Ùn hè micca sicretu chì, cù l'aiutu di un marinatu, pudete darà qualsiasi pruduttu un novu gustu o sfascià l'ùmmira di l'antica paleta. U pesciu in stu sensu hè unicu, perchè spessu, ùn hà micca un gustu dispusitivu è esige "aiutu" da l'esternu. Marinating the fish hè impurtante per ricurdà a necessità di osservà a linea è ùn esce micca cù accentu sapori brillanti. Uni pochi marinati simpatici è diliziosi per i canuilelli in casa, anu da discussà più.
Marinade per mackerel di salatura piccante
Ingredients:
- poviru canardu;
- acqua 125 ml;
- carotti - 145 g;
- l'acitu di vinu - 85 ml;
- limonu - 1 pezzu;
- e ciorniere - 2 tbsp. spese;
- cipolla - 130 g;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- 5 g;
- i pimenti piccati - 10 pc .;
- sprig of thyme.
Preparazione
Tagliate i zappagini in tagliati finti è blanch in acqua di ferita per un paru di minuti. In un caldo di zuppa, pusau cipudioni di cipudioni, rottati di limonu, pour e sementi di coriandru, laurel, pepite, timore è valdi in salinu. Cool the marinade, prima di cogliri cù una cupizza, è poi di sali di u salinu. L'aranciu pà a picure hè prestu. Gut u canapu, cut off vini è testa da ellu, rinfriscarià a carcassa è indumenti in u marinatu. Lassa u pisci per un ghjornu.
Marinade per canard à fumà
Ingredients:
- acqua 240 ml;
- granulu di zuccaru - 15 g;
- 5 g;
- semen di coriander, chine di pepite - 1 1/2 tsp.
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- tè nero - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Ferra l'acqua è dissolve u salinu cù zuccaru granulatu. Pettite u foglie di tè, laurel è spices in acqua calza, coperta l'addevu è falla frà. In una soluzione chillida, posto un parechje di cavalli capretti è i mariti sottu à u papru durante u ghjornu.
Marinade per mackerel sur carbone
Ingredients:
- agliu - 2 denti;
- terra cumin, paprika - 1 tsp;
- un pocu di chili terra;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- Cullaire Greens - 45 g;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- l'acitu - 15 ml.
Preparazione
Tire l'agla in stupa è omucciu cù un pocu di sali di mare, mandate cumin è pimentu, chili terra, è fretce tuttu cù una pistola. Pour the resultante cunsigliu cù u zùccheru di limonu, a mantra è l'acitu, aghjunghje u più grande corianderi piccu. Scopre a cavalla mura, cun u mitallu assicuratu da l'esternu è l'internu, è poi lasciate in a frigorifera per mezu di una ora. Prima di rinsiglià u pezzu pò esse imbruttatu da foil, è pudete mette nantu à i carboni caliani cum'è questu.