Quince hè un fruttu assai peculiar. Hè troppu duro per manghjalli crui. Ma i compoti è marmellate di codre sò semplificamenti incomparables! A so fragranza orientali, chì resucità immediatamenti u ricordi di un veru calzu ancu in l'invierno nevicate, ùn ùn cunfundanu micca qualcosa. Stu parente di manzili è pira è riccu à a vitamina C, cusì pò sapè a nostra immunità in u periodu frettu. Quince hè tutta bè, sutt'attesiu è tagliate, chì u fugliale hè stufatu - una occupazione puramente masculina. E si avete à capisce questu, fate cusì sicondu e nostre ricette ùn serà micca difficiule!
A ricetta per compota di quince
Ingredients:
- Quince - 3 Piezi;
- zuccheru - 1/2 spiccia.
Preparazione
Mi lavu mine, cù l'aiutu di un pezzu, rimettemu u "fluff". Cù u fruttu cullemu nantu à 4 parte, cutà u core cù e sementi. Trimate u codrezzu in pezzi più chjude è u ghjallu in un puchu d'acqua fogera. Oghje s'addurmisci u zuccheru (chì adore un messenger, ponu aumentà u so numeru da 2 volte). Paghjate a tapa è reduci u calore à un minimu, fateurà 5 minuti. Prestu à compoti, insistemu 15-20 minuti più. Se vulete, pudete aghjunghje una mità di canna. Per vìviri compota di quince hè bonu friddu.
Compote di codre in invierno
Ingredients:
- codre - 2 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- Àcid cítric - à tastà.
Preparazione
Vogliu mine, fate cusì currettamente u core cù e seminte - ferma fermu even after prolongate cooking. 15 minuti in furmagliu in agua fervente, aghjunghje i zuccaru, l'acidu citru à u gustu. Emperemu torna è fubbe vendu a compota in latte sterile. Scambià i coperii metalli, viaghja i frasi chjappu è avruzzini in una manta bè. È quandu u compotu hè acquistau, rinfriscà i banche in a buccia scura - finu à l'invernu!
Compote di codre è manzanas
Ingredients:
- quince - 500 g;
- mele - 500 g;
- zuccaru - 400 g;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
Limemu a salvazione, tagliata in tagliati è a pezza in acqua salata, affinchendu chì i frutte micca scuru (per 2 litri d'acqua, 1 culletta spuglata di sal). Intantu, facemu di manzili. Li purificamu di a buccia è di a mansa, tagliate in fette è di dip in piena di 4 minuti in l'acqua di furore. Dopu à catturà è pudete mette in latte sterili. Aivu hè lavatu è agghiunciu dinò 10 minuti, è poi - in i vascini. U zucchero hè dissolutu in acqua, purtatu à foglia è friddu stu zucchero nantu à a cumpagnia. Hè tuttu u compotu di manzili cù un codre chì hè prestu! U stringamu li latti, è quandu avemu migliu, l'amu dugnu per almacenà.
Cume cumpagnie in furmagliu di codre è di u passdu?
Ingredients:
- coda - 1 kg;
- raisins - 3 tbsp. spese;
- zuccaru - 350 g;
- Acid citric - 3 g.
Preparazione
U passiu sò lavati, scalded cun acqua fogera è dispostu in latte. Preparate u codre in u listessu modu cum'è in a ricetta previa, è fogghjola 10 minuti finu à ch'è tuttare è - in i vascini. In l'acqua, induve hè stata rapida, dissolvi u zuccaru è l'acidu cítricu. Scartite u sciroppu è purpià in u fruttu. I banci rimboghinu cù e tappe metalliche.
Compoti di pezzi è codetu per un zitellu
Ingredients:
- quince - 500 g;
- i pezzi - 500 g;
- zuccaru - 400 g;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
Dividemmà u codrezzu in quartieri, neve è fate in l'acqua salata. I frutte di pezzi sò scalded cun acqua di furore, avemu cacciatu i buccia d'elle è caccià i fossi. L'aghjustassi in grandule è lugettu è si spargiu nantu à i banche.
Cumu preparatu compota di quince è cornelian in u abkhazian?
Ingredients:
- Quince - 100 g;
- cugina - 100 g;
- zuccaru - 100 g;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
Avemu pulisci l'ave, ciace è fate mette in u jar. Aghjunghjendu a peccata. Rete cun sucu di zuccheru fogghiu, foglie cù una tapa è fà partendu per un ghjornu. Dopu chì u ghjacciu hè fugghjutu, fervente durante 40 minuti è poveru pozzu in un vasu. Avà po 'esse ghjustu annantu à l'inguernu.