In vacanze, a tavula di Natale hè una dicurazioni currettamente è platti preparati. U ghjornu chì e donne ùn sò micca preparatu per a famiglia, ma pruvate per piace i cose è di i platti particulare savori.
Natale Natale
Se nantu à una tavola di festa in i paesi cattolici necessariamente in u centru di un turchinu, in u paese Ortodoxu preparanu un oca di Natale in u fornu . Ci sò assai ricette per a cucina, ognunu in a so manera cusì deliciousu. Eccu l'oggettu simplice è più accessìbile per a cucina.
Ingredients:
- 1 oca di medium size;
- 7 oranges;
- 2 tbsp. l. u meli;
- 200 g di purée di mazza;
- spices to taste;
- manzili.
Facemu a salsa per l'oca. Per fà questu, aghjunghjendu u zuccaru di aranciu cù pumadoru, agghiunciu salinu è pimentu, un melatu pocu. Uvientu fugliate assai a machja resultante da l'esternu è da l'internu. Sempimu, ripiglià i pezziuni è cusì. Pour un poco d'acqua à l'oca o in a bacia. In u prucessu di coccia, l'oca hè annunziata per annunzià cù u grassu formatu.
Praticelli tradiziunali di Natale
Sicondu tradizzioni è abitudini, a Table di Natale si compone di 12 platti. Oghje, raramente coguanu tutti issi platti, ma parechji punti basi nantu à a tavula bisognu à esse mandatu. Kutya ucrainu, Uvar, gelatina, carne di porcu - cum'è questi cunsigliemu da manghjà i vacanze. Eccu i ricetti per a so preparazione.
Kutya
Ingredients:
- 1 tbsp. granu;
- 100 g di semen rospi;
- 100 g walnuts;
- 100 g raisins;
- 1.5 tbsp. u meli;
- zuccaru à u gustu.
Ricivemu à rinà u granu è fate un filtru finu à ch'ella hè prontu. U fruttu di granu è stagione cù u melatu. Poppi è pezzi sò lavati è steamed per trè ore. Dopu, avete bisognu à drenu l'acqua è di asciuggeri la papavera. Tutti aghjunghje à u messu. A fine, intrecciati è tostati intrecciate sò in una massa tutale.
Uzvar
Ingredients:
- 500 g di frutti secchi;
- 150 g di zuccheru.
I frutti di secca, lavata bè è spedinu cù l'acqua. Fate un bagnu è aghjunghje u zuccheru. Cumplementu, u filu hè culuratu nantu à u focu linu finu à ch'ella hè prontu.
Prugna intitulé
Ingredients:
- 700 g di carne di porcu;
- cipolla 1piece;
- cumin;
- farina;
- u sali.
Carni lavatu, cutatu in tanti pezzi è in una farina. Frigge nantu à una padedda fritta caleciata finu à chì una furza hè furmata. Separate, cut and fry the cations. I cebonichi sò mischiati di carne, aghjunghjenu cumin è stufa finu à oghje. Quandu u ghjacciu accumene l'evapora, aghjunghje l'acqua. Servite carne cù patate cocia.
Decorazione di una tavola di Natale
In più di i piatti diliziosi, hè impurtante di serve à a tola bè, perchè hè un vacanze especial, quandu a famiglia sana manca. U paràmetru di mesa di Natale sò e so propri carateristiċi.
U culore più impurtante di a tavola di Nadal hè biancu. Hè un simbulu di luminaria divina. Nti cù u biancu per u sirviziu u rossu (simbulizendu l'aligria) è l'oru (culore religiosu tradiziunale).
Per aduttà a Table di Natale, utilice candele chì sò un simbulu di a vittoria di a luce nantu à a bughjura. Hè bella assai, quandu assai di lumera hè di candele, questu facenu a celebrazione particularmente custera è a famiglia.
Un simbulu equu impurtante di celebrazione hè u pagame è u fenu. A vèrgine Maria deti nascita à u so figliolu in u stabile, è per quessa hè di costumbrarà a decorazione di a casa cù u fenu. Per fà questu, utilizate figuri da pudè, pudete metterà u fenu è parechji furmuti di l'annu in un grande vasu trasparenti. Da a paglia fate una guirlanda di Natale. Se ùn ci hè micca manera di truvà una palla vera, pudete aduprà materiali artificiali chì si parvenenu di fette in struttura.
Spessu per u decoru di u tagliu utilizanu figuri di l'angeli, aneddu per i servitori cù l'angeli, i piatti chì sò apposta cù u dicembre. In a tavula pudete mette una tela cun stampata in forma di angeli. I nostri antenati nantu à a tavula stalla di ghjambii invece di tela.