Oghje in u nostru materiale avemu avertitu in detail cumu fà preparà un cuncepimentu marshmallow americane di casa. Questa pizzetta hè in ghjinirissimu diffarenti da u marshmallow internu classale è à u gustu, è in a cumpusizioni è a tecnulugia di preparazione. U Marshmallow ùn mancu nisunu purcelli bianchi o purcelli, ma u gustu hè più densu è viscuali.
U gioielli chì sapanu assai di manghjà stu pruduttu dolci prucritte per aghjunghje à una tazza di cafè cale, induve si dissolve, formate una savurosa è gustosa scuma. Senza assai gustoso, puru si frittura marshmallow à u vestitu. Cusì, fora di u trattatu hè caramulizatu, furmendu una crosta cruciera, è intravirsa in un dulce crema.
Cumu fà disfatta marshmallows in casa - ricetta
Ingredients:
- gelatinoso di pezzu - 25 g;
- acqua filtrata filtrata à a temperatura ambienti - 250 ml;
- acqua filtrata cale - 150 ml;
- granulu di zuccaru - 750 g;
- Acid citric - 2/3 di una cucara;
- soda di u nutrimentu - 1/4 cuppa spina;
- u salu cumuni - 1/4 cuppa spaghetti;
- zucchero pulmuniu - 95 g;
- fècula o corn - 95 g.
Preparazione
U prucessu di creazione di masticarie malmignatta marshmallow principia cù a preparazione di sciroppu. Per fà questu, in un pappelmo calderone o un pappu d'ambrata, dissolge 350 grammi di zucchericu è l'acidu cítricu in una acqua calenta, calenzana à fracete è dissolve tutti i cristalli, affichemente, è dopu copre u cuntinuu cù una tapa è coccia u sciolu durante quaranta e cinquanta minuti. Dopu à quessa, avemu un filtru di a massa, è aghjunghjule a salameria di soda dissoluta in una cullecilla di u postu, affughjendu.
Mentre chì u zucchinu hè struitu, manciassi a gelatina in un quartu di u tazza d'acqua à a temperatura di l'ambienti, è dopu à vinti minuti calmeranu a massa un pocu è mesturale finu à chì oghje dissolvi.
In un vaso separatu, mettite u zuccaru restante, u salinu è l'acqua à a temperatura ambienti, è aghjunghjenu 160 millilitru di u sciroppu dispostu. Càlgiri a massa à foglie, è dopu a questa chì si spiccà distendu, restamu