A mora hà un tintu ambratu è un gustu riisciutu, hè assai più faciule di preparalli per u vinu, è u risultatu ùn hè aghjurnu, soprattuttu se seguitemu a nostra ricetta simplice.
Ricette per blackberry
Pouring ponu esse preparatu da dui maneri: l'usu di l'alcohol è senza ellu. In i ricetti, avemu avutu a cunsiderà a tecnulugia di preparà un licore senza alcol.
Ingredients:
- blackberry - 3.5 kg;
- zuccaru - 1,2 kg.
Preparazione
Prima di preparà a preparazione di i zuffi, i zuccheri deve esse chjappiutu, siparati da i pedicelli è lavati bè, è secondu. E boli puri avianu a so pezzu in una buttiglia o un vetru di vetru, trasfurmendu u zuccaru in ogni corsi di u mori. U vintu hè alluntanatu à valdi in u sole o à u calore per una settimana, mentri u collu di u cuntinuu cù a materia prima per a rimborsu sò stati attaccati cù una stufa di gaza è ùn fate micca daveru di saccu u cuntenutu da u tempu. Quandu i primi signali di fermentazioni diventanu visibili (i bombe di u carbonate di carbonate evidencing attività bacteriana), cambiassi a gasa tappe per un guantu di gomma o installate un segellu d'acqua à u collu di u jar. Avà u prucessu passà in u friscu per un mesi o finu à a fine di a fermentazioni.
U latru finitu hè stata filtrata da varias capas di gasa, è imbastaciutu è stampati.
Pouring blackberry vodka
L'alcohol chì cuntene maschile pò esse preparatu nantu à l'alkooppu diluitatu direttamente, o cù l'usu di vodka bona com'è basa. Per un tali ripertoriu, ùn avete bisognu di fermentà i primi materie prima, u puree di bacca si vè l'indacitavanu cù l'alcoolate è mette in un locu frescu.
Ingredients:
- mora - 1 kg;
- zuccaru - 1/2 kg;
- vodka - 1 litru.
Preparazione
Sugheri è riposi, è più importantemente boli sani hanu da esse ordenati, schiati da i pedicelli è lavati bè. A zucca seca hè secca nantu à i tile di carta è purée à un slurry cù u zuccheru in tutti i pezzi bisognu. U puré di berry prufiritu hè spedutu per a fermentazione in vetri di vetru, pour cù vodka è mischjanu bè. Aduprà, aghjunghje l'ùtili cù una tapa è lasciate calente per un mesi. Dopu à 30 ghjorni, u licenzu da a mora hè filtrata da u filtru gase, pruvatu di micca affettà u sedimentu è in buttiglia. A vittura rapida hè pronta per l'usu. Servite u mulinu cumpienta frigia megliu.