Kissel hè un veramente ruso è à questu ghjornu un pruduttu amatu. Sola finu à quì, a ricetta per a gelatina hà cambiatu, basatu nantu à u fucu. E ora avemu da fà scopre una tradizione è assai uttaità.
Comu cocchi una farina di farinata d'oatmeal?
Ingredients:
- Hercules - 1 vetru;
- crema - 70 ml;
- raspberry - 1 vetru;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Hèrcules hà messu in un containeru di 1 litru, cumprà à a cima cù l'acqua fredda bagna è si stalla almenu 3 ore. Dopu stu tempu, intruduce a mezcla cun un licenzeru è pruteghja. Cusì, avemu ottinutu u latte u latte, chì solu pò esse cunsumatu è hè assai utile. Ma aghjustemu capelli di u latru, fugliate cun un licenziale è filtrà da novu, perchè l'ossi ùn anu micca entra in a gelatina. Pudete utilizà invece di raspberries è altre bayes chì ti piace. Per un gustu più suvitatu è cremosi, pudete aghjunghje crema è cunglite beni. Aghjunghje, a gelatina di u liquid hè coccu à un bagnu nantu à un focu piccu, interferendu contrumente. Quandu u cumpagnu hè cottu, si parla cù un fugliale sicondu a cunsistenza. Aggiunciu u meli, mischjanu bè, fatevi in molde è lasciate per fogliate.
A ricetta per a farina di farinaghju d'oat flakes in l'acqua
Ingredients:
- flakes - 80 g;
- farina d'avena - 50 g;
- acqua - 0,5 l;
- zuccaru - 25 g;
- limonu - ½ pc;
- u salinu - un pocu;
- burro - 50 g.
Preparazione
Sì ùn avete micca farina di farinata, pudete fà u mozzu à l'avena in una macchini di cafè. Per fà a preparazione di a farina per a gelatina, combina flocculus, farina è acqua, stirate, foglie cù una siccità è lasciate in u calore per a notte. U filtru è l'accettato likuru rifluccu. Coglie in un focu piccu, è aghjunghjenu a salitu è u zuccheru. Senza senza firmà a festa, portanu a densità è caccià da u focu. Ùn hè bisognu à fracete a gelatina. À gustu, aghjunghje u ghjumu di a mezza limone, mischjà, è quandu sirve, pudete mette un pezzu d'oliu nantu à a cima.
Comu coccianu a civodda nantu à u kefir?
Ingredients:
- Hercules - 750 g;
- kefiru - 1/3 tazza;
Preparazione
A flocculà di u pezzu ghjuchju chjucu in un macinatu di cafè o blender, spressi in una buttiglia di 3 litri ne anu da esse 1/3 d'una buttiglia. Add kefir è cumprà cun acqua calda, amassi cun una cullana di lignu, cercate a tonda è ponu in calore per 48 ore per a fermentazioni è a fermentazioni. Dopu stu tempu, a ferita sipara è un fiertu arburatu. In a cuntera, strain u liquidu è ringe u mush restante.
Aghjustassi, per preparà una nova alce invece di kefir, serà pussibule di utilizà a fermentazione preparata in u listessu montu.