Sì avete bisognu di un pocu di praticà rapidamenti è abbastanza lucali, una di e megliu scelte hè una pasta cù u filet di pullastru, a ricetta pò esse variata cù questi tipi di pasta chì vi gustu più bellu è ingredienti supplementari - secondu u tempore, l'umore è u numeru di eaters.
Pasta cun un gustu cremosi assai
A manera più faciule di cucurrucà stu platu hè cum'è una pasta cù u filet di pollo in una salsa cremosa. A questa combination di sapori ùn lasciarà micca nuddu indiferente.
Ingredients:
- Chicken fillet chilled - 0,7 kg;
- oliu di girasole pressitu in fretto - 3 tbsp. spese;
- cornuti o spirali - 400 g;
- u salinu, spices - à u gustu;
- crema di 20% cumentu grassu - 120 ml.
Preparazione
- U filettariu di furmagliu hè spartutu da a pelle (in casu chì hè) è tagliate in boni ritmi in tutte e fibres, assicuratevi chì i pezzi sò circa appressu à u listessu stessu.
- In a panna di fruttu pour oliu è aspettate finu à un luminu di fume. Baffè a carne è friquinu rapidamenti i nostri pezzi di filettatu, cusì chì a crosta cuglia a carne uniforme, è ferma manciosa. Dopu à quessa, facemu un focu più menu, cogliu u puddastru cun una tappa è lasciate quì à 10 minuti.
- Mentre chì u puddaru hè prestu prestu, avemu un tempu per fogghi u pasta. Scalfitamu acqua, salite, aghjunghje i maccarruni è avemu marcatu circa 7 minuti.
- Intantu, u nostru pollulu hè prestu prestu. Solim, aghjunghjite una piccula spice è vende in a crema. Hè impussibile di fogghi u crema, per quessa chì, quandu sò spressi, immediatamente tettemu a pasta in un colander, ancu avemu spremu l'acqua è trasversalà à u puddastru.
- Quandu tuttu hè rinfriscatu, aprire è apriri maccarrone in qualche pocu minuti pozzu mancià a salsa.
- Servite cù greens o pickles.
Se ùn ci hè nè crema
U sempre, a crema ùn hè micca cusì sempre. Se veramenti piace a pasta cù u filet di pullastru, è ùn ci hè micca crema in a frigoristica, fate un pane simili, ma cù un gustu completamente distintu: satu è piccante.
Ingredients:
- pettu di u pullastru senza coghju è ossi - 1 pezzu;
- olariu inutliu - 3 tbsp. spese;
- bulb bianca (insalata) - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- ajonchi piccoli blu - 3 fette;
- basil - 3 rami;
- u salinu à u gustu;
- spaghetti - 300 g.
Preparazione
- Una pasta piccante cù u filet di pollo in una salsa di tomate in u stili italianu calori rapidamente nantu à una sera fridda è sata dopu un duru ghjornu. U sicretu di u pranzu è una salsiccia succulenta, perchè i fille di pollettini sò cutucati assai finamente, ancu pò passà per un macinatu di carne cun una bocca grande.
- Nant'à u calò calzu passanu una cipolla finissima finamente. Ùn deve esse tagliatu - quandu sò pezzi di cipolle fite più ligere, aghjunghje la carne è, stirring, fritte durante 4-5 minuti. Aggiuncinu l'aglutinazione, u salinu, u basilicu finamente finite è in u focu lento cù a tonda, avemu lavatu a nostra salsa per un minutu più 3.
- Pusenu l'acqua nantu à u spaghetti in anticipu - per quandu a salsa si hè preparata, a pasta hè stata sita.
- Aduprate forchetta è culleri, pudemu formà un nidettu da spaghetti è in mezu di e cose impone ssu salsu.
Opzioni circa
L'altru diliziu hè a pasta cù u filet di pollo è i funghi. Pudete cunvà stu platu cù funghi freschi, cungiusati o secchi, chì sò in manu.
Senza pezzi di filettatu, aghjunghjenu i funghi cuciuti è aghjustassi per quasi un quartu d'una ora.
Comu pudete vede, puderete cocerà pasta cù u filet di pullastru in manchi diffirenti, ma in ogni casu si sarà diliziosu.