Mandi di vittimi sò un pianu Italian fattu di carne piccola, chì diversifica perfettamenti a tavula. Comu supplementu, pudete serve purcelli purpi o purcaghji stewed. Vi offre qualcate ricche di casavile interessante da carne piccata.
Ricetta per albigevi cù salsa
Ingredients:
- carne di carne porcina - 500 g;
- breadcrumbs - 30 g;
- spices ;
- bulb - 1 pezzu;
- Nut Nutmeg - à tastallu;
- limaccia - 0,5 Tsp.
- butiru - 15 g;
- uovo - 1 pc.
Per cumpagnia:
- crema 33% - 70 ml;
- brou - 250 ml.
Per a salsa:
- Mantequilla - 40 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Aghju prupone una ricetta per fà e manciosa baccelli cumminciata, cun un sabbitu perceptible à a buccia di limone. Cusì, avemu i zitelli di a cipolla, u melco è u passer in un poghju di oliu vegetale finu à u solidu. In a carne piccata, aghjunghje breadcrumbs, spices, rumpule l'ovu, tira a noce moscata, ruscello, rissus d'un limonu, crema di mantova è cipolle frittu. Emu cunzezza bè da cunsigliu tuttu, fate l'alburnu cù e mani umdi è i mette in un pappagallo affumicate oiled with vegetable oil. U fornu precintate, rinfriscà à 200 gradi è aghjunghjese meatballs à 10 minuti. Senza perde u tempu, preparamu a speranza: in un bagnu di acqua calmeranu à una crema calza, pour calde calde è avete messu. U mischju resultanti hè spesu in i boli d'albardini baked è furnite in u fornu per altri 20 minuti. Dopu quì, detti u fugliale sottu à a tazzuletta è avè à a preparazione di u salsa: in a padedda, fretce a mantenza, pour a farina, stitch e friture 1 minuti. Allora scorce appena appena cremosi è coccia à finu a grossa, è poia serve cù manduuli.
Ricerca di Arzignano
Ingredients:
- carne piccata - 400 g;
- bulb - 1 pezzu;
- pani biancu - 2 fette;
- agliu - à gustu;
- latte - 50 ml;
- rice - 1 item;
- caldo - 1 item;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- Spices e fragrant aromi - à tastà.
Per a salsa:
- Crema d'aziende - 0,5 table;
- salsa di tomate - 3 tbsp. spese;
- caldo - 1 item;
- aneto.
Preparazione
A pezza a pezza cù e mani in un tastu, fremu u latte è macerà durante 10 minuti. Dopu quellu, aghjunghje è combine cù cipolle piculati è alli. U mischju resultanti hè sparse in carne piccata, aghjunghje spices e aromatique. Cumudu, cù mani mulluti, formanu balli chicchi è i metti in una padedda, calienta à una tempura media. Fritto mandiopuli nantu à l'oli vegetali da ogni uccisione è poi pozzate u risu lavatu, pour brou è porte à foglie. Dopu quessa, rinfriscà a flame à un minimu è cocciate sottu a tapa finu à ch'ella hè prontu. Agghiunce un pianu à gustu. Per a salsa, combina a crema agria cù a salsa di u tomate, pour à u caldo, mischreghjani è porte a misura à foglie. Pour it in u pianu principalu, asciugau cù l'aneta è serve à a tavula.
Ricerca di Mandolare Ricetta in Tomate Sauce
Ingredients:
- carne di vacca moltu - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- vinu russu - 0,5 tbsp. spese;
- uovo - 1 pezzu;
- terra;
- oliu vegetale.
Per a salsa:
- brou di vitedda - 100 ml;
- u fècheru di millinariu - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu di risu - 1 cullea;
- salsa di tomate - 3 tbsp. culleri.
- zuccaru - 50 g;
- soia solu naturale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Imbulighà a carni piccati cù a cipolla picata, aghjunghje l'ovu, fate u ghjungnu teru, pour u vinu, a salsa di soia è fate u fustu. Stir all in una massa homogeneia. Da a massa ricevene pudemu formà pilole è frittate nantu à 7 minuti nantu à l'oli vegetale calatu. Mandolati boni finis setti in un pianu, è in un pate finisce a salsa. Per fà questu, pour caldo, l'acitu, a salsa di soia, mette u zuccheru è a salsa di tomate. Aghjunghjite a mezcolita à foglia, fate u fustu, mischjà è diffuse e purte preparate prima. Posa a padedda cù una tapa è fremendu u pane per altru 5 minuti.