Sì avete apre un vaso di pezzu di pezzu in l'inguernu, ùn avete micca voltu immediata di manghja - prima vi venerà i crescenti amber in u sciru sanu durante u longu tempu, è dopu chì serebbe u gustu è l'aromu diliziosu di u gustu.
Cunfittura di cunfitturi priscrate
Ingredients:
- i pezzi - 3 kg;
- oranges - 1 kg;
- cinnamon - 1 bastone;
- granulu di zuccaru pruduciutu in i paesi CIS - 2,5 kg.
Preparazione
Per questu immunojuvenu bisognu di solidi, ùn sò micca sposti di a pesche, chì sò siparati da a petra facilmente - altrimente ci hè un risicu per dannu à u fruttu, a delicata serarà suprata, ma micca cusì elegante. Cusì, i mo pezzi cun prudenza (pelusa da a buccia da esse lavata) è tagliate in fette, separendu a carne da a petra. Pusitonu i lobuli in u bacinu d'esmalte per feste a cunfittura. L'aria cut in a meza, è tagliate in tagliati, sguassate l'ossi, altri o cascarà sarà amara. Demu a so gattive u fruttu cù u zuccaru è esci da a notte, perchè u zuccu hè apparevule. Sì cun prigiuneru, fate u ghjacciu da un vetru di acqua è un vetru di zuccheru, fate u fruttu cun stu zucchinu, fate u zucchinu richiestu è cuminci à cuddà. U pezzu brinche pezzu in bassa calorie, a scuma hè eliminata. Dopu avè bracciatu, accoglia tutti à un quartu di una ora. Vulete sguassate, aspittà, finu à chì a maladì cumpleta solu. Repetite a prucedura duie volte più, aghjunghjenu a canella cù l'ultima furata, andatu per allughjà u melbu in frasi steriliizzati è vicinu.
Cu coccia prolongada, i vitamini sò distrutte - hè ben cunnisciutu. Per priservà u massimu di sustegnu utili, una sclusiva bisognu - cunfrittu jam-cinque minuti. Hè prudutti solu, ma ci sò sottuteni.
Cunfittura di u Peach - "Cinque minuti"
Ingredients:
- Acid citric - ½ tsp;
- zuccaru domesticu biancu - 2 kg;
- acqua - 0,5 l;
- i pezzi sò riposu - 3 kg.
Preparazione
Meu seguitu, i pesche, sbuffulannu u pelu di a buccia, dissolvi a napulita o a pilone, tagliate a carne in bè cazzi, - a talla ùn hè più cà a falange di u ditta. Da l'acqua, u zuccaru è l'acidu citrique, fate u ghjacciu, dip in u xarru di zuccheru di pezze, cogliu, falla chjudarà completamente.
Preparamu canni: mine, ben esterilize steam. Ammucera cunfittata hè tornata à u platu è coccia finu à fervura. Reduze u focu, coccia in u bagnu più débil per 5 minuti, fate nantu à latessi è rotolo. Turnarimu, cogliu, dete chjaru, mossa à a cantina o cantina.
Cunfittura di pezzu cù spezii in u multivariate
Ingredients:
- i pezzi - 2 kg;
- palla aranciu - ½ tsp;
- cinnamon - 1 bastone;
- amanduli - 150 g;
- zucchero - 1,7 kg.
Preparazione
I pezzi, mine, avemu bassa in acqua di furione, si movendi in acqua è cun accurately cambiemu a buccia. Tagliàmpule u fruttu in pezzi,
Diciami di manera di cunfittizione cunfettu in un multivariatu.
U primu stadiu - ci cocanu in u modu "di coccia" o "quench", (vede l'urdinamentu), senza cupre a tapa, finu à chì a spuma figura. A scupa hè scurazione, coccia dopu à 5 minuti, apaglianu è lasciate finu à chì sianu cooled.
Stage two - aghjunghje l'amandule è in u listessu modu, preparanu un altru 10 minuti da vapeur. Cool it down.
U terzu stadiu - fate a coccia cù l'aghjunzione di zesti è cinami à altri 15 minuti, sguassate cinnamonu, mette a marmellata in frasi sterili e roule.