U canardinu pò esse chjamatu veramente universale, perchè a causa di a so densita tessitura, hè adattatu à coccia per qualsiasi modi: steaming, stewing, frittura o fugliale. Circa qualchì tecnulugia di coccia stu pisci cù l'aiutu di i multivarabale, avemu da parlà più.
Macavella in foil in multivariate
Ingredients:
- capricci di canna - 3 piezzi;
- chili pepper (grande) - 1 pc.;
- agliu - 1 dente;
- meli - 15 ml;
- scorcia e succo di dui limi;
- un pezzu di ginger 3 cm longu;
- sesame oil - 10 ml;
- Salsa di piscia tailandese - 10 ml.
Preparazione
Dopu a rimessa di e piante da u piattu, finamente chop u combine cù l'agliu rillatu, zuccaratu è zucchero, rafia di ginger, salsa di pesce, u melatu è a mantra. In uccasione è pagliaru lavoru bè cù a tagliu di a testa, assicù le cavallu è si tagghiau tutta a so superficia entera, senza taglià a carne à l'ossu. Divide u marinatu trà u pezzu, primu ghjorni nantu à una foglia di filu, fegate e fugliale e fugliale. Se avete u tempu, pudete abbandunà a cavalla per una meza ora in a fria, o pudete assicurà e so carcassi in a tazza di u multivettevule è fate a meza ora dopu à u Bake.
Macavella bè focu in un multivariate - ricetta
Ingredients:
- carcassa di canardella - 480 g;
- una ramu di rosariu, timore;
- limonu - 3 fette;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- porru (bianca) - 1 pc.
Preparazione
Prima di preparà a cavalla in un multivariate, u pezu deve esse tatuata, po entità rinisce è liberate a carcassa da a punta di a cuda è di cuda. E ventreali è pitturale hè ancu chjucu, sequette u cavallu è si mette in i so aneddu di cavità abdominal di bea, prugne di timore, rosemary, varios cilivi di limone. Pour el pezu cù l'oliu è u tempiu à u gustu, se ne necessariu, tagliate u muru abdominal cù un pappellettu. Wrap the fish with foil, mette in un cuntinuante steaming, fate u modu appropritatu sottumé un pocu acqua in u multivariate, è po aparenta e carcassi in 25 minuti.
Macavella cù ligumi in u multivariate
Ingredients:
- capricci di cavalli - 2 piezzu;
- oliu vegetale - 15 ml;
- agliu - 3 denti;
- Chili chili - 2 pc .;
- cherry tomates - 280 g;
- l'acitu - 15 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- cipolla - 45 g;
- un munzuni di cipolle verde.
Preparazione
U prigione fedelata cunsacrata nantu à a mità di l'oliu, pre-tempura. Quandu u pezzu ti sappiole, friddu l'oliu ristrettu, aghjunghjenu i pezzi di cipolla, i prugne cinerea, i pani di cipolla verde, l'agliu, è fate tuttu cù una mistura di l'acitu è l'oliu. Coglie u pezzu nantu à a "Bake" per altre 15 minuti.