Avocado, insalata, pear, gorgonzolla
Ingredients:
- lettuce - 1 capu;
- Pears - 3 Piezi;
- Furmagliu "Roquefort" - 150 g;
- avocados - 1 pezzu;
- cipolle di verde - 3 penni;
- zuccaru - ¼ d'un seculu;
- pecan nuts - ½ st;
- oliu d'oliva - 1/3 di un seculu;
- vinu russu - 3 tbsp. spese;
- mustarda - 1 ½ tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Nuts caramelizate in azùsu nantu à una padedda di focu. Trasmissione a massa ricevene à u panu grartu, frescu è split in piezzi. In un catu, aghjunghjenu l'oliu, l'acitu, 1½ cibo di zuccheru, a mustarda, u salinu è a pepite. L'ubligatoriu risposte à l'acqua una mischia di pereddi finamente piccatini, foglia, cipolle picatu, pezzi di furmagliu è avocado. Scorciamu una insalata preparata da pearu è di furmagliu cù frutti tela caramelizzata.
Insalata cun rucola è pera
Ingredients:
- amanduli - 2/3 di un seculu;
- agrume - 1 mannatu;
- rucola - 1 fasciu;
- pear - 2 pezzi;
- furmagliu blue - 70 g;
- l'acitu di vinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Dijon mustard - 2 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
L'amanduli fritti si sò machinati in una grossa fritta cù un cuteddu. Fulmini di ruculi è agrumi sò lavati è siccati. Per rientra in un cuncede separatu, mischjà l'acitu, a mustarda, u salinu è a pepite. Oghje u mischju, aghjustendu oliu d'oliva. U pera chjappu nantu à i chjughi beddi è ponu nantu à una cullezione di vegetazione, sprinkle l'insalata cun miglii di castagna è furmagliu u celu, piecà ligame è fate l'snack. Avemu servitori à a table immediatamente dopu a preparazione in più di pane tostati à ogni platu o carne. Bon appetit!