In u menu di Quaresima, sempre tenete bisognu di aghjunghje un sciccareddu, altri ùn sarà difficili per osservà. Praticole verdura è patevule nantu à l'acqua hè prestu urdinatu, perchè sugettile chì facenu insalate maghju diliziosi chì satureranu u vostru corpu cù vitamini.
Salad with mushrooms
Ingredients:
- fresh champignons - 8 pcs.;
- spinach - 1 mannatu;
- purpurinu bulb - 1 pezzu;
- nuts cedar - 2 tbsp. spese;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
I Champignoni lavatu boni, chjappu in pizze ralo è poiti cù e zucchero di limonu. Allora fritilate nantu à una padedda di focu in l'oliu vegetale finu à chì u liquidu si evapora completamente. In questa ora, avemu pulitu a cipolla è l'hà distrachjata cù a mezza aneddu. L'espinach lavate, scuzzulate è seccu, stendu nantu à una tagale di carta. Sì e fogli, sò grande, moli in bè. Fighjà, piglià una platine di sirviziu, piglia un bonu mannatu di spinach, è cunsiglii fritti è culu blu. Sprucizzate l'insalata di vegetale magre con prugne fustu, sprinkle cù oliu d'oliu è staghjindulu cù spices. Scumpete tuttu è servite u platu à a tavula.
Ricetta per insulazione ferrie cù calamar
Ingredients:
- calamar di calamar in ligna - 150 g;
- cherry tomates - 10 pzc;
- Foglie d'insalata verde - 1 mannatu;
- Pezzu birra Bulava - 1 pc.;
- bulb blue - 1 pezzu;
- spices.
Per abastelu:
- limonu - 0,5 pezzi;
- oliu d 'aliva;
- spices.
Preparazione
Scorci di calamar in pezzi petite. I vegetali sò bè bagnati è siccati nantu à una tagale di carta. Puderemu chjappu i pumati in meza, è l'insalati sò stati sfruttati cù e mani. U pezziu bagnarone hè struitu è intrecciatu in mette anche anch'iu cun pappagallo. U focu hè pulitu, lavatu è tagliatu in i semiriri rossi. Dopu piglià una piccula tazzuletta è intria in l'ingredienti per a salsa - oliu d'oliu, u zadellu di limonu, u salinu è u pimentu negru. Dopu quessa, mudificà l'insalata ferrie cù calamar nantu à i platti di platea è purpiate a salsa.
Insalata di col avocado
Ingredients:
- Peking cabbage - 200 g;
- Piña fresca - 50 g;
- aranciu - 1 pezzu;
- mazzuli grechi - 1 pezzu;
- spices;
- zuccaru - à tastallu;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale.
Preparazione
L'ananas fresca hè pulita da a pelle, cutata cu sensu cu l'occhi e cotti rastrezzi. Cù l'aranci, purcaghja, disassembramentu in segmenti, è cusì chjode in parechji parti. A culti di pinu hè roscata rintramente, è a mansa hè tagliata in tazzi, o frenu nantu à un grossneru grossore. Dopu avemu cù a cole cù ananas, aghjustemu aranci cù e pezzi, aghjustemu saline, u zuccheru per u gustu è avemu omplate u platu cù u ziddu di u limonu è l'oliu vegetale à u vulintà. L'intornu alloghju finitu senza mayonnaise hè intricciato, aghju pututu in chjassu è nant'à u tavulu.
Insalata cun fasgioli
Ingredients:
- fasgioli conservati rossi - 1 can;
- corn canned - 1 pot;
- capers - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla verde - à u gustu;
- verdura fresca.
Per abastelu:
- acqua - 2 tbsp. spese;
- l'acitu di vinu russu - 3 tbsp. spese;
- salsa tabasco - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices;
- Meli - 1 Tsp.
Preparazione
Allora, e fate u fagiolinu sguassà a salata, rende i fasgioli è i mette in un tastu. Aggiuncenu u cornu di conserve senza liquidu, caperà, squeeze l'agliu purificatu da a pressa è a ghjucazione di friddi. In un pezzu solu, combina l'acitu cù l'acqua, aghjunghjendu a salsa Tabasco è poi u melatu. Solim, pepite à u gustu è l'acqua l'insalata magdalena. Amparate in fine è feremu ferite pè 30-40 minuti.