Malgradu u fattu chì avà, quasi tuttu, pudete cumprà à a magazinu, e taglicini casani sò in alta stima. Ora avemu dettu qualcume di pane pasture da a pasta di levadura.
Ricetta per pane pastificanti
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 7 vetri;
- uova - 4 piezzu;
- mantra (margarina) - 260 g;
- latte - 2 cups;
- zuccherinu - 1 cup;
- levitu, friscu pressatu - 50 g;
- salate - pinch.
Per u riposu:
- zuccaru;
- cinnamon ;
- mantra per lubricazione di prudutti findi;
- uova - 2 pc.
Preparazione
U latti hè un pocu calore. A so temperatura hè di circa 35 gradi. Puscia levadissimu è fegate finu à ch'ella hè dissolta in tuttu, aghjunghje 1 cuppa spina di zuccheru è circa u stessu quantità di farina. Mettemu à u statu di homogeneità. Avete bisognu di molti cunsistenza, cum'è a pasta di pancakes. Questu serà u nostru opara. Pudemu a pezza cù a farina, coperta cù una napulita è per una ora è mità mandate à un locu caldu. Quandu riunioni quandu, dopu un bon ascensione, u principiu di scinniri. E nantu à a superficia di l'opaca, ci anu "arruganti". Ora cuminciammi direttamente per preparà a pasta: struisce l'ova di u salinu è u zuccheru. Manteci (ancu pudete piglià margarina) funnu è necessariu freschi per a temperatura di l'ambienti. Pour l'oliu in a mezora d'oghje è mischjanu bè. Pouru a mass seria in una opaca è mixta. Aglomerate apennà a farina, quandu a pani è dighjà abbastanza abbastanza, l'avemu sprezzatu nantu à a tavula è seguità a furmagliu. Hè desiderate chì stu prucessu duranu almenu 20 minuti. Dopu quessa, a piazzemu in un pagliu sicuru siccu, copre cù un napkin è mette in u calore. Da a pasta finita chì pudemu turnà u tourniquet, è patecchinu in parechji pezzi, 80-85 grammi ogne. Pigliemu e scoglii fora da elli è i lasciate durante 5 minuti. Dopu qualchì, ogni bola cun un piumente rotanti