Podnokovok - parte abdominal di u porcu, cunzistenti di capas di carne è grassu. Oghje avemu aduprà cun toi ricchi interessanti è dite chì u gustu à pudè chì u pudete in u fornu.
Uovo cottu in pasta
Ingredients:
- pigsvevoku pig - 1 kg;
- pasta di pasta - 1 pack;
- i suminastichi per a carne;
- agliu - 3 craimi;
- oliu vegetale;
Preparazione
Prima di pudrirà in u fornu, preparanu: lavatu, seccu, abbastanza struciatu cù spices, condiments è sprimi via l'àgghia di stampa. Portonu a carne in salame in un tavulinu è mette in a frigorifiere sottu a stampa per 3 ghjorni. Pigliate u grassu è sguassate i spezii in excetti. U friscalette hè cungiatu di cuncetazione, scatinate nantu à una tassa fugliale cù farina, è pudemu formà un pastellu. L'arragnu, cum'è in un envelope, bacon, cambiassi a pratica nantu à una baking sheet è a cima cù un oli vegetali untuatu. Agghiunciu u pane à u fornu durante 50 minuti à una temperatura di 180 °. Dopu à questu, facemu un incisione nantu à a prova da l'altitudine è liggerate a volta l'arme. In novu, mandate u manghjà in u fornu è avete infurmatu cù 10 minuti, perchè u bacon chjaramente pula. Preparatu in questu modu, questu, hè stata incredibbilmente licurosu è suculentamente sucu, è a pasta - bocca e crunchy.
A ricetta per un furnu di furmagliu, furnite in u fornu, in a manica
Ingredients:
- pudisce un porcu - 2 kg;
- spices ;
- agliu - 10 g;
- Stage di secco da laurel - 2 pezzi;
- oliu vegetale.
Preparazione
Allora, pigliate a purcina, curretta cu cuteddu a cuddetta di carni cu un cutidianu filu, ma micca cutu un pocu, è desvoluzione i podsherevok cum'è un libru. In seguitu, a carne hè untuffata, uncia cun assai squeezed through the presser à l'agliu è u salinu à u gustu. Sprughjendu cù pepite moltu è rotulu cù rotuli. Forse unitu à u filu, pusemu a pratiche in una manica per foglie, chì avemu a lubricate cù l'oli vegetale. Sutta un rotulu