U bròcolu hè unu di i tipi più utuli di col. È digià frijutu in una salsa fresca, creda in a bocca. Tali pezzu dieteticu è pianu di pezzu vi uttimanu perfetta finu à a cena è à cena.
Broccoli furnitu in salsa cremosi
Ingredients:
- brùaculu - 400 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- Broccoli, col - 400 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema - 500 ml;
- furmagliu - 150 g;
- spices.
Preparazione
Per fà u brocoli in u salsicce di crosi, colti arrubiu, agitava è disassemble à a inflorescenza. Pùa a tirà è pruduce u bròcolu in acqua di furore è coccia u verdura durante 10 minuti. Allora a ghjorni torna à u colander è vai per a salsa.
Per fà questu, rutereghjanu a farina un pocu nantu à a mantra, pour la crema è purtate a mezcolita à foglia, aghjunghjenu furmagliu rossu. Oghje u salinu, pimienta a salsa à u gustu è cunglite. I vegetali sò disposti in un pane di tostu, pour a massa cremose è affucare da circa 25 minuti finu à chì una vapeur d'ore vede.
Ricetta per broccoli in salsa cremosi
Ingredients:
- colpo bruni - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- furmagliu - 200 g;
- crema 400 ml;
- pappagallo - 3 ponti;
- spices;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Per fà preparà broccoli à colti in salsa cremose pudete aduprà no solu vegetale frescu, ma ancu cunfizziunati. Per quessa, si dividinu u broccoli in petite inflorescenzi, cambie in un colatore è rinfriscenu sottu acqua cale. Pigliate l'acqua à u pote è u mette nantu à a stufa, lampèndusi nantu à un focu. Quandu u fucile di u lettuce, fate un pocu pezzu di salinu è si spargiu in a inflorescenza di brocoli.
In seguitu, nantu à una padedda secca per un oliu vegetale è u calore nantu à un focu dèbitu. Avà aghjunghje u raghju è passariu à u culore d'oru, affendu, perchè ùn ùn bruciate. Allora aghjunghje u brocoli cunzatu à i cipudine è fretce u mischju per altre 3-4 minuti. Pour la crema in a panna, miscenu i ingredienti, portanu tuttu u fogghiu, aghjunghje u pimentu è a pepite u pani. Ci femunate brocoli cun salsa di crema durante 5-7 minuti, poi asciverlo cun u furmagliu gratu è aghjunghje. Dopu piglià u paniu da u focu, cogliu a padedda cù una tapa è insiste durante parechji minuti.