Tutti quelli chì avè mai pruvatu bè currittu corromu, mai è ùn mai ùn scambià din magic drink per u cafè da un saccu. Se ùn sapete mancu appena cocchi u cafè in un turcu , prima deterministanu u tipu di caffè vulete brew, nantu à ciò chì u ciò chì Turku utilizighjate.
Quelli di tippi di cafè
Prima di tuttu ricordate chì u caffè hè in grani, è pò esse frizzatu, è nimu, o terra. Fresamentu hè ancu diverse. Cunsiderate e opcions. I fugliali di cafè sò sempre preferibuli di cumprà: ùn vede micca solu a qualità di u caffè, pudete senterà u so gustu iniziale, ma ancu rigulu ancu u gradu di torna è finitudine di grinding. Se ùn ci hè nudda sperienza à fà u caffè, hè megliu cumincià cù cuttàrrimi di cafè rossu offriti da imprese pruduttori. Siconda - u cafè hè pura è mistica, chì hè blended. I prudutti di razza purcina sò arabica (hè più caru) è robusta (hè più valenti), indicanu a regione induve u cafe criscinu. Per esempiu, Arabica da Nicaragua. Se u cafè ha nomene romantica-bella, cum'è «Sunset Kenyan» o «Dream Reale», hè dunque una mezclaine di variità distinti, hè di solitu aromatizatu. Questu cafe pò cambià di ghjustu u gustu è aromu in u prucessu di coccia, cusì pensate per voi se valse u risicu.
Brew coffee in casa
Quelli chì avè mai vistu chì u caffè brewed in Turchia sapi chì un rottu cù a sara calza hè necessaria per fà un bevande sabatu, è per quessa a pregunta hè aduprata in modu di fà u cafe in casa turca correctament. In fatti, tuttu hè simplice - u caffè brewed in un foglie regulare, ma, sicuru, ci sò qualchi trucs. Diciami cumu coceranu un pruduttu cafè in un Turco.
Ingredients:
- Caffè finamente chjusu (nantu à u paese devu esse scrittu "per i Turchi") - 2 Tsp.
- cinnamon ground - 1 pinch;
- acqua distillata o filtrata - 100 ml;
- u zuccaru refine cù fette - 2 fette;
- Salitu cumuni - cristalli 3-4;
- cuncecu o acquavita - 1 cullapura.
Preparazione
Scappi l'acqua in u turcu è u mette nantu à u focu. Chì deve esse u focu - in u primu stadiu ùn hè micca impurtante. Ma quandu u furmiculu di acqua cun una chjave, femu a scaldà minimu. Scappnu u cafè è a cannella è, tenendu u Turk in i capi superiore di a flame di u burner, aghjustanu, quandu u foglie di u liquidu è a spuma scorri. Questu solu dura una de 2 minuti. Scambià u focu, aghjunghjenu un coppiu di cristalli di u salinu è un coppiu di catuzzi d'acqua fredda. In una tazza avemu aduprà u zuccheru, pour cunceale nantu à questu (pudete, sicuru, fate senza alcolu), pour u caffè. In questu casu, se sapi cumu furnisce u cafe cù canna in un turcu, hè abbastanza facilissima di diversificà sta zucca, per rimpiazzamentu di cinnamonu, per esempiu, cù noce moscata o di cardamide. Comu pudete vede, ùn hè micca difficiule di vene un forte caffè in un Turco. Per piglià un beforu furtunatu, rinfriscà a quantità di u caffè per serve.
Coffee with milk
Parechji parsoni aghjustate u ziteddu cun un gustu cremosi. Avemu da parlà per andà. A risposta à a dumanda frecuenté: quantu à furmisce u cafè in un turcu cù u latti - in ogni modu. A Lassa hà da esse aghjustata dopu, solu per quessa, hè stata a essiri un beato veramente dilicatu. Sì coccu cocchi nantu à u latti, riceve un dispiacchitore piacè di u latinu sopratificatu. Dicinu cumu fà u caffè in turku cù spuma.
Ingredients:
- Tè café per turka - 1,5 Tsp.
- zuccaru - 1 cullea;
- grassu micca dispostu latte - 100 ml;
- acqua filtrata - 70 ml.
Preparazione
Prima ci fremitamu acqua. In acqua di furmagliu, aghjustemu u cafè è aghjunghjeghju durante un corpu di u caldu bellu, perchè u caffè ch'hà bracci à un minutu o un pocu più. Turn it off, add sugar. U caldo calmu calmu è usatu un mezcladoru, battine in una scuma. U cafè spedinu in un vinu altu o un tazza, in un filtru ghjustu pour u latte. Avemu un bè delizia cù un gustu frescu dilicatu è spuma aromaticu. Comu pudete vede, ùn hè micca un prublema di fà un cafè moltu in un Turco. Se u caffè hè in fasgiolu, simu u so moltu cù un macchina di cafè à a cunsistenza propria.