A cucina vietnamita, simplicità, sana, piccosa è piccante, hè carattarizata da l'usu di diversi salsi tradiziunali originali, risu, fruttu è ligumi, è ancu com'è fragrant aromaticu chì crescenu in a regione.
L'uccasi vietnamita sò una idea immubellata di un festa, sò semprici è, unu di diri, brillanti. Avete cura di a figura chì pudete pacà tranquillamente platti similari, sò armonici è perfettamenti equilibrati.
Normalmente in Vietnam, insalati sò serve à l'iniziu di u manghjatu. Ci hè parechje ricette per parechji insaltà tradiziunali, ma in pratica a più simplici è nutella, hè aduprata a cultura alimentaria vietnamita. Ùn hè micca difficiule di preparà l'insalati. Untipii per i prodotti di tola post-suviètica pò cumprà in negozii specializate, dipartimenti supermercati o in i mercati asiatici in i cità maiò. Eccu alcune recette.
Ensalada vietnamita con calamar
Ingredients:
- carchi di calamar - 3-4 pecatine. (o fillet di calamar circa 300 g);
- Cabbage biancu o Peking cabbage - circa 200 g;
- pepino biancu - 1-2 pc .;
- cipote red - 1 pc.;
- diverse greens (lemoncap, perejil, cilantro, basilica).
Ingredients for refueling:
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salsa di pesce vietnamita - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchero - 1-2 tbsp. spese;
- pepino piccante - 0,5-1 pc.;
- agliu - denticulati 4-5;
- sesame oil - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
E carchi di calamar sò scalded cun acqua fogera è purificati di films è di cartilagine. Bolline in acqua salitu durante 3 minuti, nè più, freschi è anch'elli anu anu (più precisamente - spirali) o capelli. Scrivite col fina, è pomi dolci è cipudine cut in shorts. Finamente chop the greens.
L'agliu è a pimenta calda si usa in u moru. Aggiuncenu salsa di soia, sesame oil e salsa di pisci. Imbulighjate tutti l'ingredienti in un insalata. Servite cù u rossu.
Insalata di salami con carne di maiale fritata è pasta di rossu
Ingredients:
- relativamente grassu latru (bacon o pieno) - 300 g;
- cipote red - 1 pc.;
- Rucice di noodle - 200 g;
- pipa rossa dulce - 2 pc .;
- agliu - 2-5 denticululi;
- pimentu rossu;
- verdura (cilantro, tagliato, sorgo di limone);
- salsa di soia;
- oliu di sesame pè frittura;
- calce - 1 pc.
Preparazione
Legumi scurcizzati, cut in quarti aneddu è frittura in un pane nantu à u focu altu. A carni cresce in tagliatoghji, strisce cuttati nantu à e fibre è aghjunghje à u focu. Fritture alla finu à una bella sfumatura è arriccupata in bocca, attivamente movendu cun una pala e fendu a tacca.
Rice i noodle corsi sò messi sottu à un tavulinu è versatu cù acqua fughja. Dopu à 3 minuti, fate l'acqua (pudete a rimette in un colander). Verdi, pimentu rossu è l'aghju finamente finte. Tutti i ingredienti sò mischeri in un insalatoghju è assuciatu cù una misura di salsa di soia è u zuccaru di lime.
Insalata, pollo, verde, papaia
- carne di pollo (filet) - 300 g;
- papaia verde - 1 pezzu (o dui frutti di manghi);
- calza - 1 pezzu;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa di pesce Vietnamese - 3 tbsp. spese;
- sesame oil - 3 tbsp. spese;
- pota dulce rossa - 1-2 pc;
- pepite piccante, rosso o verde frescu;
- sesame di sallai - 2 cullizzioni cun "slides";
- agliu - 2-3 claus;
- verbi (sannungiu, coriandro, pilone, basilica).
Preparazione
A carne di pollo chjappu in tezza è fassi fassi per 25-30 minuti cù cipudioni è spicule. Scorri da a carne da u caldo. A pappaya o u mango hè cutucatu, cacciammu li sementi (bone) è tagliate in tagliati finti è finti, è a pepite dulce - cù stuppa schietti. Narubim u verdura. Emu mischjoghja questi ingredienti in un insalata. Dunque agghiuncemu una zana di sallò.
U pagliaru trimante è l'aglomeratu chop as much as possible finamente o in un morteiro in un morteiro. Aghjunghjite à l'agliu è pezzu di soia è di salsa di pisci, sesamo
À l'insalati vietnamita hè bonu per serve e cuncessi alcoolichi nantu à u fondu di u risu, i vini di frutta, u vini francesi di classicale di u vinu forte forte.
Se vi interessatevanu di altri ricetti parechji, avemu suggerutu à pruvate insalate in u stilu mexicanu , ùn hè micca menu pruduttivu è sapienti.