Se ùn avete micca tastatu cù l'accipiale, fate un sicuru chì hà da esse cume in casa. In particulare, perchè ùn hè micca prufittuamente prufessiunale, sopramente se u sorrel si sviluppa nantu à a vostra plot.
U sicretu di u succiliu à pienu per cunfitturi cù sorrel hè simplicemente bellu. Solu bisognu di staghjunà e foglie freschi piccati cù zuccaru, purghjite un poco è omucci u pruduttu cù a massa. Piuttostu gustu spirituale di u gustu hè sicuru d'accustà per voi, ancu s'ellu prima visite pò avè un pocu pocu spessu.
Pie cù sorrel di massa di levitu
Ingredients:
- Prudutti di levitu di levadura - 390 g;
- Sorrel frescu - 260 g;
- oghje chicken petit - 1 pezzu;
- azucardo di mare - 150-170 g;
- Farina di granu - 30 g.
Preparazione
Un pezzu di levitu di farina di pezzu prestu si deve esse tatu da u fugliale per un tempu prima di a suppost preparazione di u cunfettu è permessa di scuzzulate. In tuttu stu tempu, sorrel, sorte, lavate è spende nantu à a siccatura à secca. Avemu lavatu a lisciera, fede ridere di e ravinicci è i tagghianu in pezzi petite.
Da a massa di cascaredda, facemu dui capelli ugguali, avè arrusicatu un pocu nantu à a carta polvorienta, è avemu sprezzatu unu di elli nantu à u fondu di a forma oleosa o un fragnu di furna. Sorrel, trasfurmà cun zuccheru è infundate immediatamenti da a cima. Scopre u pastellu cù a seconda capa, fate è tearate l'arme, fasgianu a superficia di u pruduttu cù un ovu d'oliu di batti è piazzale per foglie in un forno forte. Hè da esse stimatu in anticipu à 185 gradi. Vinti minuti dopu, u pastore sarà bruschinu è pudete scancerà da u fornu. Dopu chì u pruduttu s'hè rinfriscata ligeramente, tagliate in fette è pudete pruvà.
Comu coceranu una torta cun un acciottu - ricetta da un pasticceria curtida
Ingredients:
- farina di granu - 330 g;
- mantova, cuntadore campagnola - 185 g;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- u sorrel fresca - 180-240 g;
- uovo di chicken mediu - 1 pc.;
- granulu di zuccaru - 90-120 g.
Preparazione
In prima, avemu a preparà una pasta. Per questu, aghjalesce a farina in un tavulinu, aghjunghje un pocu zuccaru (una cullizzioni soprapiù cù un slide), pour u polu di furmagliu è aghjunghje l'ovu di u gaddina è a mantova crescita campagnola. Spirimendu è precipitadamente avemu ubligatoriu tuttu è dividite a massa ricette in dui partenzi inugidenti. U più chjuchju hè situatu in u locu, u più grande hè colpi nantu à u largu di u fretru, u mette prima in u saccu.
In principiu u disignu di u pastoghje, distribuisce a maiò parte di a pasta curtzia nantu à u fondu di a forma oliosa per fugliale, formantia micca bassa alta. Preduciutu, seccu è anch'ellu chjuccatu di a so ziappa, cun u zuccaru restante, sparghje in a forma nantu à a pasta è distribuzione uniformi in tutta a superficia. Pigliemu a pasta congelata da u freezer è u fretu nantu à un grossneru gruzzo, distribuzendu i vernici nantu à u sorrel.
Avà ùn ferma solu à foglie una pastela di sita in un forru precuvenu. Per fà quessa, calene à una temperatura di 185 gradi è a mantene in u pruduttu per trenta anni minuti o finu à a rudeness desitvata.
Sopfete, pasticcerdu, sorrel, cheese
Ingredients:
- Prudutti di levitu di levadura - 490 g;
- Sorrel frescu - 290 g;
- di furmagliu limu - 210 g;
- oghje chicken petit - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru - 15 g;
- Farina di granu - 30 g.
Preparazione
In questu casu, u rimplamentu di u sorrel, cumplementu u furmagliu. Hè megliu se hè qualcosa di furmagliu fugliu chì avete bisognu à sbaglià cù una furcedda è aghjunghje à u zuccadoru di tagliati è di zucchero. Ma s'ellu ci hè nimu, pudete rubà in u pezzu è u calore più duro di u pruduttu.
Puff fasciata in dui parti uguale è ogni ghjornu spustatu. Unu di elli ci puscia à a furmazione per foglie è l'aghjunghjenu prima nantu à l'oliu, è avemu spartutu sopra à u rilassante dispostu. Coperaprimi cù a seconda stagione, stà a prutezzione di i spiculi, saccheghje u pruduttu cù un ovu fattu piccatu è fate parechji incisioni cù l'aiutu di un cutidianu filu.
Per affucà u pastellu aduparà per quattru minuti in un forru precuvenu à 210 gradi, dopu chì u calore hè ridottu à 185 gradi è avemu firmatu u pruduttu finu à avè prestu è u gradu di corro rosyu.