U pranzu appartene à a cucina húngara è hè intrinsamente una sopa di carne di coghju cù leghje. Ma, cum'è parechje altre platti, cambiò parechje volte è era supplementatu. Avà sottu stu nomu hè significatu guiso cù salamone. Goulash, a ricetta chì hè assai simplice - un platu diliziu chì pò esse servutu cù qualsiasi pratiche.
Cumu puderà gulu?
Goulash - una ricetta classica implica l'usura di a vigna exclusiva, ma hè statu longu coccia in varii variazioni di i tipi di carne è ancu i prudutti. In questu casu, ci sò e reguli ginirali chì sò stanu in tutti i ricetti di u pranzu:
- Per fà stinzione, hè megliu utilizà platti cù parechje murtali.
- Comu un liquidu, pudete aduprà micca solu l'acqua, ma ancu verdura o cogliu di carne. A menu indicazione d'altri, a so quantità pò esse aghjatu indipindente, secondu a quantità di u pianu vole à piglià.
- Prima di vultà a carne ci vole à frittu nantu à u focu altu. Allora i pezzi seranu cuparti da a crosta, è tutti i zucchi anu persu.
Goulash in Ungàricu
Un goulash ungherese, chì a so ricetta classificazione hè d'aspetta, hè una cosa chì rimmincente di un rostidu appetizing o soppa spìta cù a carne, tutta a quantità di a quantità di l'acqua vapeta. Da a cantità scritta di prudutti serà 4-5 raghji di l'alimenta rica, chì ponu esse serve per lunch o cena. È u tempu necessariu per a cucina ùn serà micca più d'un totale 1,5 ore.
Ingredients:
- un sumeru di vacca - 700 g;
- patate - 900 g;
- agliu - 3 craimi;
- bulbi - 2 pezzi;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- pepino pezzu - 1 pc.;
- potazione dulce secca - 3 tbsp. spese;
- cumin - 1 cucharadita;
- oliu vegetale.
Preparazione
- Scapula vittoria in pezzi è pripustayut finu à rosy.
- Aggiunciu cipolle picatu, allu è cumin.
- Aggiuncenu poveri è pezzi, tagghiati in tàvuli, per vapeur.
- Pour u cuntenutu di u brasru cù l'acqua di ferita.
- Scambià i patate piccetta è pimenta calda, cut in anings.
- Salt and extinguish goulash da carne finu à oghje.
Chicken goulash cun salsa
Goulash, chì a so ricetta hè aspetta davanti - hè stufatu di pollo in salsa. Invece di u tomate finitu, pudete piglià 2 tomate grande è purci. Inoltre invece di filet, pudete aduprà a salcia di carne cugliera da i so ghjambi, ma invechjate l'alimentazione sarà più grassa. A più indegese di quellu platu hè chì hè prestu prestu più rapidamente - solu à 30-40 minuti, è appetizing meat is ready!
Ingredients:
- carotti - 200 g;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- filetti - 1 kg;
- ciputi di cipolla - 2 pezzi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- acqua - 2 cups;
- oliu - 100 ml;
- crema agria - 50 g;
- u lupu-suneli - pinch;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
- U filettoghju hè lavatu è tagghiatu.
- Salt, pepite e frutti.
- I vertuli scritta sò struciati finu à u russu.
- Imbulighjate i ingredienti, posanu e spezia, fate l'acqua è fate nantu à caldu bagna.
- In 100 ml d'acqua trasfurviu u pumadoru, a crema agria è a farina.
- U mistu resultanti hè chinu di casi filetti prestiti.
- Scumpite goulash from fillet di pollame per uns 3 minuti è turnate off.
Vitella di vitedda
A ricetta per u vinu di goulash, presentata sottu, ripiglià a versione autentica di stu platu. Da a cantina dada di cumpunenti, sò ottate 5 serviette, è u tempu per questu hè circa 1,5 ore. Pudete sirviu u pranzu cù un patee, pasta, vegetale o solu com'è un pratiche chjaru indipendente. A cumpusizioni di spezia in questu pò esse agitu cù a vostra discrezione.
Ingredients:
- vitella - 1 kg;
- cipolle - 150 g;
- carotti - 150 g;
- pasta di tomate - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali;
- pumu nìvuru;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
- A vitedita hè in legni in tanti pezzi è frize.
- Aghjunghjenu u pane, i condimenti è i viti rossi.
- Pour in acqua è cucinate goulash da viteddu cù salsa per una ora.
Goulash deliciosu porc
Goulash, a ricetta di u quale tistenna suttastanti - u zucchinu stufatu cù una salsa di uva di tomate. L'incantu di l'alimentu hè chì hè prestu prestu à pocu pressu - quasi 40 minuti, è dilicatu cuntadore hè prestu. A quantità di farina pò esse crescitata o diminuite, secondu a densità di u salsiccia chì vulete aghjustatu com'è u risultatu. Da questu numaru di prudutti sò 2 servî di alimentariu.
Ingredients:
- pulp - 500 g;
- purée di tomate - 70 g;
- oliu - 100 ml;
- farina - 30 g;
- crema agria - 100 g;
- Foglie - 2 pc .;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
- A porcu hè in moltu è fritto.
- Aggiuncenu u purée di tomate, fate l'acqua è fate un coccu.
- Frittu a cipolla picata.
- In una padedda secca, passa a farina, è divuzia in calde è vende a meztrava in un vucciù.
- Pudemu cipolle, crema agria, saline, spices, purtate à foglia è goulash calza di purcina cun a crema agria durante 5 minuti.
Goulash da u fegato
In u goulash, a ricetta di quale hè aspetta, aduprate micca a carne ordinale, ma u livante di u vinu. U prugettu surtisce assai gustoso è delicatu. È chì u subproductu ùn hè amara, ma vutaru sidu è suave, hè cunsigliatu per a pre-maturazione in u latti. U tempu tutale di a coccia hè 1,5 ore. Da questu gruppu di prudutti sò 4 serviette per adulti.
Ingredients:
- u fianu - 800 g;
- carotti - 150 g;
- ciputi di cipolla - 200 g;
- pipa dulce - 1 pezzu;
- latte - 150 ml;
- farina - 50 g;
- crema agria - 100 g;
- pasta di tomate - 50 g;
- agliu - 2 craimi;
- spices.
Preparazione
- U fegatu hè lavatu, cutatu in pezzi è chinu di latti.
- Leave for half hour.
- Intantu, passanu a cipolla.
- Aggiuncenu u fegato, stufa in farina, è lasciate entre 5 minuti.
- Agghiunce u restu di e legumi crushed, pour 100 ml d'acqua, stirate, coperta è stufa per 10 minuti.
- Scambià i ingredienti riflettenti è stufa di goulash da u fegato di vacca cù salsa per un altru quartu d'una ora.
Segòthie goulash in Zakarpattya - ricetta
Stu platu cù un nomu pocu cumune s'assumiglia à a col pudete di carne . Ma a diferenza principale hè chì in questu casu hè aghjuntu à u platu a crema agria. A nutizie surtite incredibile aromatica, assai succosa è gustosa. U tempu tutale di a caccia di goulash cun cavulu hè 1 ora. A u ghjornu, anu ottene 5-6 serviti di un trattatu incredibbilamenti riccu è fragrant.
Ingredients:
- sauerkraut - 1 kg;
- porcini di fossi - 400 g;
- Carne di porcinu - 400 g;
- crema agria - 200 g;
- bulb - 1 pezzu;
- ghenzu secu, paprika - un pezzu;
- pomi, alba, u salinu, pepite.
Preparazione
- Passate i cipolle fioru finu à ch'elli sò rossi.
- Aghjunghjite i spezii, costelli, carne, tagliate in pezzi, è coccia nantu à u focu finu à u sole.
- In un altru cuntainer, lavate a col, fretce un pocu acqua è stufa finu à oghje.
- Dopu questu, mischjà u manghjatu, mette l'aromi, a crema agria e fate un gustu duvutu per 5 minuti.
Goulash d'agnellu
Lamb - carne fragrante cun un gustu specie. Ci sò diversi modi di coccia. I guluti di carne da u cordellu vene fora specie savurinu. U bè in salsa di tomate è bonu è cù leghje fresche è patate anch'ellu, è cù porridge. Solo 1 ora di tempu - è un cena diliziosa per 3 persone hè prestu! In più di stu pezzu nìuru, u pezzu pò essa pruduciutu cun qualchissia.
Ingredients:
- agnellu - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 2 tbsp. spese;
- pumutu nìvuru, u sali.
Preparazione
- U cordellu hè lavatu, cutu è frittu.
- Aggiunce a cipolla è fate a coccia 5 minuti.
- In 250 ml di liquidu, palesa u tomate, pour a mixture à a panina.
- Salt, pusau e spezii è coccia un pocu più di mezzora.
Beef goulash
U corru di cibo, fette è stufatu cù leghje - hè simplice, deliciosu è ancu assai utile. A preparazione di goulash da carne ùn hè micca un prucessu difficiulente, ancu un novu in l'arti culinariate hà da impronta. Invece di u tomate finitu, pudete piglià tomate frescu è purci. Da u nùmeru di prudutti chì sò indicati, riceverà 3-4 porgi.
Ingredients:
- cori - 1 kg;
- carotti - 300 g;
- cipolla - 300 g;
- pepite - 1 pezzu;
- tomate - 100 g;
- spices.
Preparazione
- U coriu cut in tigli, frittu.
- Allora scorza in tantu acqua chì u cori era immersi in questu.
- Guasì d'una ora.
- Puderate aghjunte vindimi macerati, mischjà, tense durante 20 minuti.
- Spread the tomato, u salinu è a pepite è calenziu per altri 5 minuti.