Quante hè per apprezzà a carne?

U stufa di i boni anziani anu vultà in tene è suave. Sembe ch'ellu ùn ci hè nunda complicatu in una preparazione. Ma per un platu ready-made per svià veramente savuroso, bisognu di sapè quarchi parechji sapori è sapori chì avemu avà avà partitu.

Per fà stinzione, a maiò parte di l'usu di e parti di a carne chì ùn sò micca adattati per fritteri - carne di anziani animali, cù vini, duru. Sì bellu frittu, questa carne hè stata secca è senza gustu, ma per estinendu hè perfetta.

Cusì, primu lavà a carne è asciugà cù una tagale di carta. Pudete cut in slices, finamente chjude micca, ùn hè micca necessariu, i pezzi sò stati abbastanza grande. Sì a carne hè troppu duru, pò esse ingrandatu per un pezzu in u latte, è po esse secre. Prima di stirrerà a carne hè cunsigliata per frittura in una padedda fritta cù l'aghjunzione di l'oliu vegetale. Questu hè fattu per chì u costru resultanti micca liberatu u ghjitu di l'internu.

Cume a extinguish meat in a saucepan?

Dopu chì a carne hè frittu, pudete mette in un pannellu, preferibile, ùn deve esse cù un spessu bottu. In principiu, in un cuntenutu tali chì pudete subitu è ​​frittu a carne, senza usu di una padedda. Avete pour tantu acqua chì i pezzi eranu cuprivati ​​cun ella. U primu liquidu ùn hè micca degnu vogliu - anu stagnate a carne, ma ùn cocinerà. Aghjunghjenu saltà, foglie foglia, pezzine à gustu. Quandu i fogghi d'acqua, rinfriscà u calore à u minimu è u stufa finu à prestu.

Cù quantu estende a carne?

Sta pregunta ùn ponu micca datu una risposta senza ambiguu. Se si pò furmagliu, allura si cocerà più veloce, è se ferma u vinu, duverà più di stince. A prununzia pò esse dettu solu da u mètudu di prucessu. Quandu a carne hè diventa torna, pudete turnà quì - hè prestu.

Cume una extruisce un puddaru?

Per fà stinzione hè megliu utilizatu cociri o un pollatu tutale, cut in porzi chjuchi. Prima sò sti pezzi sò strufinati di salitu è ​​pezzu è frittu, è dopu stufatu in una pienza cù spices. Liquidi aghjunghje tantu chì u gallinu tutale era cupartu cun ella. Cusì hè assai diliziosu, stufatu in crema agria. Quandu l'acqua in u foglie di pignata, aghjunghjenu più crema agria è stufa durante 15-20 minuti. A mediu, 1 kg di gaddina sarà circa 200 g di crema agria.

Cume a extinguisce carne di maiale?

Per l'extinguishing hè megliu adattatu à u collu o omanda. Prima di pudè cose carne, pò esse marinatu in i vostri spezii favoriti, pudete aduprà è solu salinu cù pepite. Allora a carne hè frittu nantu à u focu altu finu à chì a crosta hè furmatu, dopu chì u focu hè ridutta à un minimu, pour un pocu acqua. Sì a carne ùn hè micca troppu duru, è hè cunnisciutu chì si cocerà prestu prestu, poi troppu acqua ùn hè micca valtu. Se necessariu, pudete aghjunà più acqua durante a coccia. Posa a padedda cù una cupirtita è fene nantu à un focu finu finu à manghjà. Se vulete, in u mità di u prucessu d'indutazione, pudete aghjunghjule cipolle, zappanu, pimentari, tomate, fagioli. Puderete più infurmazioni nantu à a ricetta in l'articulu "Cerise in beans" . Eppuru, se vulete extinguisce carne anu untuali, allura u materiale "Venison braised" hè per voi!