Dough, cum'è metteta cù u iogurtu - a chjave per trattà successu. Hè sempre cunvene per travaglià, hè plastica è aria, è ùn si stà in li mani. Pieni è paldi, uttene per via di l'interaczione di un pruduttu fermentatu di latti cù diversi cumpunenti di fraganti, sò distinti da una fronda, una superficia ruddy, un gustu fine, è micca stati longu.
A pasta hè faciule, cum'è u pelu à iogurt
A pasta hè sugliuzzante, cum'è u pelu à u kefiru pò esse preparatu in dui variazioni differenti: cù u levitu è senza levitu. Per i prudutti chì sò fatti in u fornu, hè megliu aduprà u primu, seguita una ricetta successa per amelegà a pasta, dà a meza ora a razza è a bocca di bocca.
- Qualunque sia a ricetta per a so furmette di levitu nantu à u kefiru, cum'è u pelu, per i prudutti per justificà u so nome, a pasta si deghja sarà ghjunghje nantu à un pruduttu di latte à latte crudo - kefir grasse reduce l'attività di levitu.
- U Kefir per a pasta pò esse frescu o pocu acidificatu. A principal cosa - ùn deve micca avè un usure caracteristicu di fermentazione.
- Mettite a pasta solu cun kefiru calcio. In u friddu - a levitu è a polvera di furmulaghju "travagliu", perde a massa pò esse troppu densu.
U pezzu di kefir, cum'è peluff
Dough, cum'è manichebbe nantu à u iogurtu cù u levitu pudendu satisfacenu i dui fanni di u focu d'alta veloce, è l'ammiratori di pane lavorosa di bona qualità. Infine, sta ricetta hè adattatu, induve a pasta hè preparata da un metu di tina, incù l'addumitu di latte, mantra è ova, è pigghianu almenu dui uri. Ma e pretzels è di pezzi furmazione sò 15 minuti.
Ingredients:
- farina - 600 g;
- kefir - 250 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- latte - 50 ml;
- levitu - 25 g;
- zuccaru - 20 g;
- Mantequilla - 80 g.
Preparazione
- Melt the butter and heat the milk.
- Aggiungi u zùccheru è u levitu per u latti.
- Mmeci un kefiru calzottu cù a mantra è l'ova.
- Pour in u levitu è valdi in a farina.
- Amassi a massa è si mette à nantu à 1,5 ori.
- Dough on yogurt suave, cum'è per mette nantu à a tavula, l'oboinite è annunziate in u furmà di i prudutti.
Dough, cum'è u pelu à u kefru per buns
Una fieru di pasta di bollesi nantu à u kefiru sempre successi. Tradiziunalmenti, i buns are baked from a pasta. Comu regula, assai muffins (sugar and butter) "depress" levitu, chì ùn hè micca chì quandu hè kefir in u teste. A soporta a levadura è li permette processà i componenti grassi, affittu a pasta fiatica è aria.
Ingredients:
- kefir - 750 ml;
- levitu - 20 g;
- margarina - 200 g;
- zuccaru - 100 g;
- farina - 1,2 kg;
- uovo - 3 pc.
Preparazione
- Melt the margarine. Preheat kefir.
- Merci l 'ingredienti cù u zuccaru, ova è u levitu.
- Posa in a farina è amassi a pasta.
- Dà a prova per esse bè.
- Doppiu a pasta di u kefiru, cum'è u pelusa è sùbitu immediatamente à l'induturu di i prudutti.
Dough for patties à Kefir, cum'è peluff
Molte amanti di casa si ponenu a pasta cum'è kefir per i purpi in a fria. E ancu s'ellu u metu hè contru à a preparazione tradiziunale, a pani vene affascinata è suppli. Simply a low temperatures kefir e levitu "dorme", è in u calore, cumenciani à travaglià attivamente, cusì a massa nantu à l'occhi si sviluppa in voluminu, è e manzoni - in u fornu.
Ingredients:
- kefir - 300 ml;
- levitu - 50 g;
- margarina - 250 g;
- farina - 800 g;
- 5 g;
- zuccaru - 70 g;
- uovo - 3 pc.
Preparazione
- Kefir è margarina calde.
- Add oghje, levitu, zuccheru è farina à a massa.
- Amassi cù cura è dispensà a pasta, cum'è u pelu à u kefru in a frigoristica per 2 ore.
A pasta cum'è u pelu à u kefru per a pizza
Pizza - un pane chì vulete cocilu coccu è immediatamente manghja. In questu casu, pudete amassà una massa prumessa per pizza à u kefir cù soda. Soda, cun u iogurt, acchianava u prucessu di fermentazione è aiuta à ottene una pasta airosa in un paru di minuti. Hà una consistenza di liquidità, perchè u riposu s'era affucatu, chì face a pizza tastier.
Ingredients:
- kefir - 400 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 625 g;
- soda - 5 g;
- L'acitu - 1 cullera;
- zuccaru - 20 g.
Preparazione
- Pienu i ova cù u zuccherinu è i iogurt.
- Aprizzate a soda cun l'acitu è aghjunghje a mistura. Immediatamenti dopu a farina hè aghjuntu.
- A cunsistenza di a pasta devendrà parechje un biscottu.
- Pour la pasta, cum'è piuvana à u kefiru nantu à una pappagallo, da quì sopra à spingulate u riposu.
Dough on yogurt, cum'è fluff senza levitu
Lush pasta di kefir senza levitu hè un truvatu per i donni in casa, chì prefittà i modi fà di coccia. Per quessi casi, a pasta di u kefiru è a soda hè una opcione ideale. I costi ingredienti chì eranu usati in pizzeria, in altri prupurziunati, diventenu una massa suave è elástica, chì hè tutta in rutina, arrustita o sicura.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 870 g;
- soda - 10 g;
- ovu - 2 pezzi;
- oliu - 40 ml;
- zuccaru - 20 g;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
- Bichette u iogurtu, u zuccheru, u sali, u mantellu è l'ova.
- Aghja aghjustà a farina.
- Lave a pasta cù e vostre mani.
- Spruce a superficia di travagliu cù a farina è rinuverà quì, ma di moltu grassu cum'è una pelusa à u kefiru cun un pappu rinuvatu, è furmannu furmuli.
Dough, cum'è u pelu à u kefiru senza ova
Dough on yogurt, gentile as fluff - un cosa univirsivu: nantu à quellu chì ùn hè micca cunghjunatu, si face sempre magnifichi. Questa ricetta hè ùtule à e donne ecunumicali, postu chì hè coccudu senza ova, nantu à u kefiru caldu è u levitu. A so retazioni hè abbastanza per assicurà chì a pasta ùn si ponu torrantà cun una prufissione, è l'oliu vegetale hà da a viscosa è liscia.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 750 g;
- lattice seccu - 10 g;
- oliu - 100 ml;
- zuccaru - 20 g.
Preparazione
- Aggiungi u zùccheru, u levitu è 40 g di farina per cibo u kefiru è fassi risultati per 15 minuti.
- Inserisce u restu di a farina, a mantra è ammaite.
- Dà a prova 30 minuti per "reste" è passa à u moltu.
Pasta per frittella di levadurisce u iogurt
A pasta di frittelle fresche nantu à u kefru hè megliu preparatu cù l'aghjuntu di levitu. Tanti pancakes sò stati uttene in una misura dulce, assai ruddy, rápidamente asciuto e dopu a freti ùn falà micca. A principal hè di furmà a pasta cù kefiru caldu, permettemu brew in u calore per 30 minuti è ùn si mischjianu, per ùn fallu micca per sfrutta u travagliu di u levitu, ma per piglià per foglie dolci da u cimi.
Ingredients :
- kefir - 250 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 375 g;
- zuccaru - 40 g;
- lattice seccu - 5 g.
Preparazione
- Da u kefiru calcio, a farina, u zuccaru è a levadura fette a pasta.
- Pone u cuntinuu in acqua calza è fegate durante 30 minuti.
- Strain l'ovu è lasciate per altri 20 minuti.
- Pudete cumenzà a frutcire u pancake, a pianta chì cogliu a pane da a punta, senza messe.
Lush pasta di dumplings sul kefir
Lush pasta di kefir hè utile non solu per foglie, ma dinò per cocchi dumplings prediletti. Tali prudutti necessitanu una corta magica è plastica chì mantene a biera, chì furnisce assai di kefir, farina è ova. À u listessu tempu, tutte e cose necessariu hè di mudificà questi ingredienti è permette micca u restu di teste per più di 30 minuti.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 1 kg;
- u salinu - 10 g;
- uovo - 2 pc.
Preparazione
- Stir a farina cù u salinu, aghjunghje u kefir è u ova è meneta a pasta.
- Posa a pasta cù un pappuluzzu è si stalla apart for 30 minutes.
- Divide in pezzi, rollu in salchichji è tagliate in cantelli.