Ogni alimentariu d'urganizazione urganica cuntene in ella stessu sustanzi di l'alimentariu cum'è a prutea, u grassu è l'carbuidrati. Per sapè cumu di i carbuidrati sò, bisognu di fà imagine chì a digestibilità di qualsiasi vitamina è u microelement dipendenu di elle, cumu furnisce u corpu cù energia.
Carbuidrati - chì hè?
U carbuidrati chjamanu a categuria di sugarii simprici è cumplessi, chì sò parti di tutti i tessuti di u corpu umanu è l'animali. Questa sustanzita hè u più grande "sustegnu di e custruzzione" biulogica in u pianeta. A chimica tistimonieghja chì i corsi di u carbone di l'organisai viventi sò ottigati tramiti u prucessu di a fotosintesi. In a variante più primitiva, i carbuidrati sò metabolizati da e piante. Per entra in u corpu da l'esternu, diventenu in energia pura per u travagliu di tutti i sistemi di l'organi.
Chì ci sò e funzioni di carbuidrati?
U meccanicu di l'azzione di a sustanza suggerisce chì a so caratteristica principale hè stata cunsiderata energia. In più, i scientisti chjamanu funzioni di i carbuidrati cum'è:
- Strutture - servenu cum'è a basa per crescita di e canti di pianta è di l'essiri viventi.
- Prutettu - sò un protettore contru l'effettu deformatu di l'ambienti esterni è internu.
- Priservà - mantene u restu di i cumpunenti nutrizionale in u corpu.
- Regulatori - attivazione di i prucessi digestivu in u viaghju digestivu.
- Anticoagulanti - l'effettu di a coagulazioni di sangue è l'efficacità antitumorale.
Oxidazione di 1 g di carbuidrati libera circa 20 kJ d'energia pura. A sopra, anu accumminate in a massa musculare è u fianu in a forma di glucogeno. Durante u restu dopu à u travagliu fisicu, u livellu di gluconicu hè restituutu da sti risorse di u corpu. Ogni cumbattenza di sti funzioni, i carbuidrati curretti sò realizati da u fattu chì una lista sana di sustegnu utili entra u corpu:
- fècula;
- glucose;
- heparin;
- chitin;
- fructose;
- deoxyribose.
Beneficii di i carbuidrati
Casi la mezza rigofia di e sustegnu chì falanu duranti u ghjornu in u corpu umanu sunnu carbuidrati. A so deficienta in a dieta affetta immediatamente u benessimu: u funziunamentu di u musculu di u cori hè sfrattatu, u metabolismu rallenti, u sistema nervuu falla. I pruprietà ùatti ùtili di a sustancia sò:
- Fornite cù energia . Ogni attività, cum'è cammellu o ciaccatura di denti, require unepranu. Li carbuidrati cuntenenu i glucose, chì si furmassi in u trattu digestivu in lu fècheru è u zuccheru. Questu compostu cuntene insuline, chì pò assicurà u sangue in una materia di sicondi. Sapendu chì carbuidrati sò utili, puderete regulà u so nivulu in a diabetes mellitus;
- A lotta di malatii causati da i disordini metabolichi . L'alimentariu cù fibre di caratteri caratteri sò un tipu di "scuddinu" per i persone chì sò furzati à vigliavi cù u diabete tipu 2 , u colesterulu altu, o vario stadiu di l'obesità. A dieta nantu à a so basa stabilizza a pressione di sangue è nurmalizà u ritmu di u core;
- Peso control . À capiscenu i carchi di i carbuidrati, pudete amparà à regulà u vostru pezzu per cambià a lista di e cunsumu. Da i carbuidrati ùn ponu esse micca abbandunatu in quandu perderanu u pesu, se a retenzioni di u risultatu rializatu hè chjucu. Un alimentu di granu reduce a gravità specificu di grassu in u corpu;
- Amencerà u vostru modu . I investigazioni realizati confirmanete chì l'usu di i prudutti di i carboidrati l'incrementa a produzzione di serotonina, una hormona di salute bona è ottimisimu. E persone chì sò nantu à una dieta cun una carenza di e sughjetti prufessi più diprissioni, ansietà è scatuli di còllera.
Harm a carbuidrati
U principal dannu chì l'alimentu pò causà è manghjatu, chì hà un effettu negativu nantu à u corpu. Quandu u corpu fugliale u déficit è ci hè una sopra à grandezza, a trasfurmazioni di carbuidrati in grassu, dipositu nantu à a cintina, a stanza è a natale. A perdita di proteini è di grassu hè più difficiule di i carbuidrati per u so gustu diliziosu. I carattrabrati sò ricchi di dolci, chocolate, pasticceria, dolci, carbonate. Questi prudutti chì vulete gudari durante u stress, una dieta stretta o famu di notte.
Carbuidrati, chì rapprisentanu un periculu particulari à a salute, sò chjamati refinati. Ùn riclamanu l'energia "casette di munita" di una persona, ma aghjustate, mentre ch'elli si sò fatte. I carattati di a digestibilita ricerca sò sintetizzati artifice, è per quessa ùn fate micca bè. A fermentazione industriale è a purificazione palesa a fibra di u settore di trace elements. I zuccarati rinfurzati sò assai cuncintrati: quessu spiega a so pupularità cù i pruduttori di bars di chocolate, limonati è chips.
Caratteri semprici è cumplessi
Tutte e sustegnu di u carbone biulogicu pò esse divisu in dui gruppi: carbohydrate simplicitati è cumplessi . Sò distinti in modu di influenza in i celu di u corpu è a cumpusizioni chimica. I carbohidrati simuli (a maiò parte di quali sò raffinati) scorrini in 1-2 monosaccharides - questu hè u prucessu di i so scaduti. I carbohidrati veloci è lentu (sò chjamati cumplicati) sò sfarenti di l'altri: l'ultimu consisti di 3 o più monosaccharidi, chì ci permette di digerà durante longu pezzu è scherziu rapidamente in i celuli.
Semplici carbuidrati
I carbohidrati simuli l'aghjustanu cum'è cafeina: l'energia chì hè statu reciclatu da elli hè assorbata rapida da u corpu, ma hè un qualchì tempu. Sò insidichii, perchè cuntene un zucchero digeritu digià fastidiu, chì fermamente aumenta u nivellu di glucosa in u prucessu di sangue. I carbohidrati di luci cun usu frekwenti causanu un desequilibri di u zuccheru è aumentanu u risicu di l'obesità è a diabetes. Cusì, deve limità u cunsumu di i gruppi di nutizie:
- zucchioli;
- i frutti starchi (papaia, banana);
- granu di colti è di patata;
- snacks;
- pasta di varietà di granu dulce;
- sirviziu immediata;
- i prudutti di pavimenti da a farina norma.
Chì sò carattìfichi complexi?
I carattati di i carattati à longu o cumplicate vi permettenu di manghjà menu spessu cù una persunzione di energia prolongada in u corpu, per quessa sò l'cumpagnu ideale di ogni dieta, particularmente se hè stata di pugnammi di pisu. Hannu un livellu bassu glucnicu , chì si misurata da a rata di assimilazzioni di carbuidrati in i celuli. In a GI escala di 0 à 100, i carbohydrates ùn accunsenu più di 50 unità. A Dieta, chì hè parti di st'andare, hè prescribed for all people who are obese.
I carchiadificanti cumplessi ponu esse truvatu in:
- fasgioli;
- i cereali;
- pane integrale;
- maccarruni da u trippu tutale;
- ligumi (campanile, cipudine, zucchini, lettuce, spinach, avocado, fagioli verdi, tutti tipi di col) ;;
- i frutti, boni di zuccaru (pira, manci, pompi, laranje, kiwi, pezzi);
- vegetale.
Induve sò i carbuidrati?
Qualchidia chì patevi cuncerta di fami è sizioni di rapidità, saparia chì carbuidrati sò cunsiderate chì sò salvati. Questi prudutti sò parechji caratteristiche, di quale ponu esse distinti à una varietà di sustegni rifiniti:
- A Cumpulazioni Biulogica senza OM è pruduce i cumpurenti;
- u nivellu di glutena è altri cumpunenti allergii;
- assenza di trattamentu dannuu;
- vita di u largu, chì currisponde à idee realistichi nantu à l'alimenti naturali.
Prodotti chì contientanu carbuidrati
Per detezziunà composti di salamulidi sani, ci hè necessariu di studià anticipamente a lista di i prudutti cù un livellu glucémico. I corsi riccu di carbuidrati sò include in una table specie creata è cunsigliata da i nutizzionisti. Tra d'elli, hè vale à indicà quelli chì sò cunsiderati cum'è u corpu umanu più necessariu:
- Legumi è frutti. I Sandini, lamponi, blueberries, pereddi è prugna cuntenenu molte di fibra dietetica, acqua è zuccaratu complexu. U fruttu inzuccaratu retenenu i listessi proprietà, siddu a glucosa ùn era micca aghjuntu à elli durante u processu.
- Cereti sani . Questa hè a scelta bona per quelli chì ùn pò micca viaghjà un ghjornu senza fugliale, ma teme di e consiguienti di cunsumà calori limpiati. Hè stanu zinc, seleniu è magnesiu, chì hè un benefessu addiu.
- I culturi di banana . Fasgi, siccati, ciciri è lenticchie sò champion in cuntenutu di prutezione. Sapemu ciò chì caratteri carattati è quantu impurtante hè di combini cù proteini, l'atleti impastu nantu à u fasgiolu prima di a cuncurrenza.
- I prodotti latte lattichi .
Quanti carbs sò bisognu per ghjornu?
L'energetichi di u dia dipendenu di u ritmu di a vita di una persona. A norma di carbuidrati per ghjornu per i persone cù u travagliu inactivo è cù u travagliu fisicu attivu hè diversu. Se l'atleti passanu circa 3000 Kcal, a ghjente i gestiti di l'amministrazione per pruteggià contru un set di kilograms extra ùn deve micca supira a norma di 1500 Kcal. Ci sò cunsiglii dieticiani offerte per fà una dieta ch'ella segui: u 45-65% di l'alimentariu puderanu di caratteri di caratteri cumplessi.
Carbuidrati per i atleti
A ghjente chì regurgitanu regibule attività fisica sericia avemu bisognu cuntinuu di i cunsumu, un regnu di dispacciu è u numeru di calori. Alcune di elli sapete chì i carbuidrati prima di l'esercitu sò usati per annunzià a durabilità, ma accunsenu à esperimenti cun reute di elli. Ci hè un puntu di vista erroneu cunziddi u déficit de custu elementu in modu di fà chì u corpu abbrucianu più grassu, chì diventa una fonte critica d'energia in casu d'urgenza.
Pruvemu chì questa teoria hè assurdu, hè u stessu miccanicu di e sustegnu di sustegnu fatti da l'alimentariu. I carattati di i carattati rossi anu adupratu l'energia per un pezzu u tempu è e grassu sò simuli: sò oghje furmatu in furmagliu per i musculi è brusgià veloce, è pruvucanu un colapiscu è a necessità di un novu alimentu. Nutricionisti sò cunvinte chì i carbuidrati cum'è u glucogeno è a fibra viaghjanu bè in u cumplessu cù e grassu solu s'ellu hè stata tatu per l'alimentu in u cumplessu.
Carbuidrati per a massa grossa di musculus
U sviluppu di farmaceutica riflette nantu à l'astudu di u valore energicu di i prudutti - cusì, da una mistura di carattìfrixdi è di grassu, piruvate o l'acidu pirruvicu hè statu isolatu. U so vantage hè chì hè passatu durante l'esercitiu è ùn si ferma in u corpu dopu a so cumplittamenti. U piruvati comu carbohydrate after training, sò accettati cù u scopu:
- diminuinu u cuntenutu di caloria di una dieta di u ghjornu;
- a lotta cù a distrofija di u grassu;
- mantene u livellu seccu di zuccaru;
- stimulazione di l'attività vitale nantu à u principiu di energia dèvula.