Oghje, vi cunsigliarè cumu per cose betulously suculenta è cusì brescia di viteddu di ciavolu - una bona opcione per un cori sopratuttu o un dispusitivu di cena per una festa festiva.
Cume una bistecca di viteddu in una padedda?
Ingredients:
- carne di carne - 800 g;
- spices ;
- Butter - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Lavoru u furmagliu è asciugà cù e napulitane di carta. Dopu quì, cutatu in picculi pezzi tutte e fibres è u frettu cù bè sposti. A crema di crema si fetta in una padedda nantu à u focu ghjunu è pudete caratteri disposti. Friture a carne durante uns 7 minuti in un latu, da turnà. Avemu un platu di purcelli rice, pasta o vegetale.
Cumu pudè bistecca u bistecche di a vacca?
Ingredients:
- pulp vaccinu - 600 g;
- bulb - 2 pezzi;
- liquid honey - 1 tbsp. cucchiaio;
- vinu biancu seccu - 80 ml;
- fresh jengibre - 1 cullaretta;
- agliu - 2 craimi;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices.
Preparazione
Bulbi è l'agliu sò limpiatu, finamente chjappu cù un cuteddu, è ghjustu ghjustu nantu à un rossu. Per fà u marinatu, aghjunghjenu in un frasco salsa di soia, mel, ghenzu, cipolle di u granu è vintu u vinu sicariu. Tire spices è mettite tuttu ciò chì sò. Carni lavata, cut in fette, si mette in una fragranza mistura è parte di marinate per 3 ore. U fornu hè illuminatu è caliatu à 180 °. Fritto, steaks, usendu a funzione di grill, durante 7 minuti da ogni latu. L'addevu di l'addevu hè chjucatu à fogghiu, fervente durante 10 minuti, è hà servutu cum'è salsa di carne.
Cumu pudè cucirà bistecciu in u fornu?
Ingredients:
- Puttata è salamu fina - à u gustu;
- Pulp of beef - 1 kg.
Per a salsa:
- zucchero rissanti - 50 ml;
- u brou di carne - 300 ml;
- farina - 3 tbsp. spese;
- vinu russu - 75 ml;
- Butter - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
U polpa pulita hè lavata, sottumenda è tagliata in porghje. Allora scuzzulate ogni casetta cù una mezchea di saline è pimenta. Fritto, steaks, bien, calore, oliu, fritto, pan, 5 minuti, da ogni latu. Dopu à quessa, i putemu in una pignata è mandi à 15 minuti in un forru preinfirmatu à 170 gradi.
Intantu, preparanu a salsa di a carne: aghjunghjenu un pezzu di mantova in a pignata, fretta, fate a farina è pateanu à un culore di doratu. Gradually pour in un caldo di carne fresca è stitch cun una cullette, perchè ùn ci sò micca lumps. Portonu a salsa à foglie è fate a coccia di 10 minuti. Aghjunghje, inserisci u zuccheru è u vinu russu seccu. Cogliu un pocu spice à u gustu, fate tuttu, fritture è sguassà immediatamente i platti da u focu.
I steaks suleddi nantu à u focu, pour salsa rossa è surtite u pane durante 15 minuti "per rilassate", perchè a carni sarà più brutta è più licitazioni.
Cumu pudè cucirà bistecciu?
Ingredients:
- Steaks - 2 pezzi;
- oliu d'oliva - 1 cullea;
- spices;
- u vinu seccu rossu - 3 tbsp. spese;
- alli secchi - pinch;
- iuresi sicchi - pinch.
Preparazione
Per principià, a carne hè bè bagnata è bè cù cura di una spugna di carta. In a tagliilla si fate un oliu d'olivu è ralentisce. Scambià i pezzi di carne è frittate nantu à u focu altu durante parechji minuti, è poi poveru un pocu d'aglomeratu seccu, u salinu è a pepite. Trasfurmate cù cura u bistecchinu è marrone u sicondu latinu. Dopu questu, pour un vinu pocu seccu è aghjunghje l'arbeji secchi. In u prucessu di coccia, l'acqua di a carne cù un zuccaru prominente. Per un savore più fragante in a ricetta, pudete aghjunghje un bè di grani mustardi, un ciu denti d'alli è crema. U tempu di coccia depende di u gustu di tostu.