A Gambella hè vendita in ogni mumentu di l'annu, cungius o fresche. Queste crustaceani cuntene una gran quantitata di prutezione, è sò un ingredientu assai utile in i pranzi. Sò prudutti cum'è un mancu per a birra. Scupremu per cibo squali di scorrettu è cumu per pulizziari.
A ricetta per a gancera pasta in birra
Ingredients:
- Gamberetto congelate - 500 g;
- acqua - 1 l;
- Dill greens - 50 g;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- pipi di pepite - 2 pc .;
- bulb - 0.5 pz.;
- u salinu, u pebbullu, u craabe - à u gustu;
- salsa di soia.
Preparazione
Scrogridie di cammara è fugate cun elli in un colander acqua, perchè i croscecce sò in secchi. Pour the pan with water, aghjunghje un munzunu di aneta, stagione, uni pochi chivatini, ciordi scorciati, craci e sali à u gustu. Dopu avutu fogghiu, disprizzate i langue à l'acqua, copercia cù una cupirtella è sguassate u panu da u focu. Dopu à 3 minuti, sullivate l'acqua è serve cunchju per a birra artifice cù salsa di soia.
Ricetta per Gamberetto
Ingredients:
- Birra di lumi - 2 buttiglii;
- royal prawns - 300 g;
- agliu - 2 craimi;
- limonu - 1 pezzu;
- foglia, saline, pepite - à u gustu;
- parsley greens - à volontà.
Preparazione
Pour a cervexa in una taverna è pona nantu à u focu medium. Dopu avutu fogghiu, pusò l'aglutinà cunffrinu, u pereppi freschi, limonu è cipuduli fini. Solim, pepite à u gustu, stitche è fremen nantu à simminie per 10 minuti. Dopu quì, campatu à a lucazione cum'è cunghje u coccu di u listessu cantu. Quandu si ponu turnà rosa, apague u focu è cuzola u panu cù una cupizza. Chì u camminu si stalla circa una meza ora, stinzendu un occasionale, è scorri l'acqua è serve ancu à a table.
A ricetta per a cucina di ganso
Ingredients:
- Gamberu congelatu - 400 g;
- acqua fogghi - 1 l;
- u salinu, u pepite, spice - à u gustu.
Preparazione
Pigliemu un camperu ghjuchiedu è di dip in una puchina cun acqua salata. Zuffate durante 5 minuti, aghjunghje à u gustu di i pezzi è i cuparti cù una tapa. Quandu u cammiscenu hè prestu, fendu cù cura l'acqua è aspittà 15 minuti per enfasi. Scupremu cusì à a cuttivazione di l'acqua. Pigliemu a camara, curreamente a testa da a prima, è a cuda. U rottu per voi cusì chì e pane facenu a to fàccia, l'aghjustemu cù una mano, è l'altra lacrime nantu à i chitinous plates da l'arragine è manghja carne.
I fancianti di sti prudutti di mare sò offerte à cocre chef fritto frittu , chì sarà piacè entre l'adulti è i zitelli.