Kvass hè un bevande refresquante è antichissima chì hè stata prima coghju di 8 mila anni in Egittu! À u tempu, hà cambiatu a cuttricci è avà hè felice per bevitalli nantu à i ghjorni corsi caliu o cocilu ochroshka. Scupremu cusì cumu fà u kvas casanu in parechje manere.
A ricetta per u kvass homemade da u pane
Ingredients:
- acqua filtrata - 4 l;
- fresh yeast - 30 g;
- zuccaru - 0,5 punti;
- pani centole - 400 g;
- i pani.
Preparazione
A ricetta per a kvass in casa hè simplice: taglià pane in tazza è fremendu in u fornu finu à chì una crust appears. Avà pour à un pane di acqua, fate ed è fate e nostre crackers. Aggiunate u zuccheru, imbulighjate, sguassate da u pezzu è lasciate per fà. Quandu u liquidu si calda, fate un pezzu in un vetru è dissolve in leghje frescu. Dopu questu, pour u mischju torna in a panetta è coguanu cù una cupèrta, ma micca solu. Pudemu i platti in calori è lascià pè a fermentazioni per 2 giorni. À a fine di u tempu, avete uccisione da u casgiu, paghendu qualchì zuccaru à u gustu è pour a buccia in un caprettu di 3 litri. Cogliu un pocu prugettu di pezzi finu, copre cun un pranzu è sguile dilettante per un ghjornu in a fria. U ghjornu dopu, u kvassu pani hè casi listessu. À u fondu di u jar, un precipitatu biancu forma a nuttà, per vende cusì un pruduttu in un altru cuntinue, pruvatu di ùn mancari. U pastraghju hè ancu trasferitore à u kvass è diventene una bona qualità refrescante.
Beta Kvass in casa
Ingredients:
- betula - 5 kg;
- acqua - 2,5 litri;
- u salinu - 100 g.
Preparazione
Per preparà u kvass in casa, i pettine sò liberati da e foglie, lavatu bè è puliti. Accussì chiuvi in rottari è densamente pusatu in un canna. Allora l'ombrate di brine frio. Hè preparatu in u modu d'abitudine - l'acqua hè buccia di salitu. U livellu fluidu deve ghjustu sopra u nivellu di mannari. Ceremu u cima cun un pappellatu neu, mette un cicu di legno è fate u papru. Pudemu u pruduttu nantu à a fermentazione in un locu caldu è seguità attentu à u prucessu: quandu a scuma aparene, sguassate. Inoltre, sicuru, parechje volte à u ghjornu, trasfruvarà i cuntenuti sanu à a so culore cun aghju intangible. Dopu à quattro 5 ghjorni, a salùcchia sarà acidica, è dopu trasferisce i piatti in un locu friddu. Dopu à quessa, fusione u salinu chì resultate, diluce in proporzioni ugguali cù l'acqua, aghjunghje u zuccheru à gustu è guarda u kvass in a frigorifera.
Apple kvass in casa
Ingredients:
- mele - 8 kg;
- zuccaru - 500 g;
- acqua filtrata - 1 item;
- limonu - 1 pc.
Preparazione
I manzanelli sò deventi necessàri. Ublge cù cura, sguassà tuttu u fruttu putente, cut the stems e cut each apple in 4 parte. Allora i pusemu in un colpu deep, fassi un vetru di acqua è aghjunghjite un scorci d'un limonu, una lotta di zuccheru è mischjianu. Pudemu u cuntinuu durante 3 ghjorni in un locu fieru per a fermentazioni. Dopu u tempu hà sceltu, aghjustemu tutti l'ingredienti cù e nostre mani, fate a manca finita in buttigli e mette in a friquina o cantina.
Kvass rapida in casa da i biscotti
Ingredients:
- acqua filtrata - 1 litru;
- crackers - 200 g;
- levitu - 10 g;
- zuccaru - 50 g.
Preparazione
Moughjemu i capelli in una puchina, fate l'acqua furiosa, cercate a tonda è insiste à 3 ore. Pruvene filtru di infusione, aghjunghjenu u zuccaru à questu è putevanu un levitu frescu, dilucatu previamente da acqua cale. All mix and leave five hours. Dopu à u tempu chì hà sceltu, filtre u filtru è l'enfure.