Aghjusticiamini chì cuminciate aduprà ghjuncu ovu di famiglia, è pudete apprezzà cumu preparà sta appetizer per l'inguernu, da i ricetti sottumessi à avà.
Caviar assai gustoso da una farina a través d'un macinatu di carne - una ricetta per l'inguernu
Ingredients:
- una sucetta farina - 2,5 kg;
- cipudas - 900 g;
- pumati fugliali - 900 g;
- zucchero, sal - 1,5 st. spese;
- inziccante frescu - 1 mannatu;
- oliu di girasole - 220 ml;
- vinu di tazza - 90 ml.
Preparazione
A cipolla di pelle, u mandarinu sucu è i pumati fugliali sò impanzati in fette arbitrarie. Per travaglià cù un trituradore di carne aghjunghjenu un filtru maiò è permettenu per migliurà in capacità diversi tutti i ligumi. In una grande cassetta larga è un pappulusu gruffu, aghjustanu un oliu di girasole crudo finu à a prufumata di u focu. Diventa in una cipolla torcia è per 5 minuti, afficheta, fretta. Allora aghjunghjite micca a purcina crua machata à questu, è incunificanu u moddu di u focu più vicinu à u mediu, frette i verdura ancu per u stessu tempu. L'ultimi troppu in caviar tomatoes, è, cumune cun elli, intruducerà u zuccaru è u salitu finitu. Sempri àceggece u focu, cogliu i verdura cun un tastolu adattatu è stufa quasi circa 1,5 ori. 20 minuti prima di vultà u focu, fate in l'acitu di caviar, è aghjunghjite un anellu finamente finamente picatu. Scatate un snack preparazione nantu à i spezii curretti, chì sò rutieli torna in u fornu, chì sò saldati cù stati segellati.
Ova fritta fritta cù l'agliu per u invierno
Ingredients:
- piengi fiscali - 1,5 kg;
- nucelli nucli - 180 g;
- Chili chili - 2 pc .;
- agliu - 220 g;
- Foglie d'alba cucurrucucu - 8 pc .;
- oliu d'oliu - 180 ml;
- Salite di cucina - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Furmagliu, a patechju chjappu friquutu sò limpiati è tagghiati in lobuli non largamente grandi, chì seguità sviate a través di a prima screen di u freschezza carne. À traversu, avemu alluntanatu i bianchi di castagne, u pappulusu chili è i denti di l'àghju.
In una vasetta larga è larga, calentaiu u bonu oliu d'oliva è mette in tuttu u mischju di vegetale chì aghjunghjenu cù nocci. In quì aghjunghjenu u salinu di cucina, cunzone in tuttu ciò chì toccu caviaru di verdura in un modu di focu mediu è estincià durante almenu una ora. 10-12 minuti prima di a fine di a coccia, pusemu a basilica scumparuta per u macinaggiu di carne in a pignata. Temu distribuzii u nostru caviarucu spiccioli piccante cù tri vulturi ciuri scalinati è finu à u puntuale di scaccià cù tinghje.
Caviar da beets and carrots per l'inguernu senza l'acitu
Ingredients:
- cotta bakery - 1,7 kg;
- carotti freschi - 600 g;
- cipolla - 450 g;
- pappacciu (terra) - 1 tbsp. cucchiaio;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- acqua 120 ml;
- u salinu - 3 cuagliati;
- acid citric - 1.5 cullarone;
- oliu di girasole - 140 ml.
Preparazione
Cù l'articulu friddu chjude a stizza rapida è sguassate a cuttivula di caccia. Emu cut the meat of the fetus in pezzi arbitrarie è i lamponu da u mozzatore di carne. U zappagine freschu frescu hè ancu sbuchjatu è sfruttatu da listessa manera solu in un altru cuncessu neve. SUSTITUZZIONI INQUILA UNA NCHIVA CINTURA NUTRICA, avemu assuciatu à un lividu torci. In una cassola larga, fate tutale l'alla uccasia necessaria di oliu è frigge nantu à a cugliera machata finu à u solidu. Poi putate u zappaghju freschi è mantene a vindetta nantu à u focu finu à u lume di oru. Intraviemu in u pani paltu affumicatu è, imbastendu cù tutti i verdura, fritte durante 4-5 minuti. In un poghju di acqua calenta, palesa a pateta di tomate cù a saletta di cucina è fate tuttu in u caviar. L'asciucarà ancu cù u pappagallo di terra dolce è aghjunghje l'acidu citru. Apriglia u nostru caviar delicatte delicatte 1 ore à 45 minuti, è da u suvore in latte prudutti propriu.