Per fà lagnante delta, hè bisognu di una pasta per ellu, strughjava in lichpi finti, cut in piatti di a forma è secca. Pudete, per suprattuttu, cumprà un settellu prestitu di platti di massa di lasagna in u supermarchu vicinu - hè assai còmicu.
Lasagna da pasticcini hè ancu una opzione. U pasticceria sucietà prestu hè spessu vendutu in supermercati, caserini e stabilimenti publicu. Hè riccensu di scrupuleghjule è di tagliate i pezzi, ligne sicondu è po aparità cù lasagna. In sti dui casi, tuttu ùn hè micca male, solu ùn cunnosci micca u cumu quale l'ingredienti di qualità anu usatu per fà a massa.
Lasagne da una pasta di casa hè a megliu solu. Di sicuru, uttene sola sola farina di calda (prima o prima scola), preferibile da u triple di sorte sòlidiu. Quelli chì sò particularmente interessate da a figura è di a digestioni, hè megliu di sceglie un manghjatu di grassi brutali. U resto di l'ingredienti duie almenu stanu frescu è naturali. Cunsiderate a manera di preparà una pasta di lasagna. Di sicuru, hè megliu di seguità i metudi tradiziunali.
Ricetta di cucina di lasagna
Ingredients:
- farina di granu - 600 g;
- ovu di pollo - 3-4 pedichi;
- oliu d'oliu (o ancu senza suleddi senza un oliu) - circa 50 ml;
- acqua fredda - 100 ml;
- table salt - 1 pinch.
Preparazione
Siftemu a massa nantu à a superficia di u travagliu cù una diaporama (questu hè obligatoriu, durante u prucessu perchjenu) a farina hè arricchjata cù l'ossigenu). In u muntagnolu facemu un aprofundamentu, avemu duvendate in ova, aghjunghje oliu, acqua è sali. Cù i manu lubricati cù mantra, aghjunghjia a pasta è appaghjà, duru assai di mischjà. A pasta si deve elàstica è elàstica. Ùn aghjustate u fioru, fate cù una spugna, è permette sopra a prova (hè pussibule in u frettu) durante 40 minuti, pene da pene, stirate novamente è - pò esse spustate.
Rolla a pasta in foglie finti (micca più di 2 mm). Coghina, avemu chjattitu i tavulini di u mettenu dirittu (in solitu no più di 7x15 cm). Pone a chjassu in i bagnati in manu secca. Pudete à livellu (per micca più di 5 minuti) foglie in acqua salitu cù l'aghjuntu d'oliu d'oliva, è poi ponu tocchi à secci.
Foglio di pasticci di lasagna
Ingredients:
- farina di granu - 0,5 kg;
- mantra naturali (senza margarina, avemu da fà senza trans fatali) - 200 g;
- uova - 2 piezzu;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- L'acitu 6 o 9% - 0,5-1 st. cucchiaio;
- L'acqua hè fridda - circa 400 ml.
Preparazione
Hè assai impurtante chì tutti l'ingredienti per fugliali di bocca sò friddi abbastanti. Per fà questu, ùn sò micca ghjucari per sughjate a notte o almenu una ora 4 in a frigorifera (in u largu), è l'oliu in u fraccione fugliale.
In un grande prugnu filtre a farina. Oliu fruttu, ghjuchjarà u cuteddu à circa à l'aghjustà di un pezzu è - ancu in un catu. In un dispusitore dispusitivu in l'acqua fredda, u salinu è l'acitu sò disolati (1-2 sapci di zuccheru pò aghjunghje). L'acitu faciliteghja un statu stabile di farina glutina, invece chì a pasta ùn si spargiu, ma anu sguassà u so cantu s'agrende u gustu. Liquid pour in a farina è a mantra è appicchi rapidamente a pasta, à aghjunghjendu l'acqua, se ne necessariu, a farina di pudbavim.
Invece di l'acqua, pudete aduprà u latte frize, mentre u gustu di a pasta sarà migliurà, ma l'elasticità diminuinu è u cuntenutu di caloria aumentà. Rendimentu: utilizate una mistura di acqua è latte.
Cumpigliemu u cum e wrap the pasta in un film alimentariu. Pudemu in a refrigerator durante 2 ori.
Quandu u masturbu reste, rumpule e capasti, ogni superficia hè smarata cù l'oliu è stacked one on top di l'altru, per lasagna solu 5-8 capasti. Trascinate finamente è tagliate i taglioli, andate à un pocu per secchi, è pudete piglià a preparazione di lasagna .