U pezzu tutale hè una scelta excelente, sia per una festa è per una tabureza casual. Ci hè pare micca solu diliziosu, ma ancu bellu. A carne di anu per u so gustu hè più interessante da u pollulu, ma micca cum'è di dietetica. U megliu modu per coccià questu pecuri hè furmatu. Avà vi cuntaraghju cusì delicious à cocre un ànecu cù funghi in u fornu è multivaru.
Duck stuffed with mushrooms
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- patate - 0.5 kg;
- champignons - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- oliu vegetale, salinu, pepite.
Preparazione
Scopre a cipolla, funghi in pezzi chjuchi, patate cut in cubcuni. I cebbi sò frittu in l'oliu vegetale, aghjunghje fogghi, u salinu è frigate per altri 5 minuti. Aghjunghjenu patate, sal, pepite è frigate per altri 10 minuti. Di a mezora aghjustemu l'ànò , l'avè cusì cun un piumato o chop. Scogliamu a carcassa cù salinu è pimentu. Pudemu l'ànò in una manica per paltarla o impannillata in foil. À una temperatura di 180 °, preparamu 2 ore. Per 15 minuti prima di fine di u prucessu, aghjustemu a manga per questu l'ànecu cù patate è i funghi sò brutti.
Duck stuffed with rice and mushrooms
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- rossu biancu - 2 cups;
- i funghi secchi bianchi - 40 g;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- u sali.
Preparazione
Duck mi è secconi cù un tagu di carta, dopu liberatu liberamente a carcassa da l'osse. Hè piacevule per fà quì, principiendu da u fondu, chì cresce i rinuità di l'osse è di a carne. In questu casu, lasciemu e ali è l'osse in i peri. L'oliu hè cumminatu cù salsa di soia è mischju. Pudemu l'ànitra in un colpu prufunditu, cogliu cù marinatu è si allora una orazione di marinate. À questu tempu, fogghjone u risu quasi à a preparazione in una gran quantitata d'acqua, poi tira u risu in un colatore.
I fungi secci sò speddi cù acqua calde, finu à chì sò abbandunati, anch'elli in cuttuni o stuzzichi è cunglini cù u rossu. Scrivite u carcassi di l'ànecciu cù u rilassante dispostu, avemu cusì u pede. Avemu un ànecu cù u rossu è i funghi in una tina prufonda è mandi à u fornu durante una ora è mità. A temperatura hè di 220 °. Per pateparu marroni più ancu in a coccia, pò esse mandatu una volta. Oghje l'ànime, furnite da u rossu è i funghi, fette cù fette.
Duck with mushrooms in u multivariate
Ingredients:
- ànò - 1,5 kg;
- mushrooms - 250 g;
- crema - 300 g;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, spezie.
Preparazione
Tagliate l'ànò cun pezzi di medium size, fretta cù sal, spice è spicchitu. Avemu a lubricate a tazza di u multivariate cù l'oli vegetale, accumene u modu "Baking" è u tempu di coccia hè 1 ora. Fate l'ànò in u multivariate è fretce per 30 minuti, pervendu torna. Allora aghjunghje l'acqua (pezzi di carne saranu casi cuparti da ella). Lassa a preparà dopu à a fine di u prugramma. Intantu, meia è finamente cut mushrooms. Ablezamu a manera "Quenching" è u tempu hè di 30 minuti. Scambià i funghi in cima di l'ànecciu è fate in tuttu cù crema. Dopu à a fine di sta manera di coccia, turnateimu nantu à a "Heating" per 15 minuti - allura u prugramu sarà più preciosa.