U pani latti perteneci à un tipu specje di coccia, induve a vegetale sustituì una parte di a farina, chì hè stata utilizata com un puré o massa rossu. Un pruduttu pruduce hè un aroma agradable, una foglia magnifica è una leggerissimu crosta. Ci sò parechji paesi sò ricchezzi unichi per a so preparazione è voluntà à sparte cù l'aziende chì sò propensi à esperimenti in a cucina.
Cumu avete pane à a patata?
U pane da a patata hè variata cù l'opzioni. U pane, più cusì à una cassola di patata, si sfuci è ùn hè micca usatu per sandwich.
- Di genere, a pasta hè fatta da purcina patata è farina, aghjunghjendu spezie, levitu, acqua o una decocultura. Quarchi cosa, hè furnitu à tutta senza farina è levadizza, cù flattichi, crema agria, kefir.
- U paniu incù l'aghjunzione di patati pò esse realizatu da tuberi fogghii sbuchjati è di tuberi cottu in un uniformu.
- A maiò spessu, a rapportu di purée à farina hè 1: 2.
- U pane cun patati purciditi sarani manghjati per almenu 20 minuti.
Pane nantu à u brou di patata
U pane latte in u fornu cumplementarii i ricetti di a robba di qualità. U pezzu di levagghia, ghjunghje nantu à i patate, sùbitu s'arrivela è esce da a voglia è di l'aria. Patata - ricumincia a mancanza di fècheru è ghjucà u rolu d'un pappaghju di furmulinu chì improvisa a struttura di u fogghiu. Cù l'aghjunghje à a decoccia, questu effetti aumenta e decine.
Ingredients:
- fresh yeast - 15 g;
- patate cocia - 4 pc .;
- farina - 600 g;
- Calci di patata - 200 ml;
- oliu - 60 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- zucchero 30 g.
Preparazione
- Truverete u levitu cù u zuccheru, aghjunghje 100 ml di caldo è fegate durante 10 minuti.
- Aggiuncenu a patata piccata, uovo, levitu, salitu, caldo, mantra, 500 g di farina è amassi a pasta.
- Pudemu in calore per 40 minuti.
- Ricurdati, aghjunghje 100 g di farina è torna à calori per una ora.
- Forme è ponu annunziate in u fornu à 30 gradi per ora.
- Aumente a temperatura à 180 è aghjunse u pane di patata durante 30 minuti.
Patale, u pane nantu à u levitu
Un levitu nantu à una patata per u pane hè una alternativa à u levitu. I patati frischi da u quali u fermentu hè fattu, cuntene un compostu di nitrogenu, chì cuntribuisci à a so attività aumentata. Per quessa, entra in a pasta, accummenta a fermentazione è face a so struttura accussì lille è porosa chì u pane finitu à a compressione, assume a stessa forma.
Ingredients:
- patate in uniforme - 1 pc.;
- zuccaru - 30 g;
- acqua 220 ml;
- farina - 420 g;
- u salinu - 10 g;
- oliu - 80 g;
- patate cocia - 150 g.
Preparazione
- Peeling è aghjunà a patata in un uniforme.
- Agitate cun 10 grammi di zuccaru, 120 ml di acqua cale è ponu in calore.
- Dopu à 3 ghjorni, piglia 20 g di farina.
- Suggerimenti 60 ml di starter cù 100 ml d'acqua è 100 g di farina è fegate durante 2 ori.
- Aggiuncenu a patata scorciata, u sali, a mantra, u zuccaru è 300 g di farina à a cullette.
- Formate u pane è mette nantu à una prova.
- Agghiastezza u pane di patata à 180 ° durante 30 minuti.
A ricetta per u pane nantu à u fugliu di patata
Fugdi di a furmazione biulogica pudete pane pasticceria nantu à i patati. U furmagliu di patata chì s'utilice in l'amulizzatu a pasta hè fatta da patata cruciuta, è hè un pruduttu naturali è utile chì aghjunghjenu u voluminu di furmazione senza l'usi di ingredienti di fiori, facenu cusì assai gustoso è fragrante.
Ingredients:
- acqua - 1 l;
- zuccaru - 20 g;
- u salinu - 20 g;
- levitu di patata - 300 ml;
- farina - 2 kg;
- oliu - 40 ml.
Preparazione
- Dissolve u salinu è u zuccaru in l'acqua.
- Aggiunate furmagliu di patata è 500 g di farina.
- Puscia una ora in calore.
- Agghiunce u resto di a farina.
- Formate u pane è fenda nantu à 2 ore.
- Agghiuncinu per 80 minuti, quandu a temperatura ca di 200 à 150 gradi.
Pane di patata finlandese - ricetta
Patata, u pani in finlandese - questu hè spessu e bocca è spuntante Rieska. Sò furmuti in tutta a campagna, pasta di massa di patati purci è parechji tipi di farina. Questa opzione hè una cumminazione di farina di granu è di flakes, a densita tessitura chì cuntrascenu vividly cù a dulcezza di a pasta di patata.
Ingredients:
- purcinu di patata - 500 g;
- flakes - 120 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 250 g;
- oliu - 60 g;
- u zuccaru è u salinu - 10 grammi ogne;
- pezzare di pezzu - 10 g.
Preparazione
- Pienu u ovu cù u zuccheru, u salinu, a mantra è a purcina.
- Aghjustate tutte e altri puderebbe 10 cibo tagliatelle.
- Agghiastezza u patata Pane finlandese durante 20 minuti à 200 gradi.
Irish Potato Bread
Pane di patata Irlandese Fudge cumplementa u canardu è l'uvete durante u colazione, à lunch - sopani è insalati, è per cena - salsicce juicy. Stu nutizie è bè trattatu di patata macillana, butta è farina, frittu à un casgiu in una padedda, hè simplice è faciule per preparà, perchè u populu d'Irlanda hà iniziatu è finisce u listessu ghjornu.
Ingredients:
- patate cocia - 4 pc .;
- farina - 100 g;
- oliu - 40 g;
- sali - 5 g.
Preparazione
- Grate u patate è brusgiate cun 20 g di mantenu è farina.
- Trascinatu in un pastellu.
- Fritte a patata Pane Irish in l'oliu durante 2 minuti.
Patata, pane, cuttuni in u fornu
Vulendu diversificà pasticcerie cù novi sapori è aromi, hè megliu cottu u patate cù cipote. In questu casu, pudete aduprà a ricetta piacevule è aghjunghje un piendu à u frittu in l'oliu è a cipolla secca. Per utilizà un vegetale crue ùn hè micca cunsigliatu: ferà a pasta "mucilaginous", ùn deve micca prufumatu è ùn serà furnitu.
Ingredients:
- patate in uniforme - 250 g;
- farina - 550 g;
- levitu - 20 g;
- latte - 250 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- butiru - 30 g;
- oliu vegetale - 60 ml;
- zuccaru - 20 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
- Scurciate patate è purciare in puré.
- Frittu a cipudine.
- Aggiunna lignate, u zuccaru è 100 g di farina à u latti quintu.
- Dopu à 15 minuti, puscia cipolla, patate, tutti l'altri ingredienti è imbulighjà.
- Dopu à 30 minuti, furmà u pane è fremurecci à 40 minuti à 180 °.
Pane di patata - Pane
U proverbiu di l'alimanu di a rudezza di a so furmette, refuta u pane è a patata, mischju in a farina di focu, cù l'aghjunzione di farina di granu è di cente. Hè preparatu cù rigurosu di l'alemanu, per quessa, a foglia resulta esposta di spongy, a crosta casteda un color bronzu è u pane hè chjuccante cù l'aroma di coriandro è u gustu picciliu di pimenta negra.
Ingredients:
- farina di centauru - 90 g;
- incisione di cente - 45 g;
- acqua - 300 ml;
- farina di granu - 360 g;
- u salinu - 10 g;
- patati macinati - 120 g;
- coriander è pimenti nìvuru.
Preparazione
- Per i primi cuncipitu 45 g di farina di centole cun un accumendatore è 35 ml d'acqua.
- Lassa a pasear un ghjornu à 25 gradi.
- Dissolve u salinu in 260 ml d'acqua, aghjunghje u fermentu, l'ingredienti rimastu è l'aghjunghje.
- Formate u pane è lasciate questu un ora pè a prova.
- Agghiunciu durante 40 minuti, cù una gota di a temperatura, da 240 gradi è di steam à 190 gradi.
Patata, bread, jogurt
U pani senza levitu ùn hè un find for those who have no time for baker. In particulare l'oghje, quandu l'amare di casa pruvate d'utilizà prudutti semprici è naturali cum'è culturi iniziali. Kefir perfetta un'anta fiatica di patata. Interacting with starch, cusì accentu a fermentazioni, chì vi permette di tombi pane immediatament.
Ingredients:
- patati macinati - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- farina - 300 g;
- soda - 10 g;
- u salinu - 10 g;
- oliu - 40 ml.
Preparazione
- Imberate a farina cù soda, u salinu è u kefiru caldu.
- Intruttiti i purcina patata è appicienti a pasta durante 10 minuti.
- Agghiunciu in 200 gradi per 30 minuti.
Patata, u pane in u panificatore
U pane à i flakes di patata in a panificazione pò esse furnitu tutti i ghjorni. A unità muderna favore di ottene un pani bè durante 4 ore, è i flocetti di patata fatta solu da i tuberi di qualità, migliurà u gustu di u pruduttu diversi volte. U pane volte ghjallinosa, ùn si sdeglia è hè perfetta per toasto.
Ingredients:
- levitu - 5 g
- farina - 500 g;
- latte - 350 ml;
- i flakes - 25 g;
- u sali è di zuccaru - per pinch;
- oliu - 40 ml.
Preparazione
- Scatula tutte l'ingredienti sicondu l'urdinamentu.
- Cook in u modu "Baking Baking". U tempu tutale hè 4 ore.
Ricetta per u panicu di centu in patate in un multivariate
U pane nantu à una varietà multivariate volte ombra, fragrante, untuosamente dulce. A farina di centu hè mischju per un pezzu u tempu si sviluppau. I patati s'intrunificheghja u prucessu di fermentazione, cusì u fugliale si face fiata in una ora è "pidai" per u multivariate, quandu ferma di stallà "Baking" per 100 minuti è d'aspittà pè u suttu.
Ingredients:
- patati macinati - 40 g;
- Farina di centole - 500 g;
- farina di granu - 80 g;
- levitu - 10 g;
- latte - 300 ml;
- meli - 40 g.
Preparazione
- Aggiuncenu u puree di u lettuce, u melatu, u levitu, 40 grammi di i dui tipi di farina è ponu aside da 30 minuti.
- Intrinsenu a farina, mischje è affissà una ora.
- Culore in "Baking" 1 ora è 40 minuti.