Se ùn avete micca u levitu in tuttu, è a vostra casa hè una grande affiché d'affare, allura hè ura di pruvà una nova ricetta per micca pani senza pani senza bleu è fremolate in casa in u fornu. Inoltre, u gustu di stu pane hè un pocu cusitu, in cuntrastu à u simple, pudete dì ancu più piccante è devi chì certe voli. Accuminciassi u prucessu di fà un pianu magre, assai diliziu in u fornu, è vi diciaraghju cumu fà tuttu in casa.
Ricetta per pane senza pelu fattu in u fornu à l'entrée
Ingredients:
Pè principier:
- acqua tibia bagnata - 370 ml;
- Farina di centauru - 21 tbsp. cucchiaio;
Per a prova:
- farina di granu (w / s) - 150 g;
- farina di granu - 150 g;
- Farina di centole - 400 g;
- u meli di liquid - 2 tbsp. spese;
- u salinu - 2 cullenette;
- acqua calda - 330 ml;
- sourdough - 6 tbsp. culleri.
Preparazione
Per preparà l'accontà necessariu, piglia l'acqua calda (100 ml) è mettite in una grande, alta bacheta cù 4 cullizzioni di farina di centole. Cumpressà è poison in un locu più oscuru è più cálite per un ghjornu. In u 2,3,4,5 ghjornu di u principiu, avemu da manghjà 3 incalfati di farina è 30 ml d'acqua, mischjà è mandate à u locu induve era quì. Quandu ghjè 6 ghjorni, piglià a levadura è, dopu à l'imbulighjate, pigliemu 3 cucii da questa platti, à quale aghjunghje 5 cullettes di farina di centole, 70 millilitru di caldera acqua foglia è l'abbanduneghja da u pane in prossimu. U restu di u levitu hè dilujatu bè cù l'acqua è mandatu à u frettu per più di 10 ghjorni.
Leaven preparat per u pane, stallà in u locu induve chjappà per altri 6 ore, è aghjunghjenu a sal, u meli di liquid, l'acqua calenta è cunglite tuttu. A farina si mischiau in a pasta in qualificazioni: prima di u più altu livellu, da tuttu u granaghju, è u centu hè listessu impurtante. A pasta cun pezzu hè piazzatu immediata in una forma fatta è per 2 ore d'avemu da dà un bonu fitu. Pigliate a caghjà cù l'acqua è ponite u pane per foglie in u fornu calatu à 180 gradi per 55-60 minuti.
A ricetta per u pani senza pelu à u kefiru in u fornu
Ingredients:
- farina di granu (w / c) - 330 g;
- kefir fatty - 220 ml;
- Baking soda - 2/3 tsp.
- Salite di cucina - 2/3 Tsp.
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
In un pappuluze cù iocu jogurinu aghjunghje a cantina necessaria di soda di cocerlo, sal di cucina è una culloca di qualchì oli vegetale. Stir everything and start right here to sift the flour, mixing it with kefir rhythmically. In seguitu, nantu à e mani drip un pocu di l'oliu è, impone a massa nantu à a superficia di una tavola pulita, cù una piccula agregazione di farina, amassi. Allora andemu a nostra pasta maravigliosa per u pane novu à pezzu à a forma preparata (grezzata cù l'oliu) è aghjunghja in u centru di u fornu, chì fù calatu da 195 gradi a meza ora dopu. Avemu simu pane solu 40 minuti.