- Direzione: Japan, 〒399-8303 Prefecture di Nagano, Azumino, Hotaka, 3640
- Phone: +81 263-82-2118
- Area: 150 000 sq. M. km.
- Hours di travagliu: ogni ghjornu 09: 00-17: 20, in l'inviu 09: 00-16: 30
Quandu si ghjunghjite u listinu di sushi è patevi nantu à a cucina mundiale, ogni ghjornu hà amparatu à sta pianta cum'è wasabi. Intantu, in u Giappone, sta pianta hè cultivata durante 620 anni, è unu di i provece principali hè Isabi Dayo Farm in Matsumoto .
L'unicità di a splutazioni wasabi
Sazzione, chì hè cunnisciuta fora di u Giappone cum'è "wasabi", hè solu una imitazioni di spurenza in Japanese. Questu beabi pò esse cultivatu solu in a Terra di u Rising Sun, perchè solu quì sò creati per questa cundizioni ottimali.
Farm Dayo hè u più grande distributore di wasabi à u mercatu japunesi. A so area hè 15 ettari, a maiò parte di l'anche anch'elli inundati di fretura è pura e fugliale di l'alpini. À a pianta hà cultivatu à u mettenu dirittu, deve esse fermu quì durante almenu 3-4 anni. È a temperatura di questu acqua devia esse da + 10-15 ° C. Isabi growing hè un prucessu longu è caru. Nant'à i palelli pò truvà a mustarda, dipinta in verde.
I campi induve isse cresciute ghjunde hè una reta di canali scarinu chì l'acqua ingressa à e piante. Da u fine di primavera è finu à l'altru di i canali di u vaghjimu sò cuparti cun folchi speziale per a prutezzione di u sole.
In più di campi chì hè addivatu u wasabi, u mulinu d'acqua si pò vedà in u territoriu di a spluta di Dayo. Ci hè cunoscenza chì era utilizzatu in u filmatu di a film "Yume" di Akira Kurosawa.
Fun on the Wasabi Farm
U mutivu di visità stu locu interessante ùn hè micca solu a cultivazione di tutti i pianti. Wasabi agricula hè ancu fascinante cù u so prugramma culturale. I turisti venenu à quì:
- godite a natura stupente di a pruvinzzia giugiana;
- cene à un restu locu;
- Visita u tempiu di Hatimen Dayo, dedicatu à u patronu di l'ecunumia;
- fà una foto nantu à u sfondate di una sculture di pietra di l'aresta di wasabi;
- à participà à e diverse classi maestri culinarii.
U ristrutturà nantu à a spluta di Dayo servisce di una varietà di platti da wasabi. Quì pudete pruvà i platti seguenti:
- un bocca di "Vasabi-dzuke" cù un gustu forte;
- "Hon-wasabi" - un platu agutu di risu è wasabi;
- ice cream wasabi suave;
- Cutleti cun a salsa di wasabi.
L'Ordine hè megliu fattu da appaghjà l'arrivu. Durante u tempu chì i pranzi sunnu preparati, puderete andà à un tour per a splutazioni agricula. Ci hè stati per sforzu per questu scopu. I turisti chì vulete amparà à preparalli l-alimentazione cù questu catu ponu esse participatu in e classi maestri. U so costu hè di circa $ 10.
À a splutazioni è in i tarritorii lucali, pudete cumprà un souvenirs , è parechji prudutti (cervecita, cioccolata, spezie, salsicce) cottu cù sta cena
.Cume arrivare à Wasabi Farm?
Per vede cù i vostri ochji chì sta stava cultivatu, serà necessariu di andà à u centru di Honshu Island. A famiglia wasabi hè localizzata à 63 km di u centru di Nagano . Sè u seguitu u carru nantu à a Ruta Nazione 19 o l'Autostrada di Nagano, pò esse ghjunta in menu d'1.5 ore. Da u trasportu pùblicu , hè megliu sceglite u metro. Per fà questu, andemu à l'istazione di u guvernu prefetturale di Nagano, induve ogni ghjornu à 6:40 un trenu hè furmatu à a splutazioni. A durazione di u viaghju hè 57 minuti, è u so costu hè $ 7,2.