U fruttu hè un pruduttu crescente d'apprizzamentu è deve esse presentatu in a dieta. Per avà diceremu chì cose da cocchi vulgaria cumunitariu di corzo di corzo è hominy tradiziunale.
Elaburazione di mannava di cornmeal
Ingredients:
- Grits di granu di fine fine - 1 item;
- latte - 1 item;
- purificatu l'acqua - 2 articuli;
- fresh pork substitute (bacon) - 380 g;
- burro - 55 g;
- brynza;
- salate - pinch.
Preparazione
A preparazione per preparà un'inchju di stufati di granu, pour à a caldera o pane cun pappagallo cun un pezzu grossu di latte è acqua. Un podsaliva è apre u focu. Dopu chì a mure stà bè fugliale, purghje à u granu di granu, reduce l'intensità di u focu à u minimu, permettenu a croppa per inchai un pocu. Dopu quì, sguassate i pezzi di u focu, amassi u cuntenutu di u crush, pruvatu di ùn saltate i terzidi risalmi cun u prugettu seccu, è aghjunghjule e pezzi di mantra è imbulighjate novate è amu pane cun un crush. Avemu torna u calderone à a stufa, vultate nantu à u focu più tranquillu, languisimu è steam l'hominy sottu a tapa per quinze minuti. In fine, avete bisognu di un pumite densu è densu, perchè se ne necessariu, evapora l'umidità aduprannu a tapa.
Intantu, cut the bacon (supplitatu di porcu) in tagliati picchi, pusendu in una padedda, frittura bien è caldu calmu in grassu, cum'è un tipu di cracklings. Brynza frotta nantu à un rossu medium.
Tradizionalmente, omigna cum'è servitore in i vechji ghjorni cusì. Da un pappadore di granu di colti fècenu una tipu di salsiccia, li fumavanu prima in crackling con grasse, è poi, cum'è era, ansa in un furmatu da u furmagliu. À u tempu, u pianu s'hè addivintatu più mudernu. U pumite di colti di colti hè postu nantu à un pianu, pozzu cun bacon è bacon è fissatu cun u furmagliu rossu.
Mètode di coghju di cereali simplicitore di grassi di granu
Ingredients:
- corn croup - 1 item;
- purificatu l'acqua - 2 articuli;
- burru: 65 g;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Scappi l'acqua in un cuntainatore adattatu, aghjunghje u sali u mette nantu à u focu. Intantu, rinfriscà e arbevule curate cun prugettu è pusatu in l'acqua dopu chì hà tutte bè. Aduprate a intensità di u focu à u minimu, copre u panu cun una tapa e cocciate a moutau d'agrume, remògliu, finu à chì hè moltu. U tempu di coccia pò varià assai secondu a mudedda di u cereale. Cumu hè più grande, più ch'hà da a caccià. In questu casu, pudete bisognu di aghjunghje un pocu acqua precu. À a fine di u prucessu di coccia, aghjunghje u zùccheru è a mantra à u gustu è cunglite bè.