruduttu hà una cumpusizioni d'alimentariu equilibrada, chì ci sò proteinsi è grassi, è cumposti di i carburati. A maiò parte di tuttu, sicuru, l'ultima - 54 grammi. I grasi sò in u sicondu postu - 29,7 grammi, perchè u cumpunenti principale hè u granu d'oleiferi. Ma i proteini in u pruduttu di u girasole halfva assai assai - 11.6 grammi. Per a cunsistenza di a halva hè un pruduttu solu pruduttu, l'acqua chì hè solu di 2,9 grammi, è questu hè cunsideratu u standard. Se in a tenda vi vede un pruduttu cù una superficia umita è signali di a cundensazione in u pacatu,