Khachapuri hè un pianu naziunali sicilianu chì hè perfetta per un pranzu per u coltu o un bon snack nantu à una table festiva. Ci hè parechje ricette, ma u più classic è khachapuri cù casgiu cottage è fresche. Apre junti cumu per preparà stu platu diliziu è funnu in bocca.
A ricetta per u khachapuri cun u casgiu cottage
Ingredients:
- kefir - 415 ml;
- zuccaru - 10 g;
- spices;
- soda - pinch;
- farina - 875 g;
- burru;
- oliu vegetale - 30 ml.
Per u riposu:
- cottage cheese - 315 g;
- frisgi frischi - 85 g;
- ovu - 65 g;
- agliu - siddu vulete.
Preparazione
Kefir hà calzamente calivu è sburante. Dopu à 15 minuti, aghjunghje l'aromi, u zuccheru, l'oliu vegetale, aghjunghje a farina è amassi a massa. Lasciate durante 30 minuti, è mentri l'avemu turnatu à a preparazione di u rimplamentu: curd u furmagliu cù un forchetta, tira a greens roscati, squeeze a traversu a stampa d'agliu, fate l'ovu di crappa è aghja. Oghje si dividinu in pezzi è scaccià e pasticcii. Per ogni preforma pudemu esce un relanzamento, è aghjunghje l'arme di a pasta in un "sacchju" è aghjunte da quì sopra. Demu a mani una forma flat è fretce i pasticci à un state ruddy in una padedda secca. Khachapuri calda con casta è greens hè abbundantemente lubricata cù un mantellu di crema è ammunzata annantu cù una mucca.
Lazy Khachapuri cun quagliu cottage in una padedda
Ingredients:
- furmagliu di sorte solidu - 205 g;
- uulu selettivu - 2 pc .;
- cottage cheese - 215 g;
- farina - 35 g;
- polvere
- frischi verdi - 95 g;
- spices.
Preparazione
Oghje aghjunghjenu cun furmagliu, aghjunghjenu furmagliu rossu, verbi finamente finamente chiodate, poveri pulpucenti, spezii è valdi in a farina. In a panna di fruttu pour oliu, calene è spenderà a pasta cun una cullette, formantita pancakes. Fritture alevette à u khachapuri finu à chì una scorza ruddy è sirvutu è sirvutu à a tavola cun quellu salsa.
Ricerca khachapuri cun quagliu cottage à u fornu
Ingredients:
- Biscuttini Bezdozherzhevoe - 525 g;
- cottage cheese - 245 g;
- agliu - à gustu;
- furmagliu dura - 245 g;
- uova - 95 g;
- frisgi frischi - 85 g;
- spices.
Preparazione
A pasta hè rotata è tagliata in 10 quadri idèntici. U casgiu nantu à u tavulinu, fegate cù un forchetta, fate l'ovu, aghjunghjenu u furmagliu rossu staghjunatu è staghjone cù spices. Appena, pateanu l'àgghia picca è freschata fresca. In mezu di u quatratu, fate un relanzamento, trasfurmate e rinfurzà i rinfrescanti à u centru è unione rigalu in tutti e custumi. Scambià a tolla di travagliu à una bagna d'olla olcica, cunfonda cù un ovu è cocchi cocchi di un pasta di pasticcerie di quagliu cottage à un cor rosatu.