Funchoza hè un platu assai populari in Cinese, Giappone, Coreanu, Vietnamite è altre tradizione culinaria asiatica. Funchosu hè fatta da i talonni corsi di veture è i salutti di leghji, cù carne o mushrooms. Funchoza hè servitu tantu è friddu. Per a produzzione di fettelle di "vetro", u fecchjoe di foglie mung hè tradiziunale, u fucu da cassava, patata, zucca, maize è ancu altri culturi pò ancu utilizà. Fettini di "Vetre", per regula, sò inturnuali in a rùbbrica, u so diametru è variate. Dopu à a coccia diventa un apparenza trasluzcenta, pare comi filamenti di vetru trasparenti.
Funchoza cù l'aghju
Preparà l'excrementa in casa hè simplificatu - assai cunghjunghje tradiziunali sò cunnisciuti. Per esempiu, quì hè una ricetta per fuchsza cù carne di corda.
Ingredients:
- 600 grammi di carne di mutton (mejor - giovani);
- un zware,
- 1 zucca;
- 1 cipolla;
- 1 radiche;
- 1-2 pimientos rosati dolci;
- 1 panzone piccante marinatu + 1 picculu picculu frescu;
- 1 mannatu di colore salvatichi;
- 400-500 g veramente fucchose;
- salsa di soia;
- un oliu di sésame.
Preparazione:
U mutton di grassu chjucu hè cutatu cù un cuteddu, è a carri hè chjappu in chjassi. Trimate a cipolla sbuchjata in quarti aneddu, cunglite cù a carne è aghjunghje una salsa di soia. Si mischjà è aghjunghje in calore. Tagliemu (o parmule in un rossu specchiu per a carizzera coreana) ravane è carotta. Trimate u paniamo à tuttoni. Tagliemu tagliate u pani friscu salitu è assai freschi. Scurparemu u grassu di l'anu in una tina profonda, sguassate i cracklings, aghjunghje un oliu di sallanga. Agghero prestu cocciarà cocchi vintu frittu nantu à u focu ghjunghje, afficheta cù una pala. Fate dinò a mezora di carne cù a civodda in un altru pane. U fungicle stessu (questu, i noodle) sò stati posti in un pappu d'acqua fogera è fate un coccu per 5 minuti, da aduparamulu à u colander. Quandu i vegetali in una padedda grande (megliu in un wok) seranu prestu, pusemu carni è fecco. Findicamente chop l'agliu, aghjunghje à u padellu, mettite, pigliu u focu è coguanu cù a tolla per 5 minuti. U dispusitemu in tazzi grandi è serve un gustu cusì dilettante.
Funchaz cun biscaglia
Ingredients:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g di foglia;
- 200 g di zappagine;
- 2 cucumber (fuchoza cù cucumato hè ancu assai bellu);
- salsa di soia;
- sesame oil;
- limonu.
Preparazione:
Cucumber cut in strippi finu. U ciucieddi è daikon sò tagliati o taglioli finissimi o pudemu friccerà in un rossu spiciale per carota in coreanu. Maturate u zadellu di limonu, salsa di soia è un oliu di sallivella in appressu una proporzione equalizada - questu salsa pò vegu legumi. Dientiemu quand'elli preparamu u restu. Emu cut the beef in una finta ghjuvata curta è foglie cunceta (almenu 30-40 minuti) è sguassate da u calzu. Lavoru i fettucalli cù l'acqua fridda, lasciate in l'acqua fogara, fate a coccia per 2-5 minuti, fassi extra è freschi. Combine carne, ligumi è tagliatelle. Aggiuncà a veghje è l'agliu. Eppuru, quasi lettore dietariu.
Funchosa in altri varianti
Pudete preparà un gustu diliziosu cù una carne di porcu, cù l'avifauna, è in l'alternanza di cucina di u vietnamita hè ancu pussibuli cunfinà, per esempiu, bacon di porch, salsa di pisci, pepino, cilantro, tomate e zucchero. Ogni cose di i culturi s'opta à l'issueu di cunghjuntà i prudutti di i prudutti
Cumu serve l'excremento?
In fatti, avemu un caliu insalata Chine con fuchsozoy - un platu tradiziunale. In casu di salini avemu usatu salsa di soia, pudete un limonu. U pane ùn si serve. Hè bellu à serve u vinu di Artozhu Shaoxing, ergatou, soya, sake o altre tradiziunali asiatichi. Se vulete dà u frastu fancy, inveci di lamb fat, hè megliu utilizà olii di porcu o vegetale, o una mistura di elli. Funchozu pò esse in armunia cumminata cù parechje tipu di carne, cù carri di ave, di pesci è di mare. Opzioni vegetariana sò ancu abbastanti.