Medovik hè un tarri soru deliciousu. Ci hè parechje scelte per a so preparazione - i dui più interessanti di elli stanu aspittendu quì sottu.
Torta "Medovik" cù crema
Ingredients:
Per u pasticcu:
- farina - 2 cups;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- zuccherinu - 1 cup;
- Meli naturali - 2 tbsp. spese;
- U latru cremosi 82,5% cuntenutu grassu - 2 tbsp. spese;
- Sodine di alimentariu - 1,5 Tsp.
Per custard:
- latte - 3 vetru;
- zuccaru - 2 cups;
- farina di granu - 4 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- U mantellu hè 82.5% di grassu, 250 g.
Preparazione
Per fà u celu tradiziunale cù a crema, a pani pò esse fatta in un bagnu di acqua. In una granecca valdi in l'acqua, putemu un cuntaculu di un tene più chjude. Quandu l'acqua furiu in una granca di pezzu, arrubbe un pezzu di mantra in un cuntinuu più crescente è a puzzicheghju, trascendu. Immediately after this, aghjunghjite i zuccaru, soda, u meli è impunite in u ova. Trascendu, fremenu u mischju durante 5 minuti. Poveri poverò in a farina, trasfurmendu in a massa. A so sustenemu per uns 5 minuti, è andemu da a distribuzione nantu à a tavula, chì era strappatu cù farina, è l'aghjustemu bè. Dividemmà a pasta in 7 settei, chì sò esaminati. Opiscemu una rossa, nantu à u contu di quale aghjustemu u nostru tortu. Agghiuncè la panera di panura ligeramente cù a farina, aghju pututu un pastellu nantu à ella è à 200 ° C aghjunte per 5 minuti. Agghiunciu u pezzu immediatu in u cuntour di u pianu. Facemu u listessu cù tutti l'altri tortu. Allora tumbèbbe tutti i scorci in un fogghiu.
Avà tratemu da a crema: rumpule u oliu in una puchina, fassi cù molti di farina è di zucchero. Scappi in u latte (circa 1 vetru) è fremenu nantu à u focu medium. Ùn avemu coccudu, senza firmà in tràccia, finu à sparisce. Quandu a massa si cumincia a pivarraru, fate u resto di u latte è coccia nant'à u caldu fissu finu à fervura, è sempre afflitta. Avà scumpete a crema da u focu. Appena subitu u poghju chicchiannu, pusau u mantellu in questu è mischjà. Traspremessi i tanniculi, u cima di u pasticcellu è i marghjulini cù u custardiu, mentri a cima è i costi sò sempre strufinati di migliori. Un savore cumpagnu di u misura cù un foglie è colpi in un locu friddu durante 5 ore di macerata. Eppuru, in generale, più longu u pasticci secante, u più deliciosu saldarà.
A ricetta per un u melore chocolatee cù crema
Ingredients:
Per a prova:
- Mungreti 82.5% di grassu - 60 g;
- Farina di granu - 2.5 cups;
- zucchulu granulare - 0,5 tazza;
- cacao - 3 tbsp. spese;
- zuccaru - 0.5 cup;
- Meli naturali - 3 tbsp. spese;
- Sodine di alimentariu - 2 Tsp.
Per custard :
- latte - 2 cups;
- zuccaru - 0.5 cup;
- uova - 2 piezzu;
- farina di granu - 2 tbsp. spese;
- manteddu 82.5% cuntenutu grassu - 100 g;
- nocci - 200 g.
Per glaze:
- latte - 20 ml;
- cacao - 2 tbsp. spese;
- manteddu 82.5% cuntenutu grassu - 30 g;
- granulated sugar - 3 tbsp. spese;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Mange ova di zucchero, melatu, burro e soda. Pudemu u cuntinuu cù a massa ricevenza in un bagnu di acqua è, stirring, fateurà 5 minuti finu à chì a massa hè tutta oghje. Dopu quì, rinfriscà da u bagnu di l'acqua, aghjunghje u coccu è mischjà bè. Mettite chjuche quantità di farina tamanta à u mumentu chì a massa cumencia à arraggià. Dopu poita, si sparghjia nantu à a table in moltu farina, è, per sperendu u resto di a farina, amassi a pasta fina. Dividisci in 8 parte, ciappiinu di quale hè diventata in un capu finu. In u cuntour di u tagliu chjappà i circles è affucò in un forru precuvenu. Tala taglioli sò furmuti assai rapidamente - solu 3-5 minuti. Tagliate a pasta ùn hè micca ghjittata, ma ancu coceranu finu à chì prestu, è poia moltendu in un pepino.
Per a u crema, aghjustemu u latte, a farina, u zuccheru, i ova, è, mentri, in un focu piccu, culanu finu à l'espunenti. Ùn lasciate micca a crema. U rinulu di u focu,