A pizza Classica Italiana hè preparata solu cù mozzarella è hè cunsiderata a più gustosa è appetizing. Hè sta pizza chì hè stata addivintata prima di a so ricetta hè sottupata di cambiamenti significati. Fate a cocilu è gudemu u gustu uriginale di a buttagnia italiana.
Italian pizza, mozzarella, basilica è tomate - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina tamanta - 260 g;
- L'oliu senza aroma d'oliva - 55 ml;
- lignu secondu veloce - 5 g;
- acqua 165 ml;
- zucchero - 15 g;
- u salinu - un pocu;
Per u riposu:
- Sprigs di basilica fresca - 5-6 pezzi;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- tomate frescu - 280 g;
- salsa di tomate - 30 g;
- oliu d'oliu - 15-20 ml;
- pumperu è u salinu - un pocu;
- oregano - 1 pinch.
Preparazione
U gustu di a pizza hè indeterminatu da a qualità di a pasta è a cumpusizioni di u riposu. Dunque, avemu suggeratu à risponde à a preparazione di i dui.
Per una pasta classica italiana, cernigliavvi a farina, mischjà cun saline, zucchericu è zucchinu rapitu. À u listessu tempu, cunghjuntemu l'acqua è l'oliu d'oliu in un catuali è meravigliassi. Avà accumpèghjule i lattichi in u liceu è a secca, è amassi a pasta per un longu tempu è cun cura, avè a so plasticità è a rigioni assoluta. Avemu a farina in una tazzuletta, coguita cù un pappu è a metta in u focu per quaranta cinque minuti.
Mentre a muntagna s'arrivela, preparanu i ingredienti per i piatti di pizza. I tombi sò sbagliati sò intrecciati à a basa è chinu d'acqua fervente durante un o dui minuti. Dopu quì, avemu cù a cappella cù l'acqua fredda è facilmente eliminà i pelli. Avà cutatu i pumati cun tazze o fette è piazzate in a piaghja. Scappiamu a graterula o a mozzarella grutta, è ancu tagliatu i prugne è tagliate a foglia d'un fugliale.
A pasta fina hè ghjunata è distribuzia nantu à u fondu di una forma petrelosa. L'abbandunemu durante un'anzu à una vacanze di furmagliu, per ciò chì hè liggeru avvicinatu, dopu à quale avemu digià passatu à u disignu di u frenu. Lubricate u perimetru tutale di a pasta cun salsa di tomate è oregano prerotishivaem. Dopu turnate i fette di u foglie è, dopu, u basilica è a mozzarella. Sprezzate a pizza ora cù l'oliu d'aliva è ponu in u fornu calatu à 220 gradi per quinze minuti. Cinque minuti prima di a fine di furnita, aghjustemu u pruduttu cun u parmezanu di u focu.
A pizza cù mozzarella è i pumati pò esse supplementatu cù salsiccia o salame, sparghje u fugliale chaoticamenti in tutta a superficie nantu à i pumati.
Pizzeria, pollo, cipolla, pezzina è mozzarella
Ingredients:
- massa di pizza;
- filettoghju di pollo (pettu) - 170 g;
- Pezzaru dolce búlgaro - 60 g;
- insalata di cipolla dulce - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- albahaca fresca (foglie) - à u gustu;
- salsa di tomate o ketchup - 60 g;
- mayonnaise - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- sal di pietra, basilica secca è oregano - per pinch.
Preparazione
U primu passu hè di preparà a pasta di pizza. Pudete utilizà a ricetta nantu à queste, o preparanu un prufessiunale in u vostru modu. In ogni casu, è nantu à una pratica prestu a pizza saldà ghjustu è appetizing.
Per cumpagnie u filettu di u cuteddu di pullastru in corti chjappiżi è mette nantu à una padedda di focu incù oliu d'aliva. Dopu à brungiunà a carne, avemu una cuttina bianca è fretta cù u puddastru finu à ch'e sò moltu. Dopu finalizate a frebina, aghjunghje salate, pepite, stagione di fragante secca
Fighjendu a pizza, fate ghjallu a pasta, fate nantu à un fragnu di furmagliu, cullighjemu u bisognu è copre cù una misogera di mayonnaise è u ketchup di tomate. Avà ghjunghje chjuccasi à u fritterra cù cipudioni, pezzi bassa dal traghetti è mozzarella, è mandu turnà à 220 gradi per quinze o vinti minuti. Trè trè minuti prima di fine di u prucessu, avemu a pizza pizza cù l'arrabbiati è a foglia d'albitanu.