Patties with fish

Cugliosciati cù i pesci secunnu a ricetta sottu sò sempre fragrances, suculchii è festivi. Per fà u rinfrescante harmoniu, aghjunghje u rossu friddo è frittura da a cipolla à u pesciu, è a pasta sarà fatta da una spugna.

Patate cù pesci russu è arroffu da a pasta di levadina

Ingredients:

Per a prova:

• farina tamanta - 560 g;
• latte - 370 ml;
• oliu vegetale - 120 ml;
• levitu, fresh pressed - 40 g;
• granulu di zuccaru - 95 g;
• salottu di grana salite - 5 g;
• uovo di polla scelta - 2 pezzi;

Per u riposu:

• Rice - 190 g;
• salmon rosso o salmon average - 1 pezzu;
• bulbi di cipolla - 420 g;
• Oliu d'oliva senza gustu o oliu di girasole - 65 ml;
• u sali, u pagliaru maiori è novu (una misura di parechji tipi) - à u gustu;
• inna è 20 ml di latti per lubricazione di prudutti.

Preparazione

1. Per opara, dissolvi u latte fresh pressed in milk calde, in chì prima dissolvi u zuccheru.
2. Pour in a mezora dolce di leveduta di leveduta di 180 grammi di farina è cunglite, perchè tutti i lupini disperse.
3. Abbandunate una massa di minuti per decemperate prima di a fermentazioni, poi poveru un pocu cù u lattice sottumandate sulamente, è aghjunghje quantità di farina mischera.
4. In u prucessu di cunghjunghje cù e farina di vintu in u oliu vegetale, ogni volta a pasta hè aggradata.
5. In u risultatu, avemu un prugettu è unicu un comore assai ligne, ciò chì avemu chjude à un tavulinu cun un cut tissue e lasciarà in u calore per un paru d'ora. Duranti stu tempu, a pasta sarà pezzata una volta è rimettite pocu, dopu a quale si tratta di novu.

Filling for fish tins

1. Mentre a pasta è ripens, preparamu u riposu di u pesciu è u risu pè tufoni.
2. Vulìammu u salmon rosu, l'intestatura è separanu i filettini da l'osse.
3. A polpa di u pesce ottimintatu hè scritta cù pezzi petite, chì sò frittu in una tannera cun una petite alte di petrolju durante parechji minuti finu à prestu. Ùn si scurdate in u prublema di frittura di salmone salitu è ​​pimentu.
4. Furmà ancu à u risottu hè listessu è cunghjigluzzu dopu à enfasi cun pezzi fritto.
5. A cipolla hè pulita, finamente spaccata, passemu finu à l'oru in una padedda è ancu interferiscenu cù u riposu.

Torti di cucina

1. Avà da i boli da volta di u pane finitu è ​​i mette nantu à una tavola o ghjachjari.
2. Ogni balla hè diventata in un pastellu flat, in u centru di u quale aghjustemu u riposu, cercamu i fruntieri opposti è caccià, dà a cuscini una forma oblugata caracteristica.
3. Dispostu di e voce in un pappagallo di ghjuveddu è dà vintu o trentà minuti per affaccià, è cuprì una mezcheta di ghjuvanza è latte è colpoque u fornitu in u fornu calatu finu a 180 gradi per vint'anni.