U pezzucci dolce hè un tipu di arbusti di u arbuluu grassu di u genus Capsicum da a famiglia di Nightshade, cù frutti com'è u fruttu com'è un cultu agriculu assai utile è populari in tuttu u mondu. A pianta hè stata di l'America. A ora à u tempu, sò classificate diversi sorti culturali sò cunnisciuti, cumpresi u pezzu búlgaro . U pezzu dolce hè cultivatu principarmenti in a latitudina meridionale, latitudini subtropicale è tropiche di tutti i cuntinenti.
I frutti di pumu dulce cuntenenu parechji sustanzi utili, à dì: capsoichi, zucaroli naturali, fibbra, prutini, carotenoïde, vitamini C, P, B1, B2, composti d'olii essenziale, steroidi saponini.
I frutti di panceta dolce possentianu culori diffirenti (rosso, aranciu, verde, etc.).
U pezzu dolce hè un ingredientu di parechje platti, pò esse preparatu da parechji modi, ma deve esse nutati chì durante u trattamentu termale sò assai sughjetti utili (per esempiu, a vitamina C, chì hè più in pepite dulce ca in limone) sò distrutte. Perchè, in u forme più valori, u pezzu dulce hè cunservatu in l'insalate, per via, senza gustu, u gustu di i frutti à pampa hè u più naturali.
I ricetti per insalate cù pomi dolci sò cunnisciutu per una grande varietà, chì questu fruttu hè assuciatu à u gustu cun una varietà di prudutti.
Insalata cun pepite, u casgiu è i pumati
Ingredients:
- pepino dulce - 2-4 pc. (dependa di u grandu);
- pimentu rossu è à tastallu;
- cipolla (pò essa salata rossa o blanca) - 1 pc.;
- brynza (o brusheddu di u salamu di u latti di parechji animali muntaggeri, ovini, capri, vacchi) - 200-300 g;
- i pumati maduri densi - 2-4 pizzini;
- agliu - 2-3 claus;
- freschi freschi (salivato, basilica, cilantro, aneto ùn hè micca necessariu);
- Oli vegetale fridaziu (oliu, corn, mustarda o girasole);
- l'acitu di vinu naturali.
Preparazione
Di sicuru, tutti i frutti (ciodlesse l'agliu) sò deve esse lavati cù acqua fridda è siccata cun un pappu sicuru. Tagliate tagliate cù pate cuddinu, cipolle sbagliata - mezzo aneddu, tomates - arbitrariamente, ma micca troppu latte. Brynza hà tagliatu in tazzi, o (se ne hè seccu) riprova in un grossneru gruzzo . Finamente chop the greens and all. Cumminemu tutti l'ingredienti preparati in un insalata, friddu l'impastatu (oliu + vinagre in a ratio 3: 1), assicuratu cun pepite. Stirate l'olettu è lasciate a razza di 10-20 minuti.
Invece di l'oliu è l'acitu di vinaggiu, pudete usà un iogurite naturali senza dolci è naturali (megliu di grassu mediu). Pudete sirve à questa insalata cum'è un platu indipendente (chì hè particularmente impurtante per u dizziunamentu è vinturiani di diversi tipi), o ancu cù platti di carne o pesce.
Hè avà nutatu chì aghjunghje l'alivi in l'insalata senza pesti (fosca o lustru, ponu esse tagghiati in tagliati) farà u gustu di sta saladata più interessante.
Se vulete chì l'insalata per esse più satisfacente, pudete aghjunghje 200-250 g di u fugliale di pullinaghju o di carne di filet (filet). A questu salata hè bonu per vende u vità Balkan (per esempiu, Moldavu o Bulgaru) o rakiyu di frutta.
Salata di colazione cù pimenti dolci è di pumati
Ingredients:
- pezzine dulce - 2-4 piezzi;
- Cabbage biancu o Pekín, o russu;
- cipolla - 1-2 pc.
- Legumi frischi sò diverse;
- agliu - 1-2 craimi;
- Aceite vegetale frio;
- Uvitu naturali o zucchero di limonu.
Preparazione
Taglià a taglià i pomi dolci in capelli curtume, è a cipolle sbuccia, a meza ani. Rice spugna in u cantu desitchatu. Finamente chop the greens and all. Cogliu tutti l'ingredienti preparati in un insalata, fournie cun un dressing (oliu + vinegar o zucchero di limonu in un ratio 3: 1) è mischjianu. In l'insalata, pudete puru includite cucumbers freschi è ova di pollettini durchi. Questa insalata pò esse sirvuta com'è un prugettu illuminatu separatu o cù platti di carne.