U postre tradizionale orientale si spargiu in tuttu u mondu nantu à i seculi è hè stata trasfurmata sottu a influenzà di e diverse culturi. Certi di sti trasfurzii anu aghjustatu à l'urbe in una scala dinò, è si cunsiderà più infurzati.
Baklava Turco - ricetta
Ingredients:
Pà baklava:
- pistachiosi (scorciata) - 2 articuli;
- granulu di zuccaru - 35 g;
- Cardamomo di terra, cinnamon, noce moscata - 1/2 cucumberla;
- burru - 240 g;
- pasta filo - 500 g;
- oli essenziale d'orange.
Per u sciroppu:
- granulu di zuccaru - 65 g;
- bastonu di cinnamon;
- aranciu è limone - 2 strisce ogni;
- acqua - 185 ml;
- meli - 185 ml.
Preparazione
Pò i noci è u zuccheru in u cunzadore, battì unica finu à ottene una molla. Mettite u fasciu di lignita cun canna, noce moscata, cardamom è oli essenziale d'aranciu, è da volta una volta à rimettite à u blender. Scacciate e foglie di filo di massa e cuprì cù una bagnu spugna. Cogliunzà li foglie di lata di pasta una per una, lubricate cù l'oliu è stack in cima di l'altri, volte in a mezza soia chì u risultatu hè 4 capi di massa. Scambià u bagnu oliu è piazzate i casci rasturnata nantu à u fondu u fondu di u rectangulu da a pasta. Fate a pasta in un rotulu è tagliate in pezzi chì sò più di 5 cm in longu. Distribuisce i rotuli nantu à un fragole di focu è affucare à una meza ora à 180 °.
Mentre chì a baklava hè in u fornu, fate un cane simpaticu, mischjendu u zuccheru, scorcia citrus, cinnamone è acqua in a cunchiglia. Quandu u zucchinu disolvi è u zuccherinu, fate l'ingredienti per 15 minuti. Aggiunciu u meli, permettenu a pivarale per un altru parechji minuti, è sguassate di u calore. Eliminate a canella è u zuccaru, fate l'ova di baklava è abbandunate u trattatu per un'altra mitallu ora prima di a tastera.
Ricetta per Baklava Armenian cù nocci
Ingredients:
Pà baklava:
- foglie di filo di massa;
- mantellu - 1 1/2 articuli;
- nocci - 480 g;
- canna subitu - 1 cullera.
Per u sciroppu:
- granulu di zuccaru - 120 g;
- meli - 120 ml;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- acqua - 185 ml.
Preparazione
Prima di pudè coperà baklava in casa, avete bisognu di coccu u zucchero, chì questu bacchetta sarà spressu da a coccia, cumu si deve esse friutu prima l'usu. Per a cucina à una puchina, mischjà tutti i ingredienti è permettenu di fogghi. Quandu u zucchinu di disolviu, rinfriscà u calore è cocchi per 3 minuti.
Nuts anna whisk blender con cinamone per falla un pappu di midiamini. Scopre u primu chjoccu di a pasta, fassi cun un mantellu, sprinkle a mità di a secca à rientre è rende a coletta di a pasta. Una altra capa d'oliu, torna nuts è a pasta restante. I conserve di Crochet di mantene friddu. Quandu tutti i capigli sò in forma, pusonu a baklava furminde à 180 ° è 45 minuti, u precultuutu in pezzi di una forma di diamante. Stir a postre cun un sciroppu è si lasciarà durante un'altra mitallu ora.
Baklava Crimea - ricetta
A ricetta per a Baklava di Crimea hè familiara per tutti quelli chì anu restu allora vicinu à a costa di u Mar Negro. A Baklava di Crimeanus ruddy ùn hè micca piacevule cum'è i so parenti, postu chì hè preparatu da una ricetta simplificata, frittu.
Ingredients:
Pà baklava:
- farina - 390 g;
- pezzu per foglie - 1 cullenette;
- crema agria - 45 ml;
- latte - 240 ml;
- butiru - 65 g.
Per u sciroppu:
- granulu di zuccaru - 140 g;
- u mele - 25 ml;
- acqua 175 ml;
- nuts per spruighjarà.
Preparazione
Cunta la latte fridda cù u latte è a crema agria, aghjunghje l'ingredienti secche è amassi a pasta. Scacciate a pasta cun una strata fina è si prumove in un rotulu. Trimate u rollu in fette in un angolo, frarè a baklava frittu finu à ch'ella hè cunsacratu. Coglie un ghjiruquore simplice da i ingredienti. Poverie baklava calza in zucchero è sprinkle with nuts.