Scelli di pisci sò un pocu savurariu è diliziosu d'utilità, chì hè assai populari cu l'avventu di u calore di primavera. Un pezzu delicatu, suculacciu è nutrittu rapidamente è simplicemente simule, ùn deve micca spessu u marinatu è, imbuccatu cù l'aromu di cicculata, perfetta in casu di guarnitori, chì hè piazzatu in una grande cumpagnia.
Cume foglie u pezzu nantu à a parrilla?
A preparazione di u babbucu shish da u pesciu aghjusteghja parechje staddi: selezzione di variità, trimette, marining e torna. Un pezzu di qualità serà uttenutu solu in u casu di una carcassa seleziata selezionata. Pò esse una varietà o varietà pezzu nantu à un schewer. L'scelta hè basatu annantu à e preferenze persunale, ma i principii specifichi di qualessu tipu di pisci hè megliu di cocilu nantu à a parrilla sò ancu quà:
- Per piacè di cucina pianu adattatu, u fiumu è u pesce di mare. Preferibule - carcassa grassa è suciosa. Salmuni, catfish, sturiuni, perch, truite, canardelli sò i variità più populari di pisci, ùn anu pocu bones è pò esse facilitatu cù e sti piezzi.
- Quandu sceglie un pesce, prima dà preferenza à i freschi, è se ùn avete micca unu, serà friquatu. Sbandisci u pesciu deve esse in u frettu à una temperatura di più di 5 °.
- U pezzu frescu anu aghju vidi brillanti è scaluli lisici.
- Assicurati i varietà di pisci sò ricumandati d'altri cù leghje, perchè u pesciu ùn hà micca asciucatu, è i vegetali saranu saturati cù un aroma di pisci pratiche è serve com'è un bonu platu.
Cumu u marinatu fish per shish kebab?
U marinade per shish kebab da u pesciu hè u stadu cruciali in cucina. Quandu u marinatu currettamente, u pezzu ferma a so struttura, mantene a so forma è hè aromatizatu senza perde u so gustu caracteristica. Un marinade universale hè una cumminazzioni di u zùccheru di limonu, l'oliu è u salinu - questa mutazione, cum'è brine, conserva è pruteghja da secare.
Ingredients:
- i filetti truite - 900 g
- oliu d'oliu - 100 ml;
- zucchero di limonu - 70 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- Rosemary hè un pocu;
- pepite bianchissima - pinch;
- Slices di limone - 10 pz.
Preparazione
- Suggerimenti zucca di limonu, salsa, mantra è spices.
- Tagliate u pezu in fette e pùtanu in marinatu. Uttenete per 2 ori.
- In alternanza cù fette di limonu, stringe a tagliera nantu à i brochette è frite scopi di pisci durante 10 minuti.
Scelli di pisci in a parrilla
U pezzu à a parrilla hè unu di i platti più freschi è nutrittivi. Grazzi à questu metudu di trasfurmazioni, u pruduttu acquessu un appetizing apparenza è conserva un massimu di succulenza è gustu. Ùn ùn passine dinò in variità caru - per un brasru hè perfetta per l'aria di acqua fresca o di u pesce di mare cun un gustu neutru, chì in un altru performance pò esse micca cusì bellu.
Ingredients:
- fille perch - 800 g;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- i prugne cherry - 10 pezzi;
- cipuleria bianca - 5 pc .;
- frisine finocchiu - grazzia;
- oliu vegetale - 60 ml;
- pepite nera negra - pinch.
Preparazione
- Pudemu i filetti è pimentoi in pezzi.
- Cipolla chop anings.
- String, spiedo, pezzi, tomate, cipudine, pepite, oliu, stagione.
- A pezza un pezzu diliziu cù un kebab shish kebab durante 10 minuti.
- Quandu sirve, decorate cù verdi.
Pesci à a barbecue parrilla
Scelli di pisci nantu à a parrilla hè assai còmpie in cucina. Stu metudu hè adattatu per una carcassa sana o grande pezzi, chì sò difficiuli di mantene in equilibrio nantu à i brochette. U pesciu di a reta chì hà da manghjà parvene è acquistà un patronu di ristorante tipicu di u ferru ardenti. Per impediscenu à u pane da vultà in vadellu, utilice un pesciu grassu cù carne grossa.
Ingredients:
- filettu di latte - 700 g;
- Dijon mustarda - 40 g;
- salsa di soia - 40 ml;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- meli - 30 g;
- Oliu vegetale - 80 ml;
- uglu d'alli - 2 pc.
Preparazione
- Tagliate i peccatori.
- Cuntene tutti l'ingredienti per a marina.
- Marinate u pesciu durante 15 minuti.
- Lubricate a griglia di oliu è pudete pezzi di pisci.
- Coglie u schish kebab da u pesciu marinatu durante 5 minuti in ogni latu.
Pesci à un pappu in una grilla
Un novu puderà cocerà u pezzu in un brasier in foil. Hè necessariu a manufari di mantenu è spices cun una carcassa neve, u suoru cù fette di citrus è di mette in lignu. Questu hè u modu più faciule per aduprà e pesce da asciucà. Per piglià una castagna torna, avete bisognu à vagnate u pezzu dispostu da u papule è a mantene a apertera durante 2 minuti nantu à i pianti.
Ingredients:
- Piscu Dorado - 400 g;
- aranciu - 1 pezzu;
- farfantaraghju - 4 pc .;
- oliu vegetale - 40 ml.
Preparazione
- Peixe neve, tagliate a pelle.
- Spruesce u mantellu, mette u timu per di l'internu.
- Pigliate l'aranciu in fette. Partu stanu fora in i mureddi, l'altru - nantu à u foglie.
- Abrazia di pisci è cocchi cocchi 30 minuti.
Scelli di pesci rossi
U pezzu rossu nantu à a parrilla hè un pane chì deve un accordu especial. Pudete puru frutisce a carcassa sana, in a forma di steaks, o pezzi nantu à i broche. A cosa principal hè marina, cù l'aiutu di quale u pezzu cunservarà l'aroma naturali. L'abbundanza di spezia è additivi aromatichi spoocanu u platu, dunque simbulu di limonu è di pumu, sottutene sottiliu u gustu di u pesciu.
Ingredients:
- filettu di salmone roscu - 1 kg;
- zucchero - 100 ml;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- crema agria - 80 g.
Preparazione
- Cut the fillet in parte.
- Mune l'oliu è u zucchine di limonu è a salsa di soia.
- Marinate u pesciu durante 30 minuti.
- Lubricate a crema agria è friture shish kebab da u pezzu rossu per 8 minuti.
Scelli di pisci in una manera caucasia
U più pezzu diliziosu nantu à a parrilla hè ghjustu pigliatu. U pesciu populari di i reservorii di u Caucasia hè sturgeon, è u schish kebab da hè un pezzu spiciale di i terreni ospiti. A peculiarità di a preparazione in u marinatu: u zuccadoru di limonu averebbe a carne caghjosa è dà una acidezza pisanti, è u vinu seccu cumanda u so bouquet. Questa barbecu fritta nantu à i frutti.
Ingredients:
- filetti di sturiuni - 1.3 kg;
- vino biancu seccu - 150 ml;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- oliu vegetale - 50 ml;
- pepite nera negra - pinch.
Preparazione
- Cut sturgeon.
- Pienu u vinu, u zucchero, a mantra è a pepite.
- Marinaru u pezzu per duie ore.
- Strain and fry for 10 minutes.
Pesci di steak in a parrilla
A preparazione di pisci in a parrilla hè un prucessu, u benefiziu principalu chì riceva un pruduttu è utile pruduttu, preparatu prestu è micca incruciate. I pezzi di pisci in questu casu sò in u dumandatu più ca l'altri. Sò affumicate in a parrilla, è micca in spade, chì simplificheghja a cucina ancu. Duranti a frebba, i steaks sò sbalzati sola sola.
Ingredients:
- carcassa di salmone - 2, 5 kg;
- limonu - 3 pedichi;
- noce moscata - 1/2 tsp.
- acqua - 300 ml;
- fresh tomatoes - un prugettu.
Preparazione
- Trimate u salmone in pezzi di 2,5 cm in grossu.
- U ghjornu di presse, aghjunghje l'acqua è spices.
- Marinate u pesciu.
- Frittu per 8 minuti in ogni latu.
Scelli di pesciu di fiume
U pezzu di fiume nantu à a grill - hè sempre un pane di qualità è frescu, carattarizatu da un gustu è aromaticu specifichi. Di genere, pocu, pesci freshly caught, imbottita, è imbottita in sour sauce cù l'aghjuntu di prudutti lami. Quellu chì avarà da aiutà à ridirete di l'odore di fangu. Preparate un pezzu solu nantu à a retaglia.
Ingredients:
- carp - 1 pezzu;
- crema - 100 ml;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- pepite nera negra - pinch;
- finocchiu friscu - un grapi.
Preparazione
- Carp carve, sguassate i vetzo è tagliate a pelle.
- Mix greens, peperoni, crema, zucchero è mantra.
- Marinate u pesciu durante 30 minuti.
- Pone in una retaglia è coccia 25 minuti.
Scelli di pesci in u fornu nantu à i brochette
U clima bellu è nunda di spusà per abbandunà u prufumatu, perchè u pisci shish kebab in u fornu rimpiazzarà l'opzione tradiziunale, micca in u minimu riflittutu in a so qualità. U marinatu originale da u zùccheru di granada impregnare a carica, schieli di ghjuchiedu ùn pruduceranu à schieli, è un fornu funibile permettà preparà un bonu manghjatu è savurinu durante uns 15 minuti.
Ingredients:
- salmon fillet - 1.2 kg;
- zucchinariu - 250 ml;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- coriander - un pocu.
Preparazione
- Tagliate u pezu in fette.
- Marinatu in u zucchju è l'oliu per una ora.
- A staghjone, fassi nantu à i brochette, è stà nantu à a retaglia.
- Agghiunciu 15 minuti à 200 gradi.