Se ùn avete micca pruvatu di ghiacciato di u vinu, avemu recommandé à cottu sta buttrega originale in casa da i prudutti dispunibule. A piquantità di dessert vi pare cusì gourmets è connoisseurs di u vinu bonu, basta ch'ella hè aduprata per preparà ghiaccio.
Ice cream with wine - ricetta
Ingredients:
- crema cun u percentuu percentu di cuntenutu grassu - 120 ml;
- Oghje di pollame di medium size - 3 pc .;
- zuccaru latru - 140 g;
- Vinu semisucenu russu o semisweet - 95 ml.
Preparazione
A preparazione di ghiaccio principia cù a siparazione di u ucechju in i prutezi è a vitella. Quandu u rispunsevule esse realizatu, mischjenate e grippe cù u zuccherinu in un cuntinuu separatu è rumpia a massa à u splendore è rondanu. Avà, senza firmà a massa di batti, avemu duvemu u vinu in picculi porte. Emplacèvule u bagnu cù a basa di gelato nantu à u bagnu di l'acqua in una vascula cù l'acqua furiosa è cuntinuà u prucedimentu di furmagliu è a calioni per un'altra sete minuti.
Dopu à quì, fricà a crema è a prutezione in parechji cuntenuti finu à a spuma grossa è grosa, da aduprà apparinate mezidii u crema cremosi, in seguita di i proteini, in u vinu freschitu.
Avà solu ferma a congelate a mistura per quattru ore in u freezer è pudete tastà stu donu inusual è originale per l'adulte.
Cumu pudè fà u ghiaccio da u vinu cù spices?
Ingredients:
- u vinu semiciricani rossu - 700 ml;
- crema cù grassu più di 33% - 295 ml;
- latte - 115 ml;
- oghje - 4 pezzi;
- azucardo marron - 165 g;
- 1 cinnamon stick;
- ghjuvanule - 1 fetta 1x1 cm.
Preparazione
In questu casu, u sorbieru da u vinu hè acquistatu cù un gustu di spices, particulari cani è ginger. Per implementà a ricetta, pour u vinu in una paleta o speranza, pour à u zuccherinu brutta, tira u bastonu di cinnamone è u mette nantu à u focu. Boil la massa, stirring, finu à u
In un altru vaso, fogghjone u latte, aghjunghjendu una pezza di ghjuvanule. Dopu avè a zuccaru, rinfriscà u cuntinuu di u focu è permettenu à u cuntenutu pienghjule. Avà scumpressu u ghjungnu, è mette u latte nantu à a stufa. In u prucessu di scaldà, intruducerà ghjalli chopamenti d'ove, afficendu a massa intensa cun un whisk. Warm up the mixture until it thickens, but do not boil. Avemu poi aduprà u bastimentu cù a massa di u biancu u licore fervente, mischjà è aghju chjappà.
Duranti questu tempu, batti in crema crema crema cremosi è aghjunghje a basa di picculu di u fruttu di ghiaccio. Una volta aghjunghjammu a massa cù un mezcladoru è mandi à u gelateru o un locale per friddà. Quandu anu utilizatu l'ultimi, a manicure devendia batta cù un mezcladoru ogni ora.
A diversità di a ricetta antica in questu casu, l'evuluzzioni di l'alcooli di u vinu durante a coccia è questu dolcezza pò esse dati à i zitelli, ma solu l'arbalbaldi, u gustu piquante serà più apprezzatu da a generazioni maiò di gourmets.