Oghje, vi diciaraghju cumu per fà un prudulu cù leghje. A simplicità di a preparazione, a saturazione, u gustu excellentu è u prughjettu induve di u pranzu vi permette di piglià a priurità in u menzu di u ghjornu. Per a so preparazione, pudete aduprà legumes freschi è cunchjuleghja , perchè e ricette di questu alimentu ùn perderà rilevanza in l'off season.
Eggplants stewed with meat and vegetables - ricetta
Ingredients:
- pulp vaccinu - 550 g;
- brunetta - 1 kg;
- cipolla - 120 g;
- carotti - 120 g;
- Tulipani di patata - 250 g;
- i pumati - 400 g;
- dolce dolce búlgara - 175 g;
- frischi freschi per sceglie - à u gustu;
- acqua purificata;
- oliu virtuali ristorante;
- spices - à tastallu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Per cocerà a vitedda guasa cù ligumi per un iniziu, l'lavamu cù l'acqua fredda è secca à secunda cù una tagale di carta. Pudemu à taglià a tagliba di pisci meditazione è u mette in un oliu vegetale bien cale, chì prevene in un caldera o un pienu profiticu cun un fondo spice. Quandu i pezzi di carni sò brunu prighjumi, aghjunghje a cipolla sbuchjata è a cipolla fetta è tagliate o capigli cù carri. Un pocu più fritto di carne cù leghje, fate un pozzu acqua caloria, cogliu u cuntinuu cù una tapa è falla furiu à a dulcezza di a carne. U focu deve esse minimu in u stessu tempu.
Intantu, preparerà u resto di i ligumi. Aghju u mio, tagliatu in fette, suttate in acqua fridda è fughje quasi quinze minuti per sguassà l'amarezza. I patati sò puliti è sfracciati in cubi, è i pimentari sò riditi di i pedicelli, i castagni di corti è a cugliera machacada. U pumu sò scalded cun acqua fogera, scorciata è tagliata in tagliati o platti.
À a carri preparatu, avemu postu i patati, da u pumpsu búlgaro, avemu allatu l'allevanti lavatu è lavatu di novu da u salinu, tagliati di pumati è finisci cù greens finamente chopped. Sdabrivaem pate à tastà u salinu, pimentu negru moltu è spices, pour l'acqua se necessariu, copre u platu cù una tapa è pat in un calore moderatu durante vechite à trentà minuti.
Urosu cù leghje - ricetta in u multivariate
Ingredients:
- ogni carne - 760 g;
- zucchini o l'alogini - 560 g;
- cipolla - 225 g;
- carotti - 200 g;
- i tuberi di patata - 375 g;
- dolce dolce búlgara - 175 g;
- i pumati - 375 g;
- farina di latte - 1-2 pc .;
- frischi freschi per sceglie - à u gustu;
- furmagliu piccu à u gustu;
- acqua purificata;
- oliu virtuali ristorante;
- Spices per sceglie - à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Scopre è masticate l'umidità da a carne, tagliate in fette medju è marrone in a tazzulosa solu di u multivariate. Per fà questu, selezziunate a funzione "Fritto" o "Frio" in a visualizazione di u dispusitivu.
Mentre a carrica hè frittu, lavare è carotta è cipressi sò limpiati, spaccati in cubbi, aghjustemu u multivordia in a capacità di carne è frittile inseme durante parechji minuti.
Senza perde u tempu, ci libbirau di a buccia è tagliata in tazza di tuberde di patata. È scalded cun acqua di furione, scumpressate i capelli è tomba moltu è fragate u fragole cun pepite búlgaro, e l'allevanti o zucchini cut in tazze grandi o tagliati. Pulemosete tutte e vintulate dispostu in a capacità di u vaghjimu, a savorezza di u salinu, u pepite negru moltu, spices, tiramosle llanciere, fremenu un pocu acqua è aghjustemu per trenta minuti, cambià l'attellu à a funzione "Quenching".
Cinque minuti prima di a fine di u prucessu di coglie, tiremu lanciari u latte frescu finamente piccu è u furmagliu gratu, indettendu ancu à a superficia.